优选西葫芦馅饺子是怎么做的【72句】

西葫芦馅饺子是怎么做的

1、食用油2汤匙饺子皮适量

2、先把西葫芦洗干净，去皮剁成馅儿，鸡蛋炒碎，切好姜末葱末，准备好鸡精味素盐，把切好的西葫芦馅儿和鸡蛋放在一起，再加上调料进行搅拌，搅拌均匀后就可以包素馅的西葫芦鸡蛋馅儿饺子了

3、/10放入花生油，继续搅拌

4、用筷子搅拌一下。

5、将猪肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再将葱，姜，蒜切成末备用。

6、用料：猪肉、西葫芦、葱段、葱末适量、姜片、姜末适量、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、盐、白胡椒

7、锅内热油，炒鸡蛋。

8、出锅装盘。

9、包饺子，包好的饺子放在有面粉的面板上，防粘。

10、炒锅中加入较多的油，开大火烧至油热，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟后用铲子打碎，盛出晾凉，木耳泡发后再次清洗一遍，控干水分切碎。

11、将面团揉成一个个小济子，撒些面粉。

12、放入酱油、鸡精、香油，继续搅拌

13、木耳提前用清水冲洗后，放入温水中泡发，西葫芦用清水冲洗干净，用擦丝器擦成细丝，加入1勺盐揉抓均匀，腌制5分钟左右，3个鸡蛋打入碗中并打散。

14、将葱切碎，加入香油，搅拌均匀，待用

15、将猪肉碎放入碗中，加入葱姜末蚝油十三香胡椒粉盐料酒食用油和鸡粉。

16、西葫芦擦丝放入一勺盐腌出汤。

17、在面粉里，倒入适量温水。

18、首先打一个西葫芦，清洗干净，如果皮儿不老不需要把皮刮掉，这个时候用扎丝机把它扎成丝，然后剁成小丁。放入盘中。用食盐撒一下水。抓吧，抓吧，把水分挤出。放入盘中这个时候就可以调西葫芦馅儿了。泡上10来颗的海米，剁碎了把它拌在馅中。这个时候加入，我妈有十三香，花椒粉，咸盐味极鲜，大葱末搅拌均匀即可。

19、把饧好的面团，搓成长条，揪成一个个小剂子，揉圆在案板上压扁，用擀面杆擀成中间厚，边上薄的圆片。将肉馅放于擀好的面皮上，包成自己喜欢的饺子形状，摆在盖帘上。

20、准备几个鸡蛋，搅打鸡蛋。

21、西葫芦丝挤出水分后，放在案板上切碎放入大碗中，继续加入鸡蛋碎、木耳碎、虾皮、1勺香油、适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

22、做法：1.将葱段、姜片、大料放入碗中用热水泡一下做成料水，待水凉后拌肉馅用，泡水的葱姜大料不用。

23、盐适量料酒1汤匙

24、西葫芦洗净，去皮去心切块切丝。

25、调好的饺子馅，用饺子皮包好后，下入开水锅中煮2分钟左右就可以了。

26、然后把切好的京葱和西葫芦放在一起满载放少许盐，腌制出西葫芦多余的水分，然后再用手把腌出的水分挤出，再倒入肉沫、蚝油、老抽、鸡精、盐一勺，再打入鸭蛋，搅拌均匀

27、锅中烧开水，放入饺子，用勺子沿着锅边滑动，以免饺子粘连，饺子浮上水面，用手指摁一下饺子肚，馅和皮分开，饺子就煮好了。

28、备好西葫芦和猪肉碎。

29、把500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克胡椒粉、2克十三香、盐5克，搅拌均匀后打入20克花椒水，把肉馅朝一个方向打上劲，记得是划圆一样的搅打。肉馅打好放冰箱冷藏，让它充分入味。

