有关唯美意境的句子摘抄精选40句

1、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香

2、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦

3、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍

4、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白

5、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味

6、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑

7、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。（听学化学的老师们讲这个是没有用的）

8、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟

9、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连

10、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可

11、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香

12、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口

13、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中

14、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香

15、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味

16、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩

17、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢

18、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外

19、炒波菜时不宜加盖

20、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中

21、用羊油炒鸡蛋，味香无异味

22、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香

23、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅

24、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除

25、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香

26、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬

27、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩

28、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美

29、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味

30、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀

31、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质

32、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减

33、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美

34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅

35、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美

36、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入，菜太辣，放一只鸡蛋同炒，菜太苦，滴入少许白醋

37、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐

38、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

39、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂

40、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