川贝炖雪梨要怎么做【精选100句】

川贝炖雪梨要怎么做

1、烹饪技巧

2、家里没有电炖盅的可以像我这样，电饭锅放水，底部放一个蒸架，倒着来放，

3、注意，雪梨不要削皮，必须用牙签密封，川贝药性具有挥发性，蒸的过程中避免药性挥发，影响功效。

4、步骤1:用刀将雪梨的三分之一从顶部切开，挖去梨核，成梨盅样（不要挖透梨的底部，雪梨不用去皮，洗干净即可）。

5、全部掏好以后，就会发现梨就好象是一个小盅了，将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞。尽量填满，不要留空隙。在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适当减少。买的时候可以咨询一下药铺的人，还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉。

6、将雪梨洗净切开去掉中间的梨核。

7、梨子一个

8、用小刀将梨的三分之一从顶部切开,挖除梨核,成一个梨盅(注意不要挖透底部),雪梨不用去皮。

9、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍搅拌，盖上锅盖

10、雪梨一个，川贝3克，南杏3克，北杏3克，陈皮1克，冰糖（可选）克

11、将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核；

12、用小刀把梨的核去掉。

13、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

14、川贝炖雪梨做法

15、把川贝倒进去之后，再放入另一半雪梨，更好的压着川贝粉不会浮上来

16、工具:炖锅

17、雪花梨、鸭梨都可以，雪梨切成滚刀块

18、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

19、川贝炖梨的食材

20、雪梨放入炖盅，加入150ml的白开水

21、步骤2

22、再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下；

23、梨子一个洗净去皮。切去上面1/4做盖子。

24、盖上电炖锅盖，选择蒸煮功能，炖煮时间1小时。

25、接着放雪梨，雪梨先放一半。

26、梨洗净，如果留皮就需要用少许盐去擦一擦外皮再洗干净，挖去梨核

27、雪梨炖川贝的做法：

28、然后坐入炖盅。我的锅比较少矮，我去掉了炖盅上面的盖子。

29、装好药和冰糖之后，就小心的将刚才切下来的三角形盖子盖回去，盖好之后就用三根牙签来固定好，以防蒸的时候药液外泄，影响功效。三外牙签就可以牢牢地将盖固定好了。

30、步骤3

川贝炖雪梨要怎么做

31、（1）用我们选好的大个的雪梨，其1/3处切开，挖去梨核备用。

32、梨子淡盐水浸5分钟，去蒂，切块（不用去皮，不用去核）

33、把川贝和冰糖放入梨子里面，锅里面放水。炖盅放入锅内大火煮开后开小火炖一小时出锅。

34、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。

35、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。

36、放入蒸烤箱设置100度蒸60分钟，用筷子可以轻松扎透雪梨即可，出锅后放入冰糖调味

37、三七、川贝母打碎；白矾溶化成水。

38、食材用料

39、详细做法

40、做法1、川贝碾碎成粉

41、准备材料：雪梨1个，冰糖20克，川贝3克，水适量

42、步骤2:将冰糖、川贝、枸杞放入梨中，可以往梨中加入一点开水，搅拌一下，便于食材充分泡在水中。

43、冰糖50克川贝母5克

44、喝汤吃梨，一个人的量可分两次食用。

45、材料：雪花梨半个、川贝3克、冰糖10克

46、雪梨去皮切块放进小炖盅里。每个梨放入适量川贝粉。

47、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。

48、将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；

49、提前准备好材料，雪梨切丁，枇杷叶洗干净撕成小块，川贝买的时候叫人打成粉或者小颗粒。

50、配方:川贝5g、雪梨1个、冰糖适量、枸杞2g

51、步骤/方式三

52、准备好一个炖盅，先放上枇杷叶。

53、准备材料：雪梨300克，川贝5克，枸杞5克，蜂蜜30克，大枣10克

54、（3）把梨盖好，用牙签把梨密封好。

55、步骤3:放入炖锅中，盖上锅盖，水开后再炖30～50分钟。

56、雪梨炖川贝的做法步骤：

57、制作步骤

58、步骤/方式一

59、步骤2/4

60、步骤1/4

川贝炖雪梨要怎么做

61、将拍碎的贝母放入处理好的雪梨盅里。

62、步骤4/4

63、把之前切下来的部分放回去，并用两根牙签插上，固定住，锅中装水，放入装梨的碗，盖上锅盖，隔水蒸30分钟，注意，不要让锅中的水进入碗里。

64、1个小时后，川贝炖雪梨即可取出食用。

65、把药材洗一下，放入梨中，可加冰糖。我没有加糖，加入少许清水

66、步骤3/4

67、喝汤吃梨，一个人的量可分两次食用

68、之后用小勺将中间离核较近，比较硬的地方刮出，在洞中放入川贝和冰糖。

69、摘取新鲜枇杷叶，清水洗净

70、切下来的梨盖,用牙签去固定佳。

71、放入冰糖

72、将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心的将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮，但个人还是喜欢削了

73、锅中倒入500ml清水，水开后放入雪梨、大枣、川贝、蜂蜜，小火慢炖20分钟，捞出雪梨倒入罐子里，放入枸杞点缀，完成。

74、切成小指头大小的颗粒

75、将梨从距顶部1／3处切开，分开梨盖和梨盅，用汤匙从梨盅内把果核掏出，将川贝和冰糖放入梨内，然后梨放入烧开的蒸锅中，中火蒸带制40分钟即可。

76、雪梨1一2个去除梨核及果皮，洗净切碎，川贝5一10克研为细粉，根据个人喜好，放冰糖再加适量的清水煮沸，小火炖30一60分钟即可。有润肺生津化痰止咳的功效。

77、倒入热开水，过面就可以了。

78、大概炖上2个小时，就好了，中途注意看下锅里的水，如果干了就继续加入开水

79、准备好的川贝拍碎备用。

80、将雪梨盖固定住，放入电饭锅中隔水炖煮。

81、步骤/方式二

82、然后将梨放入炖盅内，切记不用加水。直接放梨，盖好盅盖。然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时。取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热。

83、雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

84、洗净、去皮、去核

85、（4）把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右，即可使用。

86、辅料：枸杞1克

87、把冰糖、川贝粉放入梨中,可以往梨中加入一点点开水，把川贝粉搅拌一下,这样煮好后川贝粉就会融化。

88、记得拔掉牙签，把皮跟川贝全吃掉哦！

89、从离顶端约两厘米处切开，切下来的部分不要丢，之后要放回去。之后就要挖核了，用小刀先刻出半径约为1.5cm的痕迹，刀口向里倾斜，反复画圆，挖出中间的核。

90、（2）选七尊川贝3-5克，放入挖空的梨内，放入适量冰糖。

川贝炖雪梨要怎么做

91、在川贝上放入准备好的冰糖。

92、切除雪梨外皮，将雪梨去核切块备用，用刀背将川贝压碎备用。

93、川贝炖雪梨

94、准备雪梨一个，削好皮。

95、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

96、锅中放入足够的水，放入架子，再放入炖碗，盖好盖子水开后转小火慢慢炖45分钟至一小时左右

97、川贝炖梨的做法

98、把雪梨放入碗中,再放入炖锅，炖锅里加少量水，炖锅外加冷水(我是用的插电式隔水炖)，盖上锅盖，水开后在转小火炖50分钟就可以出锅吃了。

99、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。

100、川贝炖雪梨的主要做法已分三步，第一步，准备10克左右的川贝和三斤左右的雪梨，第二步，将雪梨削皮后放入锅里，掺入三公斤左右的水，再放入川贝，第三步，用小火炖45分钟左右就可以完成