正规西餐菜单-集锦144个

正规西餐菜单

1、经典铁板牛扒

2、鸡扒笼仔饭

3、西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油；茶一般要加香桃片和糖。

4、豉汁排骨饭

5、金针肥牛饭

6、咖喱花菜腰果色拉/Cauliflower&cashewnutssaladcurryflavour、当日奶汤/Dailycreamsoup、香煎鱼排配甜椒沙司/Pan-friedfishfilletwithcapsicumssauce、西点/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

7、辣椒炒牛柳

8、汤，分别为罗宋汤（红汤）、白汤（蘑菇汤）和清汤。

9、脆皮南瓜饼

10、黑椒牛仔骨饭

11、风味牛肉比萨

12、葱爆牛肉饭

13、鱼香肉丝饭

14、铁板牛腩饭

15、香炸洋葱圈

16、鱼香茄子

17、法式洋葱汤

18、牛蛙笼仔饭（牛蛙120克）

19、豆豉鲮鱼炒饭配鸡蛋

20、台式扣肉饭

21、红烧排骨饭

22、饮料在西餐最后一道上，一般是咖啡或者茶，咖啡都会搭配糖或者奶油。

23、香菇菜心

24、大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

25、香炸薯格

26、玉米鲜菇牛肉饭

27、红烧牛肉饭

28、西餐的第二道菜是汤，可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤；冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

29、尼可斯金枪鱼沙律/Nicoisesalad、匈牙利牛肉汤/Hungarianbeefsoup、意式猪排配炒饭/Porkpiccatawithfriedrice、西点/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

30、腊味西兰花

正规西餐菜单

31、香煎珍珠银雪鱼

32、泰式辣味鸡扒

33、红焖狮子头饭

34、玉米香肠炒饭

35、铁板滑菇乌冬面

36、香炸麦辣鸡翅

37、铁板牛蛙饭

38、剁椒（牛肉/牛蛙/肥肠）牛肉饭

39、牛排笼仔饭

40、鲜茄牛腩饭

41、台湾麻糟团

42、滑里（牛肉、虾仁）饭

43、滑炒双菇饭

44、苏式爆鱼饭

45、冬阴功肥牛涮锅

46、碳烧鳗鱼饭

47、滑鸡笼仔饭

48、台湾香肠煲仔饭

49、配菜，一般为蔬菜沙拉。

50、咖喱牛肉烩饭

51、孜然牛肉饭

52、西餐的甜品是主菜后食用的，它包括布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

53、黑椒牛柳饭

54、辣子鸡丁配饭

55、虎皮尖椒

56、风味烤肉比萨

57、西芹百合红腰豆饭（素）

58、铁板鳗鱼饭

59、西班牙海鲜饭

60、咖啡和茶：

正规西餐菜单

61、铁板肋排饭

62、开胃菜，大多是具有特色风味，数量少，质量高。

63、新加坡烧肉烩饭

64、什锦炒素饭

65、香辣牛肉煲仔饭

66、首先是头盘，是一种开胃品，有冷头盘和热头盘之分，鱼子酱，奶油酱，熏桂鱼，味道是甜味酸味，提升食欲，第二道是汤，清汤，蔬菜汤，奶油汤，第三道是副菜，淡水鱼，第四道是主菜，牛排，第五道是蔬菜沙拉，第六道是甜品，布丁，冰淇淋，奶老，水果，第七道是咖啡和茶。

67、腊味笼仔饭

68、牛肉笼仔饭

69、焗芝士薯仔滑鸡饭

70、也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

71、排骨（糖醋、椒盐）饭

72、西餐的第一道菜是头盘，也称西餐的开胃品，第二道菜就是汤。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。

73、尖椒碎米鸡配饭

74、牛蛙煲仔饭

75、滑鸡煲仔饭

76、腊鸡腿煲仔饭

77、肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

78、素食比萨

79、由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢讲究物以稀为贵，所以，中餐的选料非常广泛，几乎是飞动植潜无所不食而西方自中世纪后，在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立中餐相比西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛羊猪肉和禽类蛋类等，对内脏的选择很少

80、干椒（牛肉/牛蛙/肥肠）辣子鸡饭

81、香炸薯条

82、蘑菇虾仁饭

83、香烤德式咸猪手

84、正规的西式婚宴，菜品的选择极为考究，但是为了照顾国人的口味，不少酒店在传统西菜的基础上进行了改良。

85、沙嗲牛肉饭

86、洋葱炒蛋

87、铁板海鲜乌冬面

88、咖啡，西餐最后一道上的饮品通常是咖啡。

89、豉香鳗鱼饭

90、西餐婚宴的第一道菜被称为头盘，也就是我们所说的开胃菜。前菜量一般不多，更多的是起到开胃的作用，味道主要是酸或咸，常用的开胃菜有鱼子酱、焗蜗牛、鹅肝酱等当地特色风味食物，可以配白葡萄酒和甜酒。

