西葫芦饺子的家常做法

西葫芦饺子的家常做法

1、馅料部分：西葫芦两个、猪肉适量、葱姜末适量、蚝油适量、糖一点点、味极鲜适量、食用油适量、胡椒粉一点点、盐适量、香油适量

2、备好西葫芦和猪肉碎。

3、取适量木耳，加一勺面粉，泡发，反复冲洗干净，切碎备用

4、西葫芦洗净，用擦板擦成细丝放入盆中，撒入少许盐拌匀，杀一下水分。

5、步骤/方式8

6、准备好的食材。

7、西葫芦馅的做法

8、鸡蛋搅拌成蛋液，倒入锅中炒成鸡蛋碎，盛出备用

9、葱30克

10、虾皮一把

11、将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。

12、西葫芦，鸡蛋，虾皮放入盆中

13、将面团搅拌至光滑面团。

14、制作过程：

15、将所有食材倒入大碗中，放入适量虾皮和葱花，加2勺鸡精，1勺盐，1大勺蚝油，2勺香油搅拌均匀，馅儿就做好了

16、步骤/方式1

17、将切碎的西葫芦稍微地将其水分箍出去一下，不要箍得太干。

18、然后烧油做鸡蛋碎，豆油大约40度左右，打入鸡蛋用筷子搅，死鸡蛋成碎末。

19、猪肉馅加入适量水，顺一个方向搅拌，使水充分融入到肉馅中。

20、鸡蛋2枚，木耳100克，粉条200克，

21、现在开始调馅，西葫芦鸡蛋葱花少许，放入准备好的调料，顺着一个方向搅拌均匀即可。

22、加入香油拌匀，在依次加入生抽，十三香，鸡精，盐拌匀

23、西葫芦洗净，擦成丝。

24、锅中加水烧开，放入饺子，煮熟，美味的西葫芦饺子做好了。

25、香油适量

26、馅料部分制作好了，面团醒发也可以了，将醒发好的面团搓成细条，切成均等的小剂子。

27、锅中烧开水放入粉丝（或者粉条）煮熟沥干水分。

28、步骤/方式2

29、将猪肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再将葱，姜，蒜切成末备用。

30、西葫芦两个，粉丝一把。

西葫芦饺子的家常做法

31、将煮锅里加多半锅水，再给锅里放入一根葱，开火，等水开了将饺子下入锅内，边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下,直到把所有的饺子下完，盖上锅盖煮制。等饺子浮到水面上后，隔2分钟，给锅里加一勺凉水，等饺子煮的看着饱满了，就表明饺子煮熟了，用漏勺捞出放在盘子里，这样西胡芦馅饺子就做好了，又能饱餐一顿了，好香啊！

32、面团放置一旁醒发的时候，我们来处理馅料部分：准备今天主要的食材西葫芦。

33、这时西葫芦已经杀出水了，用手攥干水份备用，家里有纱布的也可以把西葫芦放纱布里挤干水份

34、把做好的葱油倒于肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。

35、食材：西葫芦，鸡蛋，胡萝卜，木耳，虾皮，葱花

36、起锅放水，放入少许盐，水开后下入饺子，沿锅沿用勺子背轻轻推开，以防粘连。煮沸，点两次凉水，再开盖煮一分钟，盛出即可。

37、我给你找了一点资料，希望有点用！

38、食用油适量

39、西葫芦切成丝，挤干水分。

40、西葫芦水饺馅好吃的调法如下：

41、将饧好的面搓成长条，揪成小剂子，擀成面皮、将适量的馅放入，包成饺子的形状。

42、步骤/方式7

43、鸡精适量

44、首先我们需要准备一个西葫芦，两个鸡蛋，适量小葱，盐，鸡精，蚝油，香油。

45、西葫芦饼水饺怎么调最好吃，首先，选择新鲜的西葫芦，切丝后用水煮至七分熟，捞出撰干水分，剁碎成颗粒状，撰团去除水分，打五个鸡蛋，炒碎盛出，凉凉，将西葫芦放入鸡蛋中，放入葱姜抹，酱油十三香耗油盐虾皮豆油等顺着一个方向搅动，上劲，美味既成。

46、加入少许盐，杀出水分。

47、醒好的面揉匀，切下来一条搓长切成小剂子，撒薄面

48、西葫芦素馅饺子做法简单，鲜香美味，好吃不腻，做法如下:

