香椿菜怎么做才好吃【精选157句】

香椿菜怎么做才好吃

1、(3)放入适量的辣椒圈、辣椒油、酱油、香醋、盐等。倒入碗中，搅拌均匀，或者根据你的喜好加入其他调料；

2、主料：自制干咸香椿苗

3、香椿摘下来，清洗干净，放入加有食盐的水中浸泡一会。这样能有效去除香椿叶上的小虫。

4、凉拌香椿芽

5、所需食材：香椿、牡蛎、鸡蛋、面粉、淀粉。

6、将葱剥好，洗干净，切成碎葱花，将姜块洗干净，切成碎丁。

7、食材：香椿、鸡蛋、食盐、食用油等

8、香椿炒鸡蛋：先把香椿焯一下水，捞出后切成小段，放入大点的碗中，然后打入六个鸡蛋，充分搅混，加入一小勺盐调味，一小勺白醋去去腥。

9、春笋剥去外壳，洗净，切成丝。这样等一下爆炒时熟得快。

10、将油放入热锅，加热至70%，将鸡蛋糊倒入锅中，翻炒至鸡蛋变软成熟，然后放在盘子里。

11、然后将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热后，放切好的葱、姜，待炸微黄后，倒入切好的香椿芽，翻炒均匀。

12、(1)将香椿芽洗净，去掉老根；

13、香椿酱炒饭挺不错，做法如下:

14、锅中烧热,放入合适的花生油,等到油温有了--定的温度就可以将搅拌好的椿芽和鸡蛋倒入在锅中,小火翻炒均匀,并浇上一些香油或者是花生油。

15、主料:香椿。

16、将山药焯水，断生捞出。

17、处理后放到干净容器中，盖好，放置3到5天即可食用。

18、鸡蛋5个、香椿适量、植物油适量、食盐适量

19、加入米饭和香椿酱，大火炒香，大约2-3分钟。撒上腰果或者松果即可食用。

20、(5)用手使劲搓，搓出水来；

21、(2)在香椿芽上撒一层盐，腌制15分钟，漂洗并挤出水；

22、主料香椿100克，豆腐350克。调料精盐8克，味精5克，香油3克。

23、(3)将面粉、淀粉、鸡蛋、水、盐、糖和油混合均匀，混合成面糊；

24、起锅热油，放入香葱段、蒜姜、花椒干辣椒爆香，倒入香椿段、香肠片、红青椒丝，加适量精盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡精、料酒，翻炒四五下关火出锅即成。

25、如果你想改善你的口味，在新鲜的香椿上撒些胡椒或盐和胡椒。

26、香椿切成碎沬

27、(4)将调味汁和香椿芽混合搅拌均匀。

28、将市场上买的新鲜椿芽或者是自己在山上采摘的椿芽清洗干净。并且将其切成小段备用。

29、(2)辣椒洗净，切成辣椒圈备用

30、香椿炒蛋:香椿一把，鸡蛋两、三个都可。

香椿菜怎么做才好吃

31、香椿拌豆腐

32、将鸡蛋打碎,并且用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀,可以撒上适量的食用盐与胡椒粉。

33、香椿芽一般根据叶的颜色分为两种。一个是紫色香椿，另一个是绿色香椿。两者在口味和上市时间上有所不同。紫香椿芽第一茬在清明节前后上市，味道更浓。绿色香椿芽的第一茬一般在谷雨前后，味道稍淡。

34、(5)向火锅中加入足够的油，当油温达到70%时，改用小火炒香椿至金黄色。

35、干香椿苗漂去盐分，摘去老根。

36、第三步：大碗中打入几个鸡蛋，搅散备用。然后把过凉的香椿，放案板上切成小碎丁，放入准备好的鸡蛋液里面，加入适量的食用盐，再次搅拌均匀。

37、然后鸡蛋打进切好的香椿中，搅拌均匀。

38、食材：香椿300克，春笋150克，食盐3克，葱花10克，姜末5克，鸡精少许，菜籽油适量。

39、做法：先把新鲜香椿洗净焯一下开水捞出放凉切小段。香肠切片。红青椒去籽洗净切丝。香葱切段，蒜姜拍碎切末。

40、炸香椿芽

41、将香椿苗拖上脆皮糊，下油锅中炸成金黄色，沥干油装盘，撒上胡椒粉上桌。

42、自制香椿苗入菜，要选干净无霉变的。

43、(4)将水煮沸，加入盐，将豆腐预煮，并控制水分含量；

44、把锅烧热，放油、油烧五成热，放入香椿翻炒(炒过的香椿口感更好)。

45、(2)放在阴凉处，干燥，彻底冷却，无水分；

46、可以按照下面的方法食用

47、调料：盐(适量)

