延吉冷面，华天延吉冷面的做法?

华天延吉冷面的做法?

准备材料：全瘦牛肉、鸡蛋、泡菜、细荞麦面条、酸甜可口的汤汁。 煮肉料：葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许。 制作方法：烫煮牛肉后切成薄片，煮肉汤过滤后放凉，拌入面碗中，再加入泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。 另外制作方法：将糖和醋、热水混合搅拌至酸甜口味，倒入汤中即可。

1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。 2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。 3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。 冰镇冷面 4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。 5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。 6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

做法 1/4香菜煮肉料：葱酒姜八角盐胡椒粉少许 2/4牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。 3/4取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。 4/4面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。

北京延吉冷面的做法?

1. 准备好食材。 冷面220克、米醋15毫升、辣椒油20毫升、白糖15克、秘制料汁30毫升、黄瓜丝适量、煮鸡蛋半个、酱牛肉3片、西红柿小半个、胡萝卜丝适量、火腿3片、辣白菜30克。 2、准备好原材料。 烧开水，先把冷面用温水浸泡五分钟，浸泡期间，黄瓜，胡萝卜切丝，火腿、酱牛肉以及西红柿切片，鸡蛋从中切开待用。 3、下面。 水开后，将冷面均匀投入锅中，用筷子慢慢打散。煮开30秒后捞出，放入冰水里镇凉。 4、拌面。 将米醋或陈醋倒入碗中，放入白糖和秘制料汁，拌匀，接下来将冷面沥干水后放入碗中，稍微拌开。 5、加配料。 将切好的配料根据自己的爱好整齐的码在冷面上，放几粒冰块，倒入适量冰水。可根据个人的口味，淋上辣椒油即可。

. 1.准备食材; 主角冷面一人份 冷面汤 饮用水大半碗 酱油半勺 盐一小勺 姜片一片 ... 2. 冷面煮熟,用冰水过一下。 3. 将冷面汤用料混合在一起,冷藏一会儿或是加少许冰块 4.

延吉冷面怎么做呢?

正宗延吉冷面具体做法如下: 1、准备好食材。冷面220克、米醋15毫升、辣椒油20毫升、白糖15克、秘制料汁30毫升、黄瓜丝适量、煮鸡蛋半个、酱牛肉3片、西红柿小半个、胡萝卜丝适量、火腿3片、辣白菜30克。 2、首先准备好原材料，烧开水，先把冷面用温水浸泡五分钟，浸泡期间，黄瓜，胡萝卜切丝，火腿、酱牛肉以及西红柿切片，鸡蛋从中切开待用。

1. 把包装袋里的冷面冷水下锅煮 有黑的冷面和白色冷面。 2. 把喜欢吃的菜都准备好。 3. 准备一个矿泉水，把冷面料都打开。 4. 用矿泉水调好汁。 5. 把冷面凉水冲一下后放到汁里 再放上准备好的食材。

冷延边冷面介绍?

延吉冷面是什么面做的?

主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。

延吉冷面是以荞麦面为主料的面条，通常使用荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中，荞麦面冷面是延吉冷面中最著名的一种，也是该菜品的主要原料之一。因此，延吉冷面是一种以荞麦面为主的面条。