博山水饺，博山老孙做博山菜?

博山老孙做博山菜?

第一名菜：博山炸春卷。 第二道名菜：博山硬炸肉，或称为炸硬肉。第三道菜：博山烩菜，又称乱炖。第四道菜：博山炒西芹，不如荆家实秆芹菜。第五道菜：博山菜豆腐。第六道名菜：博山豆腐箱，开箱取宝之意。第七道名菜：博山酥锅，没酥锅就不过年。第八道菜：爆炒腰花，味道醇厚，滑润不腻。第九道菜：博山肉丸，听着像是“博山又玩”。第十道饭菜：博山水饺，吃出生活好滋味。

老孙做博山菜是一绝.在当地颇有名气 博山豆腐箱,此菜质地软糯,鲜咸醇厚.传说当年乾隆皇帝吃后赞不决口. 炸春卷,摊蛋皮卷炒过的笋丝,肉丝,香椿.油炸后配鲜汤沾食 炝皮肚.油发干肉皮.辅以青椒(黄瓜)胡萝卜.木耳.以花椒油拌食.口感爽脆.别有风味. 博山硬炸肉.色泽红润.外焦里嫩.香味浓郁.佐酒最佳.

博山肉三鲜饺子馅教程?

用料，虾仁 500克，猪前腿肉 750克，韭菜 600克，清水 250克，食用油 30克，葱 1根，姜 6片，八角 2个，酱油 1勺（40ML），料酒 半勺（30ML），老抽 1小勺（5ML），鸡精 适量，盐 4克 肉三鲜饺子馅的做法步骤 步骤 1 将八角2个（16瓣），葱两段切成条，姜6片，清水500克倒入碗中浸泡30分钟左右。 2准备猪前腿肉750克切成馅，对虾虾仁500克切成馅，韭菜600克洗净沥干水分，切成馅备用。 3肉馅加入盆中，食用油30克，酱油1勺40ML, 加入料酒半勺30ML ，加入老抽一小勺约5ML ，加入浸泡好的葱姜水。 朝一个方向（如顺时针）搅拌，使水分被肉馅充分吸收。 4韭菜切碎，加入虾仁，鸡精，盐一小勺搅拌均匀。 5最后将肉馅和韭菜虾仁搅拌均匀就做好了

淄博博山区博山菜馆哪家好?

四四席博山老菜馆(新博路 石蛤蟆水饺馅多、肉多,肥而不腻、香美可口。很受食客的欢迎。石蛤蟆水饺的位置还是比较好找的,尚美第三城,夜色中“石蛤蟆水饺”招牌特别显眼,一抬头就能看到,环境很好,店面位置很大,最重要的是菜品很丰富。

博山水饺哪家最正宗?

博山石蛤蟆饺子馆。 她有上百年的历史，但现在已经改名了。博山水饺别具一格，不仅形状宛如元宝，且皮薄馅多，并佩一饺汤，吃起来既有北方饺子的香味，又有南方馄饨的味道，更重要的事寓意相当吉祥！

博山水饺怎么包?

食材：面粉300g、五花肉300g、粉条150g、韭菜100g、葱5g、姜5g、老抽10g、生抽5g、盐20g、甜面酱40g、酵母5g 一、初加工及要求： 1、五花肉洗净，切成05厘米的方肉丁备用。 2、葱段清洗干净，切成0.5厘米的方丁备用。 3、姜去皮，洗净，切成0.3厘米的方丁备用。 4、粉条用温水泡软，开锅煮5分钟捞出，切成1厘米长的段，加老抽、大豆油拌匀备用。

步骤 1 space  韭菜洗净切碎(留下一点点后面用的到) 步骤 2 space  让卖猪肉的绞好肉馅 步骤 3 space  放入葱碎，十三香，姜粉，胡椒粉，料酒，酱油，熟油，食盐，鸡精 步骤 4 space  搅拌均匀备用 步骤 5 space  取一个水饺皮，博山水饺皮哦，梯形的 步骤 6 space  肉馅放在小头上面 步骤 7 space  卷一遭 步骤 8 space  再卷一遭 步骤 9 space  两边捏紧 步骤 10 space  两个翅膀上下叠加捏紧 步骤 11 space  捏好，就包好一个 步骤 12 space  放在盖垫上 步骤 13 space  把所有包好的水饺排好队 步骤 14 space  烧开一锅水，加入少许食盐(防粘) 步骤 15 space  下入水饺，水饺煮的漂浮在水面上基本上就熟了 步骤 16 space  取一只小碗放入食醋，味达美酱油，香油，胡椒粉，韭菜碎，胡椒粉，食盐，鸡精 步骤 17 space  加入适量饺子汤，一碗酸辣饺子汤做好了 步骤 18 space  煮好的饺子用漏勺捞出控去多余的水饺汤，装盘开始吃吧

1. 准备好肉馅 2. 准备好饺子皮。 3. 取一张饺子皮,中间放入馅,不要太多。 4.

博山地皮菌包水饺做法?

1、先制作饺子馅，这是素馅的饺子。 将豆腐切成碎末 2、粉丝煮熟后也切成碎末 3、锅内放入适量的油，油热后放入葱花、姜末、花椒爆香 4、放入虾皮炒香。 5、放入豆腐，煸炒至上色发黄，加入盐。