藕的做法，藕片家常做法简单?

藕片家常做法简单?

材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。 做法如下： 1.鲜藕去皮洗净切薄片，过一下清水沥干水分装入碗中备用;红灯笼椒洗净去籽拍碎切丁;青葱洗净切葱花。 2.接着锅中加入适量清水，开大火烧开后，将处理好的藕片放到沸水里，进行一分钟的焯烫，然后将它捞出来，放到冷水中进行过凉，然后进行滤干，放置待用。 3.炒锅置火上，开大火烧油热至7成;下入焯好水的藕片、红椒丁翻炒2分钟;然后根据自己口味加入适量食盐和味精调味继续翻炒至食材入味。

材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。 做法： 1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。 2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。 3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。

主料：莲藕(300克)辣椒（青、尖）(50克)南瓜(50克) 调料：大葱(5克) 盐(3克) 味精(1克)植物油(20克) 香油(1克)淀粉（玉米）(10克) 制作方法 1. 将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片； 2. 将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出； 3. 锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。 4. 放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

1. 将大蒜，生姜，切成丁丁，辣椒切丝，备用。 2. 藕切片，放入锅中填水煮三四分钟捞出备用。 3. 锅中到油，待油温热放入生姜大蒜丁爆香，到醋。 4. 到入藕片翻炒片刻，加入一小碗温水。 5. 加入温水翻炒，待水开，放入白糖，盐，翻炒。 6. 翻炒片刻待汁即将收干，放入辣椒丝，翻炒，待出锅，放入蒜瓣，即可出锅。

用料：藕适量、肉片（肥瘦相间）适量 步骤：1.选一节饱满的藕洗净 2.削去外皮 3.切成薄片，大小根据个人情况而定（若想要脆爽口感，可以将藕片在水里泡几分钟）

1.首先我们准备一下食材：莲藕一节，削去外皮，从中间切成两半，再切成薄片，放在盆中备用，小葱几根，切成葱花备用。 2.食材准备好后，我们先把藕片焯一下，锅内烧水，温水把藕片下锅，水开后，焯水2分钟，等到藕片焯熟后，倒出控水备用。 3.锅中加入少许食用油，加入一勺清水，放入白糖100克，食盐2克，香醋20克，不停的搅动锅，把白糖化开，加入老抽调色，提一下底色。 4.水烧开后，汤汁粘稠起大泡，倒入焯好的藕片，迅速翻炒均匀，淋上一点水淀粉。 5.最后再淋上一点明油，颜色更加鲜亮，汤汁收粘稠以后，就可以出锅装盘了，在撒上一些葱花和熟芝麻作为点缀，更加好看和美味。

家常藕片的做法： 准备好藕两段，精肉5g切丝，姜一颗蒜三颗切成粒，盐1g。 锅烧干，把油倒入锅中预热，然后依次放入姜和蒜翻炒，接着把肉丝倒入翻炒，炒到有香味了放入藕片翻炒。最后放入盐调味就好了。 莲藕炒的是脆脆的，喜欢吃软糯的也可以炖着吃。

1、藕刮皮洗净，切片片备用。 2、蒜拍扁切碎，从切粒。 3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。 4、热锅倒油，放入蒜爆香。 5、放入藕片翻炒至8成熟。 6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。 7、快点上盘以免藕片不脆了。

藕片最常做法?

食材明细：紫甘蓝3大片、莲藕1个、话梅3-4个、白醋少许、柠檬小半个、盐适量、糖适量 步骤 1、材料准备：莲藕去皮备用； 2、将莲藕切片，尽量切薄些； 3、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可； 4、出锅后沥干水分，再放入冰水中； 5、紫甘蓝切成小片； 6、加适量水煮出汁水； 7、沥出汁水； 8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁； 9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡； 10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。

食材：藕2节、蒜3瓣、葱1根、小米辣3个、白芝麻10克、辣椒粉1勺、生抽4勺、老抽半勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖10克、黑胡椒粉少许、香菜1根。 做法： 1.莲藕去皮切片，煮熟捞出过凉水备用， 2.碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣，淋入热油。加入四勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，少许黑胡椒粉，搅拌均匀， 3.莲藕控干水份，加入香菜，倒入调好的酱汁，抓拌均匀即可。

