黑鱼汤怎么做【64句精选】

黑鱼汤怎么做

1、制作过程：

2、总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

3、鱼斩断备用

4、熬到鱼汤变白，再放入鱼片，小心拨散，再放入适量盐进行调味

5、在锅中加入足够的水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间需要久一些，一般我们在熬煮的时候越久就越白，而鱼汤越白越好。

6、姜、蒜切成片。

7、西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡十分钟。

8、食材：黑鱼1斤，嫩豆腐一块

9、毛豆适量

10、加入肉片木耳翻炒均匀

11、第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续炒一会，让番茄汁变得浓郁，关火；

12、材料：黑鱼、黄酒，辅料：葱姜、盐、胡椒粉

13、备用食材：黑鱼1条，番茄1个，红枣3个；

14、锅内加水煮沸沥去白沬，转小火慢炖。

15、鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加入生抽，白酒和盐。

16、黑鱼1条

17、常喝黑鱼汤，能够提高机体免疫力抗病能力！不需要花里胡哨的调料，就可以熬出不腥又白的黑鱼汤准备一条黑鱼，清理干净剁成块沥干水分，用厨房纸巾擦干两面水分，生姜切片，葱切葱花

18、黑木耳适量

19、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

20、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

21、准备黑鱼1条

22、食材：黑鱼-1条,葱姜蒜-若干,花椒-20颗,生抽-1勺,盐-若干,料酒-1勺,白酒-4勺

23、锅内热油，再用姜擦锅。随后放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底

24、第五步，差不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加上几个去核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少许的食盐调味，出锅。

25、加水，煮开。

26、材料：主料：黑鱼、黄酒，辅料：葱姜、盐、胡椒粉

27、锅内放油，待油热后，放入黑鱼，两面煎大约3分钟，至表面变色。

28、准备好食材，黑鱼、清水、生姜和小葱、盐和白酒、黄酒。

29、煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。

30、第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮；

黑鱼汤怎么做

31、黑鱼洗净，去腮，去磷，切几段，放入碗中备用。

32、汤收汁发白，开大火加上枸杞和葱段烧片刻，关火。

33、将油倒出，放入炸好的鱼和姜蒜片。

34、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后顺着鱼骨片成较大的鱼肉。再切成鱼片备用。做法和酸菜鱼类似，不同的是熬煮黑鱼汤并不需要加淀粉之类的对鱼肉事先进行腌制

35、倒入黄酒、加入清水、生姜和小葱，盖上盖大火烧。烧开后撇清浮沫转小火炖40分钟，打开加入盐调味后即可

36、热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。

37、豆腐200克、黑鱼850克

38、用盐和白酒、生姜片将黑鱼腌制两个小时，锅内倒油，将鱼煎至两面金黄。

39、加入黑鱼翻炒至变色加料酒再翻炒均匀

40、黑鱼汤的做法

41、黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。

42、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

43、汤收的差不多就可以关火了，放一点白胡椒粉调味。

44、配料：料酒，姜，葱结，盐，鸡精，胡椒粉

45、入料酒、姜片。

46、第一步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；

47、具体做法：

48、葱姜蒜适量

49、锅热倒入少量油翻炒。这里说一下油不要多放因为咸肉本身就油，油倒多了腻。

50、芥花油适量、葱适量、料酒适量、味精少许、香醋少许、食盐1.5小勺、姜适量

51、加入可以没过鱼的开水，大火烧开。

52、锅内放油，滑入收拾好的黑鱼，炸至金黄捞出。

53、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可起锅

54、黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。

55、第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；

56、黑鱼切成厚实块，葱切段，姜切片。

57、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

58、木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用

59、新鲜的黑鱼，宰杀洗净后沥干水分。

60、去鱼鳞，清理内脏。风吹沥干。

黑鱼汤怎么做

61、不粘锅倒入少许油烧热，倒入鱼块两面煎熟，出现金黄泽

62、大火继续煮七、八分钟左右，转小火煮二十分钟。

63、加入西兰花，煮三、四分钟至西兰花熟透，加盐调味。

64、在怀孕期间做黑鱼汤最好是清炖即可，注意看一下平时的食欲是否正常，及时的进补，多吃清淡容易消化的食物，看一下饮食和睡眠等是否正常，同时在怀孕期间做到营养均衡，吃鱼肉对孩子的智力发育帮助是比较大的，注意不要熬夜和挑食，注意补钙。