48、一、香椿炒山药

49、香椿（学名：Toonasinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状，可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

50、另取1个大盆加入3勺淀粉、2勺淀粉，打入1个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌成面糊。

51、把鸡蛋打散在碗中备用

52、将准备好的果汁倒在豆腐和香椿上，搅拌均匀。

53、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。

54、(5)取一小碗，加入适量盐、芝麻油和生抽，搅拌均匀；

55、注意事项

56、四、脆皮香椿

57、食材：新鲜香椿菜1把、鸡蛋3个、盐适量、酱油适量、料酒适量、香油适量

58、在制作这道菜的时候要把香椿放入锅中进行焯水，焯好水之后切碎，然后打入鸡蛋就可以放入锅中进行炒制了，如果焯水了之后香椿还是有点硬的话，可以加入适量的食用盐进行揉搓。

59、香椿芽洗净，用沸水热烫2分钟，取出用冷水冷却，沥干水分；后切成丁

60、步骤一：先把买来的香椿剪去老芽，清洗干净之后，用开水焯烫一分钟，待香椿芽由红色变为绿色即可捞出，捞出后放入凉水中，然后用刀把它切碎成末挤干水分备用。

香椿菜怎么做才好吃

61、煎好后下两勺香椿酱炒香，加生抽，糖，少许盐与豆腐一起炒匀即可。

62、香椿放入面糊中，整根没切根的可以边炸边裹面糊；

63、做法:1.准备一把新鲜的香椿芽，把硬硬的根蒂去掉，清洗干净之后，控干表面的水，放入一个盆子里。

64、(2)用沸水热烫，待颜色变绿后取出，控制水分含量；

65、(6)搓好，一公斤香椿搓出很少剩余；

66、将切好的椿芽和鸡蛋倒在-起,用筷子搅拌均匀,再一次放入适量的食用盐和鸡精。

67、(7)放入小盆中，用力按压，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。

68、炒锅里倒适量油烧热，倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可

69、步骤三：炒锅里放入适量油，待油热后倒入己经调制好的鸡蛋液，迅速翻动，待鸡蛋凝固后捞出备用！

70、锅内倒入多一些的油，等油稍热，夹起一撮（整根的就是一根）放入锅内油炸，炸至焦黄就可以了。

71、在凉拌的香椿里面可以加入适量的白醋或者是柠檬，这样的做法会让香椿吃起来更加的美味。如果家里面有多余的豆腐的话，也可以在凉拌香椿里面加入适量的豆腐。

72、时间：<10分钟

73、食材：香椿、火腿肠、红青椒、香葱、蒜姜、干辣椒、花椒。

74、三、炒肉香椿

75、主食材：豆腐、香椿酱。

76、(1)香椿芽洗净，焯水后切丁备用；

77、将山药去皮，洗净切片;香椿去茎部切成末。

78、香椿炒鸡蛋

79、食材：香椿芽250克，鸡蛋5个

80、待其炒制微黄，香椿鸡蛋全熟即可。

81、先将香椿洗净，坐锅烧水，水开后放入洗净的香椿稍焯，捞出过凉水，拧干水分；

82、热油锅，倒入香椿蛋液，翻炒。

83、步骤二：接着将准备好的鸡蛋打散放入碗中，再加入1小勺清水，搅拌均匀，这样鸡蛋液就调制好了。

84、材料：猪瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、酱油各1/2大匙，白糖、精盐、鸡粉各l/3小勺，葱丝少许，淀粉适量。

