鱼锅饼子，鱼锅贴饼子的做法，鱼锅贴饼子怎么

鱼锅贴饼子的做法，鱼锅贴饼子怎么做好吃，鱼锅?

鱼锅贴饼子的家常做法 食材： 步骤 1.把玉米面、黑豆面、小麦面粉放入盆中拌匀。再倒入用清水融化的鲜酵母水。 2.拌匀后揉搓成团。加盖饧发至面团原体积2倍大。 3.大葱斜切成段，生姜切片。 4.勾杠鱼去鳃和内脏后洗净沥干水分。 5.锅内放入适量的油，油温6成热时分批放入勾杠鱼。 6.煎炸至两面金黄后盛出。 7.锅内留底油，把大蒜瓣煎至微黄色。再放入干辣椒、花椒、八角、大葱炒出香味。 8.放入煎好的勾杠鱼。趁热烹入料酒、、陈醋，加生抽、老抽、盐、白糖和适量水大火烧开，转中火炖煮至锅内汤汁浓稠关火。 9.发酵好的玉米面团取一块搓圆后按扁。 10.放入已经预热的电饼铛内，烙至两面微黄表两面刷油，再烙至金黄色出锅。 小贴士 1、煎勾杠鱼的时候最好用不粘锅，这样鱼皮比较完整。 2、锅内的油不要一次加过多，少了随时添加。 3、黑豆面可以用黄豆面来代替。

一、原料 主料 小黄鱼500g，豆腐渣80g，玉米面100g，黄豆面100g 辅料 油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，葱姜蒜适量，大料适量 二、贴饼子炖小黄鱼的做法步骤

鱼锅饼子是哪的特色?

山东、东北的特色，虽然最早起源于山东，但是现在东北人吃的很多“铁锅炖鱼贴饼子”实际上就是“鱼锅饼子”，这道美食在东北地区的流传很广。　　据介绍，“鱼锅饼子”最早在山东的胶东沿海出现，后来大批山东人闯关东，也把这道独特的美味带到了大连。在山东各地也有不同的叫法，蓬莱地区就叫“鱼锅饼子”，威海地区叫“鱼锅粑粑”，还有些地方称之为“鱼锅片片”，但实际上做法基本相同。

鱼锅饼子怎么和面?

食材清单 清江鱼 1条 、 葱姜蒜 适量 、 耗油 2勺 、 生抽 3勺 、 玉米面 适量 、 料酒 2勺 、 白糖 适量 、 白面 适量 、 发酵粉 1勺 、 老抽 半勺 、 花椒粉 半勺 、 胡椒粉 半勺 、 啤酒 1罐 、 五花肉 半斤 烹饪步骤 步骤1.先发玉米面，因为时间比较长，两碗玉米面，加开水烫，边加边搅拌成絮状。 步骤2.加入一勺白糖，一碗白面粉，一汤勺发酵粉，两个鸡蛋。搅拌。 步骤3.用手揉成面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大可以用。大约两小时。 步骤4.清江鱼一条，在超市让人洗净切好了。 步骤5.放入一汤勺料酒，一汤勺白胡椒，一汤勺花椒粉腌制十分钟。 步骤6.五花肉切片备用。 步骤7.葱姜蒜切好备用。 步骤8.宝宝们可以准备点自己喜欢吃的菜加鱼锅里面，我准备了白菜，水豆腐，面筋泡。不加菜想吃纯鱼鱼的也可以的。 步骤9.起锅放入少许油，把五花肉放入煎至出油透明。 步骤10.加入葱姜蒜爆香。 步骤11.倒入腌制好的鱼块翻炒，加入三汤勺耗油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺鸡精，一汤勺白糖，翻炒。 步骤12.倒入一罐啤酒，半碗开水。 步骤13.加入喜欢的配菜，豆腐面筋泡。少许盐。煮开。 步骤14.玉米面有手捏成圆饼，贴在锅边。盖上盖子，中火煮二十分钟。 步骤15.放入几片白菜。再煮五分钟。出锅。