精选家常凉拌豆腐【72句】

家常凉拌豆腐

1、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

2、将绿豆豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、基本信息

4、锅内放油烧至6成热左右，放入绿豆豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

5、酱油3勺

6、黄瓜洗净，擦成细丝．胡萝卜洗净去皮，擦成细丝．榨菜切碎．香菜切碎．

7、辅料：盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，油泼辣子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许

8、加入适量豆瓣酱。一点生抽。一点味精。一点盐。小火炒一会儿出香味

9、香菜适量

10、准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。将豆腐切块，在沸水中煮一下，然后将所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

11、豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁．

12、调料：姜、蒜、葱适量、豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。

13、花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎．

14、准备豆腐一块，如果是刚买的还是热的，就直接用，如果凉了用热水再煮一下也可以。

15、辣酱2勺

16、炒调料的时候要小火。豆腐这样煮过不会碎又杀菌了。但是开水里面必须加盐

17、主料2人份

18、坐锅烧热起油

19、白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

20、凉拌豆腐营养丰富而且平价，短时间就可以完成的凉拌风味，是餐桌上的家常味，也是人气的开胃小菜。

21、我们先来准备调料，把香菜洗干净之后切成小段儿，葱，蒜也切成末。熟的花生米去掉上面的外皮，然后用刀压碎。如果怕麻烦的可以直接从外面购买花生米，如果不嫌麻烦也可以自己炒，但是我认为自家现炒的花生米更香一些。把这三种调料一起放在碗里之后，在碗里加上适量的白糖，盐，香油和生抽。搅拌均匀之后，简单的凉拌汁就制作完成了，这种凉拌汁也可以用来调其他的凉菜，都非常的适用。

22、青红椒切段，锅内用炸绿豆豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

23、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

24、下姜沫下去炒出香味

25、绿豆豆腐2块，皮蛋2个，小黄瓜2条，大葱1大根，番茄1个，酱油4大匙，醋1大匙，芝麻油3大匙

26、凉拌豆腐

27、先将葱花切成丝，把醋，盐，辣椒油，葱花都放入一个盘中。

28、豆腐可以制作凉菜。小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分，

29、豆腐切小块

30、豆腐皮蛋黄瓜番茄

家常凉拌豆腐

31、配料：醋1小勺，辣椒油1小勺，盐小半勺

32、蚝油2勺

33、主料：豆腐1块

34、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

35、葱姜备用

36、凉拌豆腐做法

37、今天来做一道凉拌手抓凉拌豆腐，准备好豆腐切成块，准备好配料，加入蒜泥，干辣椒，小米椒，醋酱油海盐香油一来最大凉拌豆腐，准备好豆腐切成块，准备好配料，加入蒜泥，干辣椒，小米椒，醋酱油海盐香油汁，戴上手套，抓拌均匀这样做出的手抓拌豆腐特别入味，特别好吃

38、主要食材

39、然后淋在豆腐上，撒上葱花拌均即可

40、第一步：把豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。

41、白菜切段，豆腐切块。

42、将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可．

43、白菜下水焯一下，捞出沥干。

44、首先把6克生姜切成细末，将30克韭葱顺着纵向切成细丝，然后切成碎末。取一只小碗，放入腌好的黄瓜丁、姜末和韭葱末，然后加入50克麻油、35克日式米醋、20克鱼露、10克盐、5克白糖和1/4茶匙七味唐辛子，搅拌均匀，凉拌豆腐的酱汁就做好了。

45、食材准备：豆腐、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖

46、第二步：把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

47、第三步：锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。

48、首先将绿豆豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

49、油适量味精少许生抽适量葱适量豆瓣酱1勺姜一块

50、辅料：葱1根

51、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

52、放入煎好的绿豆豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

53、第一种做法：凉拌豆腐

54、凉拌大林豆腐

55、凉拌豆腐是很多家庭都非常喜欢的一道家常菜，尤其是夏天的时候，吃不下其他的东西，酸酸辣辣的凉拌豆腐十分开胃好吃。凉拌豆腐所使用的调料也非常简单，熟的花生米、生抽，香醋，白糖，盐，香菜，葱、蒜、香油。

56、凉拌豆腐是一道经典的名菜，属于淮扬菜。主料为豆腐、皮蛋、黄瓜、番茄等原料。

57、第五步：把汁均匀地倒在豆腐上面即可。

58、食材用料：绿豆豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

59、凉拌豆腐的做法：

60、配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜

家常凉拌豆腐

61、嫩豆腐一块倒扣入深盘内~

62、豆腐一块

63、食材用料

64、豆腐2大块

65、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

66、烹饪技巧

67、坐锅烧开水。水里面加盐、烧开之后放豆腐下去中火煮1分钟捞出沥水备用

68、食材：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量

69、原料：草鱼、鲶鱼为佳，豆腐

70、另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。

71、第四步：调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。

72、先把豆腐切成小块，放入锅中焯一下水，去除豆腥味倒出控水，放入盘中，另取一小碗加入盐，白糖，生抽搅拌均匀，淋在豆腐上，撒上小葱花即可