无锡小笼包，无锡小笼包绝密配方?

无锡小笼包绝密配方?

材料瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙)食醋(两汤匙) 做法： 1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。 2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。 3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。

无锡灌汤小笼包的制作方法?

材料 猪肉、猪皮、面粉、生姜、香葱、八角 步骤 1.将猪皮清洗干净，去掉毛冷水下入锅中，加入葱，料酒，盖上盖子10分钟。 2.将猪皮倒入凉水中过凉后，用刀子刮去里面的油脂。 3.将猪皮切片放锅中，倒入适量清水漠过猪皮，接着放入姜片，葱段，八角，料酒，盖上盖子。 4.将猪皮再次过凉，改刀切成细条倒入刚刚的锅中，盖上盖子开中小火焖煮30分钟。 5.胶原蛋白全部煮出来后捞出猪皮，讲充满胶原蛋白的汤汁倒入碗中凉一凉，再放入冰箱冷冻3小时。 6.碗中倒入面粉和水，再加入两勺油搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒20分钟。 7.将瘦肉剁成肉馅放入碗中，加一勺盐，生抽，耗油，料酒，香油和糖，用力搅拌。 8.上劲后倒入适量葱花，继续搅拌均匀备用。9.将猪皮冻切碎铺在肉馅上方，不需要搅拌。 9.将猪皮冻切碎铺在肉馅上方，不需要搅拌。 10.将醒好的面团取出，放到案板上稍微揉一下搓成长条，切成18克左右面剂子。 11.用擀面杖将面剂子擀成中间后边缘薄的包子皮，用勺子将肉馅放到包子皮中。 12.接着像包包子一样包出褶子，放入笼屉中。 13.将蒸笼凉水上锅，开大火蒸10分钟即可。 14.皮薄馅大的灌汤包就做好了，汤汁特别浓郁，做法简单。

一、工具/材料 面粉250克、猪肉350克、食盐2克、蛋清1汤匙、蚝油2汤匙、猪皮冻50克、熟芝麻粉15克、老抽10毫升、料酒10毫升、细香葱3根、水120克、蒸锅、碗筷、勺子、餐盘。 二、方法/步骤 1、猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽，蚝油和老抽按顺时针方向一直搅拌有粘性，搅拌到有点拌不动的时候就加入适量清水再一次搅拌有粘性。 2、准备熟芝麻粉和猪皮冻

无锡小笼包排名前十名?

1.最老牌——王兴记 王兴记可说是无锡最老牌的 吃小笼包的地方了 许多人就是冲着他们家的 小笼包和蟹粉小笼来的 现蒸的小笼入口惊艳 皮薄吹弹可破 肉质紧致，多汁味浓 不过其中碎生姜较多 不吃姜的小伙伴们要注意了 2.最认同——熙盛源 经典的鲜肉小笼 和高级的蟹粉小笼 皮都很薄，咬开满满一汤汁 蟹粉款的顶部有巨大蟹黄 犹如皇冠上的宝石

无锡小笼包文案?

无锡小笼包作为无锡的特色美食，以其美味和特色吸引了众多食客。以下是一些关于无锡小笼包的文案建议，可以用于宣传和推广无锡小笼包： 1. 美味无锡，一品小笼 - 小笼汤包，邂逅江南之味，品味无锡之韵 - 地道无锡小笼包，鲜美汤汁，回味无穷 2. 小笼包子，一笼尽享 - 无锡小笼包，精致口感，满足味蕾 - 一笼热气腾腾的无锡小笼包，抚慰你的胃与心灵 3. 醇厚汤汁，浓郁滋味 - 无锡小笼包，醇厚汤汁，唇齿留香 - 浓郁滋味，唤醒每一个味蕾 4. 经典传承，回味无穷 - 无锡小笼包，传统工艺，传承经典 - 一品小笼，让舌尖重回江南 5. 江南特色，美食之选 - 无锡小笼包，江南特色，美食之选 - 尽享江南风味，品味无锡小笼 您可以根据无锡小笼包的特点和品牌形象来选择或修改这些文案。一个优秀的文案应能吸引消费者的注意力，激发他们对无锡小笼包的兴趣。

无锡小笼包又称小笼馒头，是江苏省无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品已有百年历史，选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。 馒头紧酵皮薄（注：传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。