镜面蛋糕，芝士镜面蛋糕的做法?

芝士镜面蛋糕的做法?

材料： 一、芝士蛋糕基底： 1. 奶油芝士 450克（室温） 2. 细砂糖 150克 3. 鸡蛋 3个（室温） 4. 酸奶油 120克 5. 香草精 1茶匙 6. 柠檬汁 1茶匙 7. 低筋面粉 2大匙 8. 无盐黄油 30克（融化） 二、镜面果冻层： 1. 水 100毫升 2. 糖 100克 3. 吉利丁片 10克（或者等量的吉利丁粉） 4. 水果罐头汁或新鲜果汁（任何你喜欢的口味）100毫升 5. 玉米糖浆或葡萄糖浆 一大匙（可选，增加光泽度） 做法： 一、芝士蛋糕基底： 1. 预热烤箱至160°C（320°F）。 2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和砂糖打至顺滑。 3. 逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合。 4. 加入酸奶油、香草精和柠檬汁，继续搅拌。 5. 最后筛入低筋面粉，轻轻搅拌至刚刚混合均匀。 6. 将融化的黄油倒入蛋糕模底部，确保底部和边缘都涂抹均匀。 7. 将芝士糊倒入准备好的蛋糕模中。 8. 使用水浴法烤约60分钟，或者直到中心几乎设定。 9. 烤好后，让蛋糕在烤箱内冷却1小时，然后取出放至完全冷却。 二、镜面果冻层： 1. 将吉利丁片放入冷水中泡软（大约5-10分钟），如果使用吉利丁粉则按照包装说明预先溶解。 2. 在一个中等大小的锅中，混合水和糖，加热至糖完全溶解。 3. 将泡软的吉利丁片挤干水分，加入热糖水中，搅拌至完全溶解。 4. 离火后，慢慢倒入水果罐头汁和玉米糖浆（如果使用），搅拌均匀。 5. 让混合物稍微冷却，但不要让它开始凝固。 6. 倒在已经冷却的芝士蛋糕表面，轻轻转动蛋糕模让果冻层分布均匀。 7. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直到果冻层完全凝固。

西安哪里有卖镜面蛋糕?

镜面蛋糕在西安的销售点比较分散，以下是一些建议您参考的店铺： 1. 御品轩：御品轩是西安的一家知名蛋糕品牌，其镜面蛋糕制作精美，口感细腻。您可以在御品轩的门店或线上商城购买。 2. 米旗：米旗也是西安的一大蛋糕品牌，提供各类口感和造型的镜面蛋糕。您可以在米旗的门店或线上商城购买。 3. 面包新语：面包新语是一家具有创新精神的面包蛋糕品牌，其镜面蛋糕款式多样，口味丰富。您可以在面包新语的门店或线上商城购买。 4. 好利来：好利来是一家全国知名的蛋糕品牌，在西安也有门店，提供各类镜面蛋糕。 5. VCake：VCake是一家专注于定制蛋糕的公司，您可以在线预订镜面蛋糕，并提供送货上门服务。 6. Maybe cake：Maybe cake是一家主打创意蛋糕的店铺，您可以在其门店或线上购买镜面蛋糕。 此外，还有一些DIY烘焙坊和蛋糕制作课程培训机构，您可以自己动手制作镜面蛋糕。如： 1. 爱尚DIY烘焙坊：位于医学院纬二街附近，提供DIY镜面蛋糕制作课程。 2. 开心蛋糕：位于西安图书馆旁边，提供蛋糕制作课程，包括镜面蛋糕。 建议您提前电话咨询门店或线上商城，以确保购买到镜面蛋糕。同时，您还可以关注各大品牌的天猫旗舰店、京东旗舰店等，了解最新优惠活动。

镜面蛋糕怎么吃?

镜面蛋糕是一种精致美味的甜点，吃法可以有多种选择。首先，我们可以用叉子将蛋糕的一小块切下来，然后慢慢品尝，享受蛋糕的细腻口感和丰富的味道。 另外，也可以搭配一些水果或奶油来增添口感和味道，或是搭配一杯咖啡或茶来提升整体的风味。总之，无论如何，都可以慢慢品尝，用心感受这美味的镜面蛋糕带来的愉悦和满足。

最简单的镜面慕斯蛋糕做法?

