冻黑鱼汤做法-51句优选

冻黑鱼汤做法

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

2、把鱼洗干净，鱼片上略微抹一点儿盐(避免溅油兼调料)。

3、腌制鱼肉的时候，加入适量盐可以让鱼肉更入味，加入少许胡椒粉和白酒是为了更好地去腥提鲜。

4、做法：黑鱼杀后加水放冷冻1小时，然后取出切片备用，葱姜蒜备用。放油，将葱姜放入，加水，水开后把鱼放进去，加入胡椒，蒜末。小火慢炖20分钟，加盐即可，放入香菜，香葱末香油完美出锅。

5、番茄清洗干净，切成片。

6、鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀，淋入少许色拉油，再搅拌均匀。

7、水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中即可。

8、材料：财鱼500克，小葱2根，生姜适量，蒜适量，料酒适量，盐5g，鸡精5g，鸡蛋1个，制作步骤：

9、再度沸腾后，转文火烧煮30分钟，这时候汤转化成乳白色;

10、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

11、准备一个鸡蛋。打散后将鱼片均匀搅拌。

12、郫县豆瓣酱是水煮鱼必不可少的调料，也是川味的来源，必不可少。

13、财鱼去掉黑膜，清洗干净，然后切成鱼片。

14、下面开始制作

15、水豆腐用炒勺铲成实片状，轻轻地放到鱼旁边。

16、草鱼去鳞，去内脏器官清洗，用米酒腌渍20分钟;萝卜切薄片，水豆腐切割成块状;

17、民俗常给生完孩子女性炖食孕妇鲫鱼豆腐汤，既能够滋阴养血，又有催乳催乳的功效。先天发育不足，后天性失衡，及其术后、病后气血虚形弱小，常常吃一些草鱼是很有利的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、漫性支气管炎等病症的病人还可以常常服用，以补营养成分，提高抗病性工作能力。草鱼子能清肝火养目，草鱼脑有益脑益智类功效。

18、调味料：精盐适量、料酒适量

19、答，坐月子前期因小孩小吃不了太多奶，尽量不要用鲫鱼，剖腹产的产妇最好用黑鱼煮汤，有助于伤囗恢复，不是剖腹产的可以用草鱼打片，先把鱼片用少量的盐和生粉抓一下，再用少量的油把鱼骨煎一下，然后加入清水用大火把鱼汤烧开再把鱼片放入煮开即可，切记少油，少盐

20、锅内倒少量食用油，下草鱼煎出橙黄色备用;

21、不好，我觉得要吃黑鱼的话最好吃新鲜的，而且尤其是鱼片的话，最好是新鲜的，当然冷冻的话也可以，可能在营养上比新鲜的要差一点，而且在口感和味道上也会有差别，冷冻的黑鱼片最好不要用来涮火锅，那样的话肉质容易松散，可以用来煲鱼汤，那样会有味道更佳。

22、主料乌鱼一条750克辅料姜片10克葱段20克普宁豆酱适量糖适量味精适量香油适量料酒适量一潮潮州菜之潮汕冻乌鱼的做法步骤1.乌鱼去鳃及内脏，刮去腹内的黑膜，洗净待用（不刮鱼鳞）；2.取葱段垫于盘底，将鱼置其上，姜片摆在鱼身上，下少许黄酒，上笼蒸15分钟左右至熟取出，放凉即可。普宁豆酱加糖、味精、香油调好，上菜时一同上桌。小贴士菜色品赏：肉质鲜嫩，风味独特菜色特点：潮州冻鱼选材新鲜，肉质极佳，入口清纯，无比，乌鱼肉配上佐料普宁豆酱，味道鲜美则更上一层楼。核心提示：冻乌鱼的详细介绍，冻乌鱼的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及冻乌鱼的做法、各种营养成分等

23、第一步：将财鱼剁块，加入少许料酒拌匀备用

24、黑鱼一尾、花生油适量、葱姜蒜适量、胡椒适量、香葱适量、香菜适量。

25、锅里加入适量油，加入蒜末炒出香味，转大火，倒入番茄片，翻炒出红油。

26、财鱼切块，清洗血水、沥干。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。

27、准备好葱姜蒜末。

28、辅料：豆腐一块、香葱2狠、姜片3片、枸杞适量

29、盖上盖子，用低火煮。煮到汤泛白就最好是了!关键:正中间不必放一切调味料。前边一定要煎透鱼身。鱼头汤熬成奶白色最营养成分了!母亲不能吃咸了的，会影响宝宝吃奶，因此鱼的身上的盐也尽量避免一些!

30、起锅前面少量盐、鸡精、白胡椒粉调料。

冻黑鱼汤做法

31、草鱼含有的蛋白优质、齐备，非常容易消化，是肾脏病症、心脑血管病症病人的优良蛋白质来源。常常服用，可补充营养成分，提高抗病性工作能力。草鱼有健脾利湿、与立健脾开胃、活血通络、彭中温阳化之作用。对脾胃虚寒、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效。

32、不需要，喝黑鱼汤好多人都是为了喝鱼的鲜味，放花椒会影响鱼的鲜味。

33、黑鱼冰冻不好，味道就不一样了

34、食物提前准备伸缩主要材料:草鱼2条辅材:萝卜1个，平菇5个，水豆腐1块。调味品:姜片3片，葱2小段，盐1/4汤匙，油2一茶匙，冷水2000ml

35、加萝卜、军用被子一起煮，半闭盖炖20分钟;

36、辅料：蒜头3瓣，生姜1块，盐适量，胡椒粉1勺，生粉，油

37、往往做月子要喝鱼头汤是由于它营养成分高，蛋白多，十分补身体，它也是有催乳的功效，并且作法简易，一学便会，全过程不繁杂，都不花销太长期，很多人都是做，美味可口，鱼类滑爽爽口，既补身体又享有来到美味可口，一举两得。

38、锅里倒入适量清水，煮5分钟左右，改小火，放入豆芽和姜丝。

39、花椒要用两种花椒，绿色的鲜花椒，红色的干花椒，这是俺的秘密法宝，春天才有的鲜花椒放在冰箱冷冻，可以用一年。

40、制做流程

41、制作水煮鱼的小窍门

42、主料：宰杀好的财鱼一条

43、放水，落进成条鱼还多一些!

44、你好，黑鱼是可以冷冻保存的，首先将黑鱼去皮、剔骨后，冷冻保存。放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。黑鱼，是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。希望我的回答对你有帮助。

45、也有一种作法便是比较简单，鲫鱼豆腐汤!

46、鲤鱼也可以做水煮鱼。俺做的水煮鱼并不比草鱼做的差，肉质极其嫩、味道也很好，原因就在于去除鲤鱼的腥线、以及用蛋清、淀粉腌制。

47、起油锅，油少一点，把鱼装进去煎，煎到鱼身涨起(那样不蜕皮)，轻轻地翻个身，把另一面也煎透。

48、另取锅开枪，倒进冷水，放葱段、生姜片大火烧开，水开后放入煎好草鱼;

49、把鱼片一片一片的放入锅里，煮至鱼片变色，加少许盐，加入香菜段，调味即可。

50、食材：财鱼200克，番茄2个，香菜2根，豆芽

51、坐月子的时候水煮鱼都是没做，但喝了好多我老公给我做鲫鱼豆腐汤加加点番茄，挺好喝，还听说喝了容易有奶水