下酒菜，下酒菜是指哪些菜?

下酒菜是指哪些菜?

答：下酒菜指的是拍黄瓜，煮花生米，炒花生米，拌豆腐丝，凉拌藕，凉拌三丝（土豆丝，胡萝卜丝，粉丝），炝拌洋白菜，猪头肉，酱肉，香肠，摊鸡蛋，拌梨丝，拌萝卜皮等等

20道经典清淡家常菜下酒菜?

喝酒时的下酒菜最好选什么?

喝酒嘛主要是看心情，看单喝还是跟朋友喝，如果是自己喝应该简约而不简单，下酒小灵魂花生米是不能少的，夏天拍个黄瓜拌点蒜泥很是爽口，再摊个尖椒鸡蛋饼那感觉就甭提了，怎一个爽字了得，考虑到荤素搭配咱们再来个猪头肉或者下水都行，拍点蒜加点醋味道好极了，配上四瓶雪花勇闯，整个晚上都是滋润的

每个人的口味不同所选择的也不同，对于我来说，我喜欢吃油炸花生米，凉拌猪耳朵，凉拌三丝，火腿肠嘿嘿，是不是，很简单的几种菜！一口凉拌菜，一口小酒，哦，天呀，那是逍游自在的感觉！对了，大家喜欢吃什么，可以留言来讨论哦(´-ω-`)！！

小时候最烦的一件事就是看着大人吃着菜喝着酒，那是感觉这么难闻的液体大人们喝的还挺欢，真是一脸蒙圈，闻着就想吐别说喝了！时间见证自己却变成了我最讨厌的那个人，至今却没有半点悔意！三五好友也经常沉浸在难闻的液体中买醉！谈人生，谈理想，谈自己想谈的一切。 最好的下酒菜也许不是最好吃的，最好看的，但一定是和酒完美结合的！印象中的皮蛋豆腐，牛肉花生，椒盐花生，蒜泥黄瓜，盐水花生，盐水毛豆 ，盐焗鸡爪，泡椒凤爪，甚至辣条，咸鸡蛋，都是在我印象中无法抹去的下酒菜！！

小葱拌豆腐，小葱拌豆腐做起来方便快捷，吃起来新鲜爽口，同时豆腐的营养价值也很高，是一道合适的下酒菜。 油炸花生米，每次喝酒总少不了花生米，每次别的菜都吃差不多了，花生米还有很多，耐吃啊，大家都喜欢吃，花生炸过之后，撒上盐，香咸可口。 鸡蛋，将大葱切成大段，和鸡蛋一起翻炒，喝酒的同时吃点鲜嫩的鸡蛋，也是很好的选择。特别是冷天少不了这道热菜，营养又暖胃。 酸辣土豆丝，喝酒的时候少不了这道菜，酸的东西解酒，辣的开胃，土豆又是每个家庭的必备，做着方便快捷，深的大家喜爱。

单纯几个朋友在一起喝酒，那就随便吃了，下酒菜很好弄，花生米，老虎菜，酱牛肉，各种鸭货，卤菜拼盘，红油耳丝，炸鸡块，干果类也可以，松子，开心果，现在还有好多熏酱小酒馆，各种美食，口水流一地啊

喝酒下酒菜真的是太多了，我是做羊肉的，单从我们这个点说大概就有以下这些，1，干锅羊肉，像我们这边干锅做法很多都是有黄豆一起炒，羊肉吃起来解馋，黄豆配起来下酒，约三五好友一遍解馋一遍喝酒畅聊还是很惬意的，特别是冬天，来个清汤羊肉暖暖身子，里面再配点萝卜丝啊豆腐啊蔬菜啊什么的那真的是一种境界。2，油爆花生米，花生米可能是大家都公认的下酒菜，吃一个脆到满口留香，来一口酒送送花生碎，真的也是一种很美妙的感受。3，拍黄瓜，这个嘛我觉得最适合夏天咯，大热天的来杯冰镇啤酒，吃口脆皮黄瓜，酸酸脆脆，整个就是透心凉，全身舒畅。4，说说我们店的手撕脆皮羊脚，手撕羊排吧，说到手撕估计大家都已经知道我们羊脚羊排都是干香的咯，是的，你想想一锅香香脆脆外焦里嫩的大肉肉配着小酒能不爽吗？哈哈谢谢大家！