49、用西葫芦挤出的水和面，注意面部要和的太硬。

50、精盐适量

51、先和面：

52、肉馅中放入料酒，生抽，盐，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀，最后放入食用油拌匀，放入切好的西葫芦搅拌均匀。

53、调西葫芦饺子馅

54、将面粉放于盆内加冷水和成面团，盖上盖子饧30分钟。

55、西葫芦1个、猪肉400克、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量

56、将醒好的面团取出放案板上揉至光滑，下剂、擀皮、包馅。

57、鸡蛋磕入碗中，放入少许盐和料酒，搅打成蛋液。

58、步骤/方式10

59、把2个西葫芦擦丝切碎，加入少量盐刹出水分，用纱布拧出多余的水，这一步骤千万不能少，是西葫芦馅饺子成败的关键一步。

60、把西胡芦去皮洗净，用檫板檫成细丝，再攥去水份，放盆里。把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里，搅拌均匀制成西胡芦饺子馅。

西葫芦饺子的家常做法

61、把500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克胡椒粉、2克十三香、盐5克，搅拌均匀后打入20克花椒水，把肉馅朝一个方向打上劲，记得是划圆一样的搅打。肉馅打好放冰箱冷藏，让它充分入味。

62、开启厨师机低档先将面团搅拌至不见干粉状态，然后开启中档进行搅拌。

63、食材用料：面团部分：普通面粉360克、水190克

64、锅中喷油，倒入胡萝卜丝，炒软盛出备用

65、面团揉成长条，揪成剂子，压成圆饼，擀成饺子皮，包成饺子。

66、碗中打3个鸡蛋，搅匀，锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋用筷子迅速划散（油热后也可以立即放入虾皮炒香后放入鸡蛋划散，这样虾皮味道更香）

67、将猪肉碎放入碗中，加入葱姜末蚝油十三香胡椒粉盐料酒食用油和鸡粉。

68、生抽适量

69、西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。

70、稍停五分钟然后用双手把西葫芦的水分积干净。

71、西葫芦馅儿素饺子的做法，我本人的做法是，首先将西湖路芦用插菜板儿擦成细丝儿，然后用少量的精盐撒在西葫芦丝上。

72、开始处理肉，同样将猪肉用切碎机切成肉末，也可以直接用菜刀跺碎，这个灵活操作即可。

73、西葫芦、胡萝卜、木耳、鸡蛋、虾皮

74、首先我们先来制作面团部分：先将所有面团所需食材全部混合放入面缸中。

75、调味：少许盐、蚝油、十三香、白胡椒粉、白糖、鸡精、香油，充分的搅拌均匀，即可。

76、面粉加入适量水合成面团盖上盖醒面30分钟。

77、木耳提前浸泡、洗净、切碎也放入盆中。

78、胡萝卜洗净、去皮擦成细丝，直接用手攥去多余的水分放入盆中。

79、先把西葫芦洗净，如果嫩的就不用去皮，如果老的话就把皮去掉，然后去瓤，用插板插成丝，放盐少许杀出水，把鸡蛋打散，放入锅中炒成鸡蛋碎然后晾凉，再把杀出水的西葫芦丝攥一下拦几刀，放入鸡蛋碎中，放入佐料，再放一把海米搅拌，美味的西葫芦鸡蛋素饺子馅就调好了

80、西葫芦洗净，擦成细丝

81、馅料材料：

82、西葫芦两个洗净用刨丝器擦成细丝。

83、锅中加水烧开，放入西葫芦丝焯一下，捞出放入凉水中过凉，挤干水分切碎。

84、用筷子搅拌一下。

85、馅料所需食材：

86、和好面后醒上半个小时，开始准备材料，把西葫芦擦成丝后放入盐淹几分钟，这个时候我们可以把鸡蛋炒熟盛出，淹好的西葫芦会出水，倒掉水后挤干水分。

87、饺子的做法：

88、放一勺盐，拌匀杀出水份

89、西葫芦洗净搽丝。

90、泡发后的木耳切碎，放到西葫芦里。

西葫芦饺子的家常做法

91、把西葫芦的水分挤干净放入大碗中备用。

92、十三香1克

93、把粉丝稍剁碎。

94、加入少许盐腌制片刻出水。

95、西葫芦1个

96、把西葫芦擦成丝，然后挤干水分，再稍微的剁碎一点，放进盆里，然后炒点鸡蛋碎放进处理好的装西葫芦的盆里，我又泡发了些木耳剁碎也放进盆里，然后放调料生抽蚝油适量，十三香鸡精香油花生油都适量，然后搅拌均匀最后再放盐，这样不容易出汤。饺子馅就调好了。面也醒的差不多了，就可以包了