85、一、腌香椿。

86、二、香椿炒鸡蛋

87、【香椿酱炒饭】的做法步骤

88、之后往里面加适量食盐，再次搅拌均匀。

89、热量：较低热量

90、牡蛎处理干净，用盐、花椒粉腌制5分钟，香椿清洗干净切碎。

香椿菜怎么做才好吃

91、做法:1、将香椿准备好。

92、香椿芽豆腐

93、首先将新鲜的香椿芽泡在水中约10分钟左右，然后捞出、空水，切成约1厘米长的碎段，接着将三个鸡蛋打在一碗中，用筷子将鸡蛋搅打均匀。

94、处理好之后切碎。

95、配料:精盐。

96、工艺：炒

97、香椿洗净，晾去水分，加适量精盐搓揉，使盐渗入。

98、做法也简单，先将香椿芽采摘回来后洗干净，去掉老枝，然后放入锅中焯水3-4分钟煮熟，使其变绿，然后将捞起放入凉水中侵泡2-5分钟，之后捞起挤干水分，切成小段装盘备用。这时可拍点大葱、蒜泥，辣椒面，花椒面，放入装盘的香椿菜上面，然后在开火烧开油，待油温8分热的时候，泼在放有佐料的香椿菜上，然后加入盐、醋、生抽，味精拌匀即可，这样一道美味的凉拌香椿就做好了。

99、香椿菜做法如下。

100、将鸡蛋敲入碗中，加入香椿芽和葱，加入适量的盐、料酒和酱油，搅拌成鸡蛋糊；

101、油锅6成热，将牡蛎一个个地下入油锅中，炸至漂浮起来即可捞出。升高油温，复炸一遍即可。

102、这是一道吃起来香气十足的美食，而且只入嘴中便感觉鲜嫩又可口，让人吃一口便会欲罢不能

103、将猪肉切成丝;香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。

104、主料：香椿芽250克、辣椒适量

105、材料：香椿1小把，鸡蛋1个，盐0.25小匙，料酒0.25小匙，鸡精0.25小匙，老抽0.25小匙

106、第一步：首先我们把处理好的香椿清水中，浸泡10分钟左右，浸泡的时候加入适量的食盐，食盐具有消毒杀菌的作用，能去除香椿叶上的虫卵，10分钟后我们把香椿清洗干净备用。

107、烹饪步骤：

108、制作方法：

109、(3)取下旧杆和不能吃的地方；

110、锅中注油烧热，下入葱花、香椿末爆香，加入山药、盐、味精炒匀，淋香油即可。

111、(1)将香椿洗净，切去老根，热烫2分钟，捞出，控制水分含量；

112、有几种做法，香椿菜煎蛋，把香椿菜切细和鸡蛋液一起搅拌均匀加点盐，锅里烧油，油开后倒入香椿蛋液煎好后出锅，香椿菜拌白肉，香椿菜焯水以后切细和煮好的猪肉，一起加上喜欢的调料凉拌，香椿菜回锅肉，猪肉在锅里炒好以后，加入香椿菜和调料，香椿菜回锅肉出锅了

113、口味：咸鲜味

114、将香椿与豆腐合放在一起，加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。

115、香椿酱(做法如下）1大勺、冷饭1大碗、烤香的腰果2大勺、切丁的胡萝卜2大勺、切丁的豇豆/四季豆/蒜苔2大勺

116、将香椿酱与各种蔬菜、肉类等搭配使用，可以制作出多种口感鲜美的炒菜，如香椿酱炒肉片、香椿酱炒辣子鸡等。这些菜品口感浓郁、香辣可口，是家常菜中的佳品。

117、在炒锅里面倒入植物油，加热到6成热，放入香椿芽开始炸，保持距离去炸，不要粘连在一起，炸至四周都呈金黄色，把它捞出。

118、(4)将香椿芽放入面糊中，挂好面糊；

119、步骤四：炒锅内继续放些许食用油，待油烧热后，把切好末香椿放入锅中，然后再放入先前炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后根据自己口味加入些许食盐调味即可出锅装盘完成！

120、辅料：鸡蛋调料精盐味精白糖胡椒粉色拉油

香椿菜怎么做才好吃

121、与鸡蛋一块炒最合适、最好吃。

122、材料：山药450克，香椿50克，葱花，花生油，盐，味精，香油

123、最后加入适量的盐，再翻炒均匀，将打好的鸡蛋均匀地倒在锅中的香椿上。一直翻炒到鸡蛋与香椿全部结块成微黄后，即可关火。

124、起锅烧油，油热后晃一下锅，这样不容易粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，先不要急着翻动，等鸡蛋定型后整体翻个面，煎至两面金黄就好了。