炸耦合 食材：藕、猪肉馅、葱、姜、淀粉、鸡蛋清、五香粉、胡椒 做法： 1、葱剁碎，姜切末，二者放入猪肉馅儿中，加少许五香粉、鸡蛋清、淀粉、胡椒、盐、香油拌均匀。 2、藕切片，注意一定薄，将肉馅儿用筷子放进藕片儿里。 3、和面糊加适量的水，少许橄榄油，静置10分钟备用。

凉菜，炝拌菜； 豆类，水煮花生果，盐焗花生米，水煮毛豆，炝绿豆芽，炝豌豆芽，及香干拌一些的菜像马兰头拌香干，炝腐竹，松花蛋拌大豆腐。 菇类，炝金针菇黄瓜丝，炝双耳（木耳银耳） 荤素搭配类，猪头肉拌黄瓜，炝拌鸡丝。 纯肉类，首推酱牛肉，肠拼，烧（烤，熏）鸡

喝酒配什么 我觉得跟你心情一样，想要简单的，那就配花生米，黄瓜，也可以去买点零食，也可以去饭店，喝酒得看心情，心情好了，吃瓜子也可以喝的很开心，不是吗朋友。

首先先来说说选择下酒菜的几个要则 ▼ 1 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜。 2 酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品。

最佳下酒菜 哈哈 猪头肉 在物质生活不富裕的年代，能要一盘猪头肉的，绝对是土豪了。 酱牛肉 小时候看到《水浒》里的汉子们走江湖时，都好找一家小酒馆，一坛酒、半斤酱牛肉，风卷残云，然后继续赶路。 干炸小黄鱼

泡椒海带、泡椒花生米、辣子泥鳅、腐乳小龙虾、香卤腐竹、辣汁卤藕、香辣鸭舌、脆皮鸡翅、钵钵鸡、酱肘花、盐酥鸡、辣椒拌豆腐丝、锅巴、凉拌竹笋、麻辣牛肉干、香煎椒盐多春鱼、老醋彩椒花生、卤鸭舌、萝卜干、红烧鸡爪、卤牛肉、灯影猪肉丝、麻辣花生、酒鬼花生、风干牛肉干、椒盐花生、微波炉烤肉串、微波炉香辣烤鱼、鸭脖、酱牛肉、凉拌鹌鹑蛋、麻油拌鸡胗、蒜香烤扇贝、凉拌藕、蒜蓉烤生蚝、豉汁凤爪、蒜泥红油拌肚丝、麻辣小龙虾、香辣豆豉拌蛏肉、脆皮虾卷、五香素肠、梅干菜卤鹌鹑蛋、凉拌干豆腐、松花鸡腿卷、香辣鸡腿卷、牙签肉、椒油金针菇、五香卤煮花生、炝拌腐竹、皮蛋豆腐、凉拌土豆丝、凉拌木耳、五香卤鸭翅、泡椒凤爪、老醋花生、剁椒皮蛋、盐水毛豆、凉拌海蜇丝等。

喝酒时最经典的下酒菜:花生米和小咸菜，不用点菜不用等，随手就来。邀三五好友，寻一苍蝇小馆，泡上一杯热茶，斟上一杯白酒，不用看菜单:“老板，先来盘花生米，来盘小咸菜”。老板拿菜单的时候，顺手把炸花生米和小咸菜就端上来了。热菜还没上，三杯己下肚，那个滋味美呀，爽呀，浑身那个自在呀

一，花生米，二，凉伴猪头肉，三，咸鸭蛋，四，凉伴土豆丝，五，凉伴腐竹，六，凉伴豆腐丝，七，凉伴海哲皮，八，凉伴萝卜皮，(这道菜下酒最爽，喝酒不醉，倾情推荐)，九，臭豆腐。

喝酒陪什么下酒菜最好? 我认为要看什么酒了，不同的酒配不同的下酒菜，也可以根据自己的喜好自由混搭~ ①白酒＋干巴、花生米是标配，其余还有各种烤串、包烧、黄瓜条~ ②啤酒＋炸鸡、烤肠、卤肉、烤猪蹄、冰毛豆是标配，其余还有各种炸串 ③干红＋牛排是标配 ④白葡萄酒＋烤大虾、白灼鱿鱼等海鲜类