97、料酒1汤匙

98、取一份擀成圆皮包入馅料捏成饺子。

99、醒好的面揉均匀，分剂子擀皮，就可以开始包饺子了。

100、酱油适量，盐适量，十三香适量，

101、鸡蛋打散后放油锅里做成鸡蛋碎，晾凉后和西葫芦等放到一起，加入盐、十三香、食用油和馅。

102、把饧好的面团，搓成长条，揪成一个个小剂子，揉圆在案板上压扁，用擀面杆擀成中间厚，边上薄的圆片。将肉馅放于擀好的面皮上，包成自己喜欢的饺子形状，摆在盖帘上。

103、然后再把西葫芦身丝儿放在鸡蛋碎里均匀搅拌这样饺子馅儿就做好了，和好的面，就可以包饺子了。

104、将搅拌好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温醒发就行。

105、由于买的现成饺子皮比较硬，所以包时要在饺子皮边缘沾上水，这样饺子会捏得更紧些。西葫芦肉馅放在饺子皮上，中间捏紧，两手往中间挤，一个饺子就包成了

106、用筷子按照一个方向进行搅拌，将其搅拌均匀，这样西葫芦馅部分就制作好了。

107、将切分好的小剂子，分别用擀面杖擀成中间厚，周边薄的饺子皮。

108、下到锅里，开过两分钟就能够吃了，素馅的容易熟。

109、调料：盐，糖，生抽，甜面酱一勺，辣椒油一勺，鸡精，香油，胡椒粉。

110、盐、蚝油、十三香、白胡椒粉、白糖、鸡精、熟油、香油

111、搅拌均匀后再加入香油拌均匀即好。

112、将西葫芦去根，清洗干净，切片后，用切碎机将其搅拌成细碎，也可以直接用刀跺碎。

113、步骤/方式9

114、葱，姜洗净切碎。

115、步骤/方式6

116、发好的面团揉均匀搓成长条切成等分小剂子。

117、再放入虾皮。

118、面粉1斤，西葫芦2个

119、盆中放入适量面粉，放入少许盐（增加面团的筋性）搅匀，用凉水和面。

120、起锅放油，油热后放入打好的蛋液炒熟、铲碎，盛出放入盆中。

西葫芦饺子的家常做法

121、葱花20克

122、西葫芦粉丝放入一个大碗中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉，生抽，一勺甜面酱，一勺辣椒油。

123、步骤/方式4

124、步骤/方式5

125、猪肉馅200克

126、最后将前面我们处理好的西葫芦放入肉馅中，最后放盐及香油。

127、依次用饺子皮包上适量的西葫芦馅，捏紧收口即可

128、西葫芦饺子

129、植物油适量（炒鸡蛋）

130、炒熟后倒入碗中放凉备用

131、西葫芦水饺我是这样做的；先和面，舀上适量面粉边倒水边搅拌成颗粒状，然后用手揉成光滑的面团，放一旁醒着。

132、葱切碎，姜切末。

133、顺着一个方向搅拌均匀。

134、步骤/方式3

135、先把肉馅调好，放盐味精，五香粉，老抽生抽蚝油，葱姜花椒大料用水泡好，打在肉馅里，炸花椒油，然后把西葫芦插丝，把水分攥干，饭腌制好的肉馅里，就可以包饺子啦

136、鸡蛋3个

137、西葫芦2个

138、西葫芦插丝，加一勺盐，腌制5-8分钟，攥干水分备用

139、把切碎拧过水的西葫芦和调好的肉馅拌匀，最后加入100克调料油拌匀即可。喜欢葱和姜的朋友可以适量加点，味道会更好些，鸡精味精也可以选择性的加入。

140、将切碎的肉末放入葱姜末，同时放入适量蚝油、一点糖、一丢丢胡椒粉、味极鲜，用筷子将其按照一个方向进行搅拌，搅拌时注意肉的状态，可以适量增加点水，然后再倒入适量食用油，继续按一个方向进行搅拌至肉末起劲。

141、煮好后的饺子！