肯德基炸鸡，肯德基炸鸡腿的做法与步骤?

肯德基炸鸡腿的做法与步骤?

大鸡腿 2个 鸡蛋 1个 面粉 80克 面包糠 60克 盐 适量 白胡椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 少许 方法/步骤 鸡腿洗净后加入2勺料酒去腥，用牙签在鸡腿上插N多小洞洞，以便下步腌制入味。 再次将鸡腿冲洗干净，用厨房纸将表面水分擦干。加入少许盐反复按摩搓揉入味。 再依次加入胡椒粉、生抽、蚝油抓匀，放入保鲜袋密封冷藏腌制一晚。 取面包糠做脆皮料。 取一个腌制好的鸡腿，在面粉里滚一圈，抖掉多余的面粉。 再放蛋液里滚一圈。 最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些。 把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部。 烤箱预热200度，中层，40分钟左右。下油锅炸的话上面一步连同这步不做，直接把油锅烧到6成热，放入鸡腿炸，鸡腿表皮变色捞出等一下，再入油锅炸，炸2次，这样炸出的鸡腿又香又脆又好吃。

肯德基炸鸡怎么做?

炸鸡腿和汉堡的材料网上和超市均有售卖，下面介绍做法： 炸鸡腿的做法： 准备材料：鸡腿8个、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油200g、盐2g 制作步骤： 1、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右 2、腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉 3、锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小气泡），放入裹好酥香炸粉的鸡腿 4、中火慢慢炸至两面变金黄色出锅（炸的过程中用筷子可以翻动） 5、成品图 汉堡的做法： 准备材料：汉堡胚子6个、培根几片、牛肉馅1斤、西红柿1个、生菜几片、千岛酱适量 、沙拉酱适量、鸡蛋1个、黑胡椒碎适量、盐少许 制作步骤： 1、牛肉馅加入鸡蛋，盐和黑胡椒碎，搅拌均匀 2、然后将牛肉馅分成6份，取一份在盆内摔打几下，至肉馅粘稠，然后将肉馅压扁 3、锅中放入少许油，将牛肉饼放入平底锅中煎熟，出锅前可以再撒些黑胡椒碎 4、将培根也在平底锅中煎熟，备用 5、将汉堡胚子从横截面的中间切开，涂上千岛酱或者沙拉酱，然后放上生菜，再涂上沙拉酱，放上肉饼，在涂上适量千岛酱，然后放上西红柿，最后放上2片培根 6、盖上汉堡盖儿即可（中间愿意加料随意，还可以加奶酪片，洋葱圈等）

肯德基炸鸡的做法?

KFC炸鸡配方：鸡胸肉1块、洋葱300g、蒜头2粒、黑胡椒1/4茶匙、盐1/4茶匙、玉米粉一大匙、蛋黄1个、中筋面粉7大匙、起士粉一大匙、盐1/8茶匙、水适量。 做法： 1、先将洋葱、蒜头切成碎末，鸡胸肉切小丁再剁碎备用。 2、取一搅拌盆，将剁好的鸡肉末、洋葱末、蒜末、1/4茶匙盐、黑胡椒、玉米粉、蛋黄放入盆中搅拌均匀。

食材明细 鸡翅根、裹炸粉、油、葱、盐、腐乳汁、料酒、鸡精、番茄沙司、姜。 1、鸡翅根浸泡，反复冲洗去除血水备用。（可以用鸡翅，鸡腿） 2、用两根牙签反复扎它，多扎眼。 3、加适量的盐，料酒，葱姜，鸡精和腐乳汁腌制，最少两个小时，最好腌制一夜入味。 4、腌好的鸡翅根 5、准备裹炸粉（超市有卖的） 6、按照水2：1面的比例调好水浆糊备用 7、将腌好的鸡翅根放水浆糊里蘸均匀 8、捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。 9、然后抖落干粉，在放回水浆糊里粘湿 10、在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用 11、锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅根炸 12、炸金黄色捞出备用 13、等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。 14、成品，淋番茄沙司

主要分为下步骤： . 准备鸡肉：选择去骨去皮的鸡肉，切成块状或条状。用盐、黑胡椒、辣椒粉等调料腌制2~3分钟。 2. 准备面衣：将面粉、淀粉、盐、黑胡椒、辣椒粉、鸡精等混合在一起，制成面衣。 3. 炸鸡：将腌制好的鸡肉均匀裹一层面衣，放入油锅中炸。油温控制在170℃~180℃，炸至金黄色。取出沥干油份。 4. 调味汁：将黄油、洋葱粉、鸡精、糖、盐、辣椒粉等材料混合，加热融化成汁。