羊肠子，羊肠子膻吗?

羊肠子膻吗?

羊肠子本身是没有什么膻味的，只有在经过烹饪之后才会产生膻味。这是因为羊肠子中含有大量的脂肪，在加热的过程中，这些脂肪会分解产生一种叫做壬醛的物质，壬醛就是产生膻味的主要成分。 因此，如果想要去除羊肠子的膻味，可以在烹饪前先将羊肠子用清水浸泡一段时间，然后用盐水焯一下，这样可以去除一部分膻味。 另外，在烹饪过程中也可以加入一些香料，比如葱、姜、蒜、八角、花椒等，这些香料可以掩盖羊肠子的膻味，使菜肴更加美味。

羊肠子的膻味程度因人而异，一般来说是比较重的。这主要是因为羊肠内含有的脂肪、蛋白质等物质在经过消化液分解后会产生一种特殊的气味，对于很多人来说这就是膻味。此外，不恰当的烹调方式或食材处理方法也可能增加膻味。如果想吃羊肠子的话，可以采取一些去膻味的烹调方式，比如用姜、葱、料酒等调料腌制后再烹调，这样可以有效减轻膻味。

羊肠子的做法?

第一步：肉去皮，切小块，再剁上几下更碎一些。 第二步：剁好的肉放盆中，放上白糖、盐、料酒、五香粉、红曲粉、清水，搅拌均匀。 第三步：再倒入淀粉水搅拌均匀静置1个小时，羊肠提前在水中浸泡20分钟左右 第四步：清洗好的羊肠套入漏斗口，肠顶端打个节，漏斗倾斜45度用筷子粗的一端向里面塞肉。

配料： 熟羊肠350克、葱1段、姜1片 调料：盐2克，味精1克，胡椒粉2克，料酒5克，香菜2 做法： 1、把肠子洗干净，换成小块。葱洗净切成段，取出皮切成姜和香菜，切成段。 2、烧热煎锅，加入适量水，倒入料酒，将羊肠烫1分钟左右捞出。 3、把锅烧热，放入老汤（鸡排猪骨煮的老汤），如果没有老汤，可以用水。加少许料酒去腥味，加入葱姜煮开。 4、放入羊肠，用大火煮沸，表面撇去浮沫。 5、用中火煮羊肠6分钟左右，汤色奶白色，加盐、味精和胡椒粉调味。可以更恰当地放置胡椒粉来删除提味。 6、将炖好的羊肠倒入汤碗，放入香菜段。羊肠汤准备好了，可以加入自己喜欢的辣椒油、大蒜、韭菜花、腐乳汁等调味料。

食材: 羊肠300g、青椒1个、红尖椒2个、生姜1块，大蒜1头、酱油1勺、孜然粉5g、盐1勺 做法 第一步：新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟,煮好的羊小肠晾凉切段。

可以做成羊肠汤。 主料：羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊原汤少许。 调料：葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许。 做法步骤： 第一步：将所需要的羊肠、羊杂等准备好备用。 第二步：羊血切条备用。

在乌鲁木齐吃过一次烤羊肠子，非常好吃，调料也不多，盐，辣椒粉，孜然。烤到肉变黄，加盐，烤到变红，可以加孜然辣椒粉，想要干一点可以再烤一会。

羊肠子怎么做好吃?

食材： 熟羊肠：3根；洋葱：半个 香菜：2棵；葱姜丝：适量 小米椒：2个；孜然粉：适量 生抽：适量；白糖：适量 步骤： 1、羊肠切小段，洋葱切细丝，香菜切段，小米椒切小段。

材料： 羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量 做法： (1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片; (2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;

食材: 羊肠300g、青椒1个、红尖椒2个、生姜1块，大蒜1头、酱油1勺、孜然粉5g、盐1勺 做法 第一步：新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟,煮好的羊小肠晾凉切段。 第二步：青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切片。 第三步：大葱去老皮后切大段,锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出 第四步：倒入红椒段、姜片爆香,倒入羊小肠，开大火翻炒,倒入汤匙酱油，翻炒均匀。 第五步：倒入切好的大葱段翻炒均匀,倒入切好的青椒片,根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。 第六步：倒入蒜片，炒匀提味，最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。

材料 大肠头2条，麻辣汤底600㏄ 做法 1.先以适量的白醋翻洗大肠头。 2.再放入滚水中略汆烫后捞起。

1、羊肠适当、辣椒适当，蒜头、干尖椒、蒜头适当。 2、将新鮮的羊肠清除干净后，自来水煮开切条，辣椒清洗切成片。 3、锅中倒进适当的食用油，油烧后放进麻椒进行爆香后捞起来，添加尖椒段、生姜片进行爆香。 4、倒进羊肠迅速煸炒，加生抽、小葱、辣椒片煸炒。

羊肠上面有小疙瘩煮熟后能吃吗?

根据您的描述，可能是羊肠子，煮熟后可以食用，但需要确保完全熟透，建议只食用有食品认证的产品，并注意卫生和食用量。如有不适请及时就医。

这个问题没有明确的答案，因为不知道你指的是什么疙瘩。如果是指羊肠壁上的脂肪团，通常是可以食用的，因为它们含有丰富的营养物质和味道。但如果是其他疙瘩，比如污物或病变，那么就不应该食用。最好跟你购买羊肠的供应商确认清楚。同时，在食用任何肉类前，都应该彻底煮熟，以避免细菌和寄生虫感染。

可以吃。 1.羊肠是可以食用的，经过处理煮熟后可以食用。 2.小疙瘩是肠内的食物残渣，经过高温加热可以彻底杀死细菌，对人体无害。 3.在东北地区，煮熟的羊肠加上小疙瘩配以多种香料，是一道美食。

羊肠子怎么清洗?

用筷子或小木棍，顶住一头，用力一顶就翻过去了。说起翻羊肠子，要从我们这的年关说起，我们这里喜欢在过年的时候喝羊汤，到了年关，好多家都会买副羊架子（羊头、羊腰骨架、养肠子、羊肺、羊肝），我们当地把熬出来的羊汤叫“羊头菜”，翻羊肠子，是最麻烦的一道工序，就是用筷子顶住一头，用力一定就翻过去了，洗干净后，熬出来的羊汤，汤稠而发白，味道香而很浓