30、炒好的鸡蛋放凉，备用。

西葫芦馅饺子是怎么做的

31、顺着一个方向搅拌均匀。

32、葱。姜切碎。

33、准备适量面粉。

34、把做好的葱油倒于肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。

35、西葫芦洗净搽丝。

36、/10放入花椒粉、姜粉、白胡椒粉、盐，继续顺时针搅拌

37、面团揉成长条，揪成剂子，压成饼，擀成皮，包成饺子。

38、西葫芦1个

39、西葫芦、京葱、肉沫、面粉、鸭蛋

40、葱切碎，姜切末。

41、西葫芦洗净，擦成丝。

42、把2个西葫芦擦丝切碎，加入少量盐刹出水分，用纱布拧出多余的水，这一步骤千万不能少，是西葫芦馅饺子成败的关键一步。

43、肉馅中放入葱，姜，料酒，生抽，盐，调馅料，味素搅拌均匀，放入食用油拌匀，放入西葫芦搅拌均匀。

44、将鸡蛋打入肉馅，顺时针方向搅拌

45、揉成一个大面团，醒发几分钟。

46、下面开始介绍所需要的食材：

47、切葱花。

48、/10将西葫芦削皮擦丝，剁碎，放入盐，用笼布挤干，加入适量花生油，搅拌均匀

49、加入十三香，盐，味素，耗油，炒好的鸡蛋，虾米。

50、由于买的现成饺子皮比较硬，所以包时要在饺子皮边缘沾上水，这样饺子会捏得更紧些。西葫芦肉馅放在饺子皮上，中间捏紧，两手往中间挤，一个饺子就包成了

51、食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、虾皮1把、木耳适量、饺子皮适量、香油1勺、盐和鸡精适量。

52、加入少许盐，杀出水分。

53、猪肉馅200克、葱30克、姜5克、蚝油2汤匙、十三香3克、胡椒粉2克、鸡粉2克

54、将小面团杆成面皮。

55、西葫芦沥干水分。

56、将腌出汤的西葫芦挤干水分放入搅拌好的肉馅中，将肉馅拌匀，这时可根据自己口味调整一下咸淡，如果不咸可在放入少许盐。

57、将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。

58、肉馅静置1小时

59、把切碎拧过水的西葫芦和调好的肉馅拌匀，最后加入100克调料油拌匀即可。喜欢葱和姜的朋友可以适量加点，味道会更好些，鸡精味精也可以选择性的加入。

60、水开锅下饺子，撒点盐，不粘。

西葫芦馅饺子是怎么做的

61、将面粉放于盆内加冷水和成面团，盖上盖子饧30分钟。

62、锅中烧开水，放入西葫芦丝焯一下捞出，放入凉水中过凉，挤干水分切碎。

63、肉馅中放入生抽，老抽，料酒，蚝油，1勺半盐，白胡椒，葱末，姜末，香油后分3次放入已经凉了的葱姜大料水搅拌上劲。

64、准备好的西葫芦里加入葱花。

65、小贴士：西葫芦中所含的水分比较多，切丝后直接调馅，很容易出水，馅料汤汁比较多，在包饺子时不仅不容易包，而且待饺子煮好后，口感也不佳，所以在西葫芦馅饺子时，要用盐先将西葫芦中的水分杀出来，用纱布挤出多余的水分再进行调馅。

66、调西葫芦饺子馅

67、把西胡芦去皮洗净，用檫板檫成细丝，再攥去水份，放盆里。把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里，搅拌均匀制成西胡芦饺子馅。

68、西葫芦丝腌好后，会析出很多水分，西葫芦丝用纱布包裹，用手挤出多余的水分。

69、面粉加适量水合成面团，盖上盖醒面30分钟。

70、肉馅中放入适量水，顺一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中。

71、在面粉中加少许盐，再加上温水搅成面絮，然后用手揉成面团，让它醒至十分钟，醒面的同时我们把西葫芦切丁、京葱切末

72、将煮锅里加多半锅水，再给锅里放入一根葱，开火，等水开了将饺子下入锅内，边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下,直到把所有的饺子下完，盖上锅盖煮制。等饺子浮到水面上后，隔2分钟，给锅里加一勺凉水，等饺子煮的看着饱满了，就表明饺子煮熟了，用漏勺捞出放在盘子里，这样西胡芦馅饺子就做好了，又能饱餐一顿了，好香啊！