麦芽塌饼，做麦芽塌饼1斤米粉要放多少麦芽粉

做麦芽塌饼1斤米粉要放多少麦芽粉?

放一半麦芽粉即可。 因为麦芽粉的用量要看个人口感和麦芽塌饼的口感需求，但是一般来说，如果用1斤米粉的话，放一半麦芽粉会比较适中，口感也会更好。 如果口感要求更浓郁，可以适量增加麦芽粉的用量。

麦芽300g，面粉500g。1.先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。在村间田埂上采摘佛耳草，洗净晒干。在米粉中掺入适量的麦芽粉——这是做好麦芽塌饼的关键。

麦芽塌饼宣传语?

1. 一口香酥，回味无穷——麦芽塌饼。 2. 传统的美味，现代的享受——麦芽塌饼。 3. 麦芽的香气，塌饼的满足——尽在这一口。 4. 香甜可口，健康美味——麦芽塌饼。 5. 麦芽的甜，塌饼的酥，一口难忘的味道。 6. 用心烘焙，只为那一刻的满足——麦芽塌饼。 7. 麦芽塌饼，传统的味道，现代的选择。 8. 一口下去，满满的幸福感——麦芽塌饼。 9. 麦芽塌饼，让你的味蕾瞬间回到童年。 10. 麦芽塌饼，香酥可口，健康美味。

麦芽塌饼的麦芽粉怎么做?

原料：麦芽300g，面粉500g。 方法/步骤： 1.先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。在村间田埂上采摘佛耳草，洗净晒干。在米粉中掺入适量的麦芽粉——这是做好麦芽塌饼的关键。 2.掺少了饼子“塌”不下来，食之会有硬硬的感觉；掺多了，饼子会“塌”得过分，成不了形。 3.接着，和以煮熟剁烂的佛耳草，加适量的水和成面团，包馅成饼。 4.馅料有赤豆沙和黄豆沙两种，再加上用糖制的猪板油丁和核桃肉。在饼的外层撒上芝麻，用猛火蒸煮。 5.蒸熟待饼凉后，在平底的锅上油煎，煎至撒芝麻的一面略呈金黄色，用刷子涂上用麦芽做的糖水，这时，清香扑鼻、黛青光亮、细腻甜糯的麦芽塌饼便呈现在面前了。

用料 糯米粉 1000克 大米粉 400克 麦芽粉 100克 白糖 适量 菜籽油 适量 红糖水 适量

麦芽塌饼是用什么做的?

用料：大米粉500克 石灰草适量 小苏打适量 麦芽粉适量 豆沙适量 红糖水适量 做法： 1.采集新鲜的石灰草，洗干净，放进锅中先用水抄一下，捞出来洗净里面的苦水，再放回锅中，放点小苏打一起煮烂 2.大米粉和石灰草揉在一起，可以加点石灰草烧的汤，全部揉成面团加入麦芽粉，再一起揉在一起 3.揉在一起，软一点不要太硬 4.揉成团，中间挖个洞放入豆沙，再揉圆，压扁，醒发10分钟 5.平底锅倒入油，把它铺在锅中，等一面煎黄了给他翻个面，淋点红糖水即可

这种麦芽塌饼最正宗的原材料是大米粉，石灰草，小苏打，麦芽粉，红糖，豆沙等，制作时，整体需要将大米粉中混入少量的石灰草，加入水后搅拌，然后放入小苏打和麦芽粉，揉搓均匀后将红糖和豆沙混合，用面包成饼状再进行烘烤就可以了

麦芽塌饼能放冷冻吗?

可以的，麦芽塌饼能放冷冻，如果不吃或者吃不完，密封好放在冷冻室保存是没有任何问题的，吃之前放在空气炸锅中加热味道更好

烤箱塌饼的家常做法?

主料: 糯米粉大概500克 辅料: 荠菜炒出一盆量 盐适量 糖适量 — 烹饪步骤 — 1· 挖野菜，奶奶种的野菜，新鲜的食材！ 2· 荠菜根剪光，只留叶子，洗干净后稍微切一下，3厘米一段的样子，方便呆会揉进糯米粉里。 3· 将切好的荠菜放进油锅炒熟，和平时炒菜一样放盐。 4· 在糯米粉里也放适量的盐，这个要凭经验，和平时做菜一样。 5· 将炒好的热荠菜直接倒进糯米粉中，揉成光滑的面团，就可以开始做了。揉的次数多，能增加糯米粉弹性，和打年糕一样道理。 6· 先搓圆，再压扁，这个步骤可以由宝宝完成。 7· 将塌饼放进油锅煎至两面金黄。 8· 白糖加热水，做成大半碗浓糖水。 9· 将糖水倒入锅中收汁，中间翻一次面 10· 装盘，淋上锅里剩余的糖汁。 11· 香甜软糯，还有菜的清香，完美！

食材：大米粉600克，糯米粉120克，麦芽粉100克，糖80克，温水适量，草头150克，豆沙馅500克 做法 1、艾草清洗干净 2、取锅加水烧开，把洗净的（紫艾头）煮一下，大概5分钟左右，捞出冷水冲洗拧干，切碎备用 3、把大米饭、糯米粉、温水、（紫艾头）混合在一起揉 4、待粉团微凉倒入麦芽粉继续揉