正规西餐菜单

91、西餐：菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。再有，西餐非常讲究制作沙司，且种类繁多，几乎所有菜都配有沙司，用来增加菜肴的口味

92、红酒牛肉烩饭

93、鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

94、虎皮尖椒肉末饭

95、蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。

96、焗芝士薯仔牛蛙饭

97、野山椒牛肉丝炒饭

98、豉排排骨面（排骨120克面200克）

99、川味牛肉

100、商务套餐甜品汤类前菜汉堡包三文治环球美食酒水单

101、双菇滑鸡饭

102、西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

103、区别于中式婚宴的庄严典雅，西式婚宴更注重浪漫与自然，宾客可以自由的选择食物或者享受尊贵的套餐流程，酒水种类也较为丰富。目前，西式婚宴菜单种类较多，也可以根据客户需求进行定制，虽然费用会相对贵一些，但作为人生中的唯一一次，铭记一生才是最重要的。

104、土豆闷牛腩饭

105、烤鸡比萨

106、铁板孜然牛肉饭

107、西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶

108、通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

109、蔬菜类菜肴

110、西餐的第一道菜是头盘，有冷头盘和热头盘之分，常见的有沙律、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

111、美味水果比萨

112、豉蒜排骨煲仔饭

113、蔬菜一般放在主菜后，在西方称为沙拉，主要是生菜、西红柿等蔬菜。

114、中西式菜单是有区别的，中西菜单的结构性差异首先体现在编排上，中餐，菜单，大体分为冷菜，热菜，烫菜等四个部分，而西餐菜单则分为味品，汤，副菜等七个部分，中西餐菜单，内容也存在差异，西餐菜单只是简单列出菜名，主副料的烹饪方法，中餐菜肴及主食品种繁多，菜名也以极其丰富。

115、西芹百合炒虾仁

116、西餐婚宴与中餐最大的不同就是第二道菜上汤，主要是海鲜汤、各类奶油汤、蔬菜汤等。

117、夏威夷风情比萨

118、麦香辣鸡翅

119、东南亚美食

120、仔姜鸭配饭

正规西餐菜单

121、铁板腊味乌冬面

122、卤鸡腿饭

123、一次正式的西餐有六或七道菜（六道菜时，热饮和甜点二选一上桌），七道菜时上菜的顺序为：头盘（开胃菜）→汤→副菜→主菜→蔬菜（沙拉）→甜点→热饮。

124、蔬菜色拉/Vegetablesalad、意大利杂菜汤/Minestronesoup、炭烤牛菲利配蒜味土豆泥/Charcoalgrilledbeeftenderloinwithgarlicpotato、西点/Dessert、夏日水果杯/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

125、在西式婚宴菜单中，主菜的选择较为丰富，也比较中西合璧。主菜是肉、禽类菜肴，其中最具代表性的是牛排。肉类主菜搭配的是西班牙汁、蘑菇汁、红酒汁、黑椒汁等调味汁。

126、脆椒鸡丁

127、厨师长特选沙律/Chef'ssalad、洋葱汤/Onionsoup、台式烤鸡排配日式烧烤汁/Roastedchickenwithteriyaki、西点/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

128、可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

129、肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴以牛扒、鸡扒或猪扒为多见。牛排又分为西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、铁扒等烹调法。

130、川味回锅肉饭

131、副菜，主要是以鱼类、海鲜类的菜肴为主。

132、意大利火腿比萨

133、煲仔系列（排骨滑鸡辣子鸡丁）

134、甜点，其中包括布丁、冰淇淋、奶酪等。

135、海鲜至尊比萨

136、家乡卤肉饭

137、主菜，主要是猪肉、羊肉、牛肉等肉类。

138、中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。

139、西式婚宴菜单共分为两种，一种是正规的西式套餐，按照头盘、前菜、主菜、甜点的顺序依次上菜，确保每样菜品新鲜、纯正，对火候极为考究；其次便是更为随意的自助餐，自助餐形式适合大型婚礼，宾客可以自由活动，随意的吃吃喝喝，非常的受年轻人喜欢。

140、青椒炒蛋

141、焗芝士薯仔排骨饭

142、副菜主要是鱼类，就是各种淡水鱼和贝类海鲜，因为鱼类的肉质鲜嫩好消化，放在主菜前食用再好不过了，一般是搭配蛋类和面包类食品。

143、石锅系列（鸡排骨

144、饮咖啡一般要加糖和淡奶油