125、食材:香椿芽，面粉，鸡蛋，胡椒粉，盐。

126、食材：香椿150克，嫩豆腐250克

127、香椿煎蛋

128、原料：香椿适量、鸡蛋5枚。调料：盐、油。做法：1、香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐，吃前先用开水焯一下，这样可溶出其中大部分亚硝酸盐，然后再烹饪就更加安全营养美味。2、鸡蛋5枚打散，将切碎的香椿加入蛋液中，调入适量盐。3、炒锅里倒适量油烧热，倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可。

129、上锅开火(我用的是平底不粘锅，火不能太大)等锅热时，倒入拌好的鸡蛋香椿糊，用铲子快速在锅中搅拌翻炒，待炒成碎末即可

130、香椿切碎，鸡蛋打散;把切好的香椿放入打好的鸡蛋内，加少许盐、老抽、料酒拌匀;

131、(4)撒盐，多放盐，否则容易变质；

132、调味料：盐适量，面粉50克，淀粉30克，糖3克，油适量。

133、炸脆皮香椿要控制好油温，不可炸焦，炸煳。

134、将面粉盛入容器内，打入1个鸡蛋、适量盐、两调羹生抽和适量水，少量逐步加入，不要一下子放多了，搅匀成面糊状，稠度以能让香椿挂住面糊为准；

135、香椿清冼干净，用刀切成末放入小盘中，豆腐用刀切成1厘米见方的小块。

136、第二步：接下来锅中加入适量的清水，将水煮至沸腾，水烧开后把香椿下入锅中焯水2分钟左右，时间到，把焯好水的香椿捞出来过一下凉水备用。

137、(1)清洗香椿；

138、香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐，吃前先用开水焯一下，这样可溶出其中大部分亚硝酸盐，然后再烹饪就更加安全营养美味

139、调味料：生抽、盐和芝麻油

140、鸡蛋5枚打散，将切碎的香椿加入蛋液中，调入适量盐

141、豆腐切一厘米厚片，

142、调料：辣椒油、生抽、香醋、香油、盐

143、除胡椒粉外，调料调成脆皮糊。

144、食材：香椿(500克)

145、锅里烧少许油，豆腐码入锅里中火煎，一面金黄再煎另一面，

146、第四步：接着锅中加入适量的食用油，油温烧至七成热，把香椿碎鸡蛋液倒入锅中翻炒，等到底部稍微凝固给它翻个面，炒至蛋液凝固即可关火，出锅装盘即可，

147、在七十年代物质还是比匮乏，一碗香椿炒蛋便是人间美味，无限的满足，至今记得细时侯那副馋样，口水吧嗒巴嗒的。屋后就有一株香椿树，每到春暖花开时，香椿就发芽了长出嫩嫩的叶子，此时是最佳食用的时候，搭梯子釆摘下来，用清水清洗沥干水便可以做菜喽！

148、味浓咸鲜，清爽利口。

149、加入香椿碎拌匀后，打入牡蛎，使面糊均匀地裹在牡蛎上。

150、(3)香椿芽切块，豆腐切块；

香椿菜怎么做才好吃

151、调味料：盐、料酒、酱油、油和葱

152、食材：2个鸡蛋，250克香椿

153、炒锅里热上一大勺的食油，加入萝卜丁和蒜苔，煸炒一下。

154、现将香椿洗净晾一下，然后切成丁状，放在一个小盘待用；同时，将鸡蛋打开导入碗中，适当搅拌匀实；再讲切好的香椿倒入再次适当搅拌匀实，倒入预热的油锅中，或炒制成饼状，或炒制成散状，倒入平盘，即可食用。

155、主食材:椿芽300克、新鲜鸡蛋2个、小葱30克;配料:食用盐、香油(山胡椒油)、花生油适量。

156、在香椿芽里面磕入两个鸡蛋搅拌均匀，再倒上两勺面粉，使香椿芽的表面沾上薄薄的一层面粉，均匀地撒上一点盐和白胡椒粉。

157、把采摘回来的香椿菜，先用刀把比较老的一部份切掉，然后再烧水把切好的香椿菜煮一道水，捞出来用清水洗，然后把它切细，起锅烧油，等油烧三成热以后，放一点蒜和生姜，炒香，然后再把香椿倒进去，炒个两三分钟，撒上佐料，再把葱撒一点进去就可以了，还可以切一点肉来和香椿一起炒。鸡蛋炒香椿也是一个很不错的选择