莲藕去皮，切成1cm厚的片，拎干多余水分。 2 | 莲藕放入大一点的容器里加多一点的片栗粉拌匀。（像颠勺那样的动作，可以更均匀；或者用保鲜袋里面放莲藕和片栗粉，手朝上拍袋子底部，使其混合均匀） 3 | 平底不粘锅加入多一点的油，中火煎莲藕。至两面都焦一点的状态。 4 | 混合酱汁：酱油、糖、醋 （怕焦可以加一勺水）用厨房纸擦去锅中多余的油，倒入酱汁与莲藕混合，翻炒至酱汁都裹到莲藕上，停火出锅。

藕的9种最佳做法?

【材料】：莲藕2节、紫甘蓝 半个（或者苋菜）、白醋 1勺、蜂蜜 1勺 【做法】： 1、紫甘蓝洗净、切小片，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁； 2、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色； 3、将鲜藕去皮，洗净后切片，放锅中煮熟； 4、煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽脆。 5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。 6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏，一小时后即可。

藕的正宗家常做法?

莲藕做法一：凉拌莲藕 食材：莲藕2节、香菜1棵、红椒1根、生姜1小块、盐适量、鸡精少许、陈醋适量、香油少许。 做法： 1、首先去掉莲藕的头和尾，然后把莲藕切厚片，稍微切厚一点，然后将切好的莲藕放入水盆中，给它浸泡一下。 2、红椒我们把它切成小片，把红椒也放入水盆中，香菜清洗干净后，切成小段，放入碗中备用。 3、锅中烧水，水烧开以后，下入莲藕片，焯一下，大家在选莲藕的时候，尽量选白色的，白莲藕，不要选红莲藕。红莲藕是粉的，是用来做汤用的。做凉菜一定要选白莲藕。焯水大概2分钟后莲藕变色后捞出，沥干水分后过一下凉水。 4、将过凉后的莲藕放入盆中，我们再放入姜末 ，加入适量盐、少许鸡精，放点陈醋，陈醋可以多放一点，然后给它拌一下。再加点香油，然后再下入我们切好的香菜。把它搅拌均匀就可以了。

材料：莲藕、香菇、面粉、盐、生抽、醋、糖 做法 1.莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成茸，挤干藕茸里的水分待用 2.香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀 3.加入少许匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀，用手团成小丸子。咸淡可以自己尝一下。 3.锅中烧开水，下入团好的丸子烫四五分钟左右，捞出

莲藕的炒菜家常做法： 用料：猪肥膘150克、莲藕300克、青椒1小块、红椒1小块、蒜2瓣、盐1小勺、糖2克。 步骤： 1、准备主要食材。

材料 莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。 做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

主料，嫩莲藕 四:辅料，瘦肉馅，姜蓉，盐，鸡精 鸡蛋 ，面粉，淀粉 1:制作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清水兑成汁备用。 2:肉馅，加入，姜蓉，盐，鸡精 伴均备用。 3:莲藕去皮洗干净，切成两片不断，的夹片，用筷子把肉馅，放进藕片夹中，备用。

莲藕洗净去皮切条，准备一碗清水，加几滴醋，放入藕条浸泡10分钟，蒜、姜切末，葱切葱花，碗中加一勺生抽、一勺盐、两勺白糖、一勺蚝油、三勺米醋、四勺清水、一勺玉米淀粉拌匀，锅中烧水，加一勺盐、藕，焯水两分钟捞出过凉水，锅油热放葱姜蒜炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放藕翻炒，放鱼香汁炒匀，出锅撒上葱花即可。

藕的各种做法?

莲藕的做法有很多，可以炸，可以凉拌，可以清炒，以下列出两种： 炒藕片 材料： 鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克 做法： 1、鲜藕切薄片，过一下清水； 2、红灯笼椒去籽拍碎切丁； 3、青葱切葱花。 4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。 5、炒锅置火上，放油热至7成； 6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。 凉拌莲藕 材料： 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个 白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许 做法： 1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状 2、水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用 3、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状 4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可