最简单的镜面慕斯蛋糕做法？ 慕斯蛋糕是一种口感绵密柔软入口即化，冷冻之后吃更是回味无穷，深受不少人的喜爱，几天就想吃一次。今天小刘就来教大家自制慕斯蛋糕，学会再也不用去蛋糕店了。 先准备鸡蛋三个，糖三十克，低粉四十五克，牛奶四十克，沙拉油二十克，草莓五个，吉利丁两片，牛奶三十克，淡奶油八十克，荔枝果汁十克，果冻层的草莓八十克，果冻层糖六克。准备好所有的食材。 先在碗中放入蛋清分三次加入糖进行打发，再准备一个碗放入蛋黄和牛奶、色拉油拌均匀，再筛入低筋面粉，均匀的搅拌将蛋清和蛋黄全部混合在一起。 烤盘中放上油纸，先把蛋糕糊平铺在烤盘中烤箱一百七十度，烤十五分钟左右，将吉利丁放到牛奶中变软之后，微波炉加热二十秒直到全部融化，淡奶油中加入荔枝浓缩果汁轻轻地打发，放入牛奶当中搅拌。草莓洗干净去掉尾部从中间切开。 准备一个慕斯模具，在蛋糕上面压出蛋糕片，在压出一个小的蛋糕片。铺上蛋糕片把草莓摆放在慕斯模具内，倒入刚刚弄好的牛奶糊再放上小的蛋糕片。在倒上牛奶糊放上一片蛋糕片，最后将慕斯糊全部倒入刮平后放入冰箱中冷藏。 把草莓放入料理机中打成泥，加入糖放入吉利丁片，再放入微波炉中加热几秒钟直至完全融化搅拌均匀。再倒入慕斯当中再放入冰箱中冷藏，美味的慕斯蛋糕就做好了。

qq糖怎么做蛋糕镜面?

这个慕斯蛋糕配方是坛子里的MM的。用QQ糖做的镜面，你参考一下吧。 A. 芒果慕丝 原料：雀巢鲜奶油250ml，芒果肉250克（我买的一个大芒果，460g，去皮去核后，全用在里面了，偷吃了一点点），糖粉50克（用量有些多，有点甜，可能和我买的芒果很甜有关系，建议少放些糖），菠萝味QQ糖110克，芒果汁100ml（我没买到纯的芒果汁，用的味全每日C的那个芒果混和果蔬汁） 做法：鲜奶油加糖打到7成发，加入芒果肉（新鲜芒果，去皮，去核，在搅拌机中弄成芒果泥）搅拌。 B. 芒果汁隔水加热，加入糖粉，融化后，再放入QQ糖融化，然后加入兰姆酒1大匙，柠檬汁2大匙，稍凉后加入鲜奶油搅拌均匀。（MM的方子要乘热加入，结果打好的奶油又都化了，我又搅拌了很久，又加了吉利丁粉，才勉强厚些，否则我担心冻不起来） C. 在8吋脱底模里，先一层蛋糕片，注入慕斯馅，上面放菠萝粒，再覆盖 一层蛋糕片，压一下，再注入慕斯馅，晃晃，把气泡弄掉（这个很影响美观的，我用牙签扎了好久的气泡， 累啊），然后放冰箱冻着，3小时后基本可以冻好，我都是第一天晚上做这个 D. 果冻层 原料：菠萝味QQ糖30克，芒果汁50ml（我用的味全每日C的橙汁替代的，因为橙汁颜色比较黄，看起来更好看，这样和下面的胚的颜色也不一样）:把芒果汁隔水加热放进QQ糖融化，稍微凉些之后，把昨天冻好的蛋糕胚拿出来，再轻轻浇 E．再放冰箱冻一个小时左右，上面的冻就结好了，然后就可以拿出来装饰啦 ————————————————————————————————————————————————————————希望楼主满意。

可以，镜面是含胶质的，QQ糖也含有胶质。不过，要注意QQ糖的胶质含量比较高，稀释时的比例要反复试制。