炒包心菜-340句优选

炒包心菜

1、另起锅，倒油烧热，下入葱姜爆出香味儿。

2、七、黄瓜炒圆白菜

3、圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。

4、倒入卷心菜，翻炒均匀。

5、锅中放入少许油，倒入花椒，

6、将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，捞出控净水分，包菜一次炒的量够一盘就可以，不要太多，因为家里的火力不够旺，炒多了，像水煮的一样了，口感不脆嫩，再将包菜撕成块，葱切葱花，姜切末，蒜切片

7、（此后动作要快，爆炒，不要炒的太烂）

8、圆白菜1大盘、豆瓣酱1勺、蒜3瓣、油适量、盐适量。

9、第一步：准备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。

10、将包心菜撕成大块。

11、放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用

12、【做法】

13、黑木耳和香菇分别切成末。

14、加入蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。

15、调料，蚝油适量，盐适量，植物油适量。

16、杏鲍菇、圆白菜、胡萝卜择洗干净。

17、肉馅加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末、白糖、盐、香油顺着一个方向搅拌均匀。

18、将卷心菜用手掰成小片。

19、倒入剩余包心菜，大火爆炒几秒后，见菜叶有软化，倒入小半勺鸡精。继续翻炒片刻。

20、制作过程

21、锅里加油，下蒜香煸香

22、包菜切丝

23、第3步、热锅放入适量猪油，下香芹茎煸香。

24、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

25、炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁。

26、十一、猴头菇烧圆白菜

27、放入辣椒和大蒜并翻炒均匀；

28、锅中倒油烧热，投入圆白菜翻炒。

29、小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁。

30、压缩元蘑25g、圆白菜350g、油适量、盐适量、白糖适量、葱姜适量。

炒包心菜

31、用细盐水泡洗包菜及芹菜

32、圆白菜的选材，一定选中间的叶子并且除去有硬梗的部位

33、将圆白菜撕成块儿。

34、辣椒：适量

35、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

36、再起油锅，葱姜入锅煸香，圆白菜入锅炒。

37、小贴士：这道菜要做好要掌握以下几个关键点

38、圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。

39、油热，小火，先放入辣椒爆香，后放入蒜丁爆香。（注意小火，蒜丁后放，防烧糊）

40、第2步、包心菜切成丝，香芹切成小段备用。

41、3分钟后圆白菜入锅炒。

42、一道天津特色菜---酱爆洋白菜就做成功啦！

43、加入芹菜杆所有菜炒软后加盐继续翻炒至出水

44、②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。

45、看圆白菜丝变软就下入控干水分的粉丝翻炒。

46、最后放入蒜粒，翻匀后即可。

47、放入杏鲍菇翻炒片刻

48、圆白菜洗干净。

49、黄瓜入锅炒，淋入芝麻油炒。

50、辅料，葱适量，蒜适量，干红辣椒适量

51、放入肉片进行煸炒。8、肉片出油后放一些酱油，慢慢煸炒。

52、西红柿去皮，切条。

53、圆白菜切成丝。

54、黄瓜洗干净切成片。

55、炒锅放油，放入花椒粒小火煸出香味。

56、过油后的杏鲍菇、胡萝卜入锅炒，加生抽炒。

57、加入5克食盐、6克五香粉、5克生抽、4克香醋和10克清水，大火烧5分钟；

58、圆白菜适量干辣椒4个蒜末适量白糖适量

59、煸炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入葱花、干辣椒和豆豉继续煸炒。

60、素炒圆白菜：首先准备圆白菜500克撕成片，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热，然后再把圆白菜片500克放入其中，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，陈醋十毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。

炒包心菜

61、圆白菜再次投入锅中，加少许鸡精翻炒片刻，淋上香油，出锅装盘就可以了。

62、材料:圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）

63、第1步、备好食材

64、加白糖炒。加少许水，烧一会儿。

65、先把洋白菜断生是为了后面炒制的时间不出水，不软塌。也是菜品最后“有形”的关键。

66、锅内热油，倒入猪肉，煸炒至变色。

67、热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉。

68、元蘑入锅炒。

69、烧锅下油，放半勺盐。后面无需放盐。

70、用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。

71、卷心菜半颗洗净外皮。

72、锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒

73、炒卷心菜要做好吃，

74、将包菜和芹菜分别洗净，切成小段备用；

75、加盐调味，翻炒均匀即可。

76、四、圆白菜炒粉丝

77、放入切好的包菜，翻炒均匀。

78、辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒。

79、卷心菜1棵。

80、圆白菜半颗、西红柿1个、葱适量、鸡粉少许、糖2调料匙、盐1调料匙、姜适量。

81、大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。

82、五花肉切薄片备用；

83、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿，加适量老抽、耗油、白糖，下干红辣椒，炒制出味儿；

84、倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。

85、大料必不可少，代表天津味道

86、葱切碎粒。

87、锅中倒油，油温热时，入圆白菜丝，翻炒均匀。

88、红椒炒圆白菜：准备红椒150克，切成细丝，圆白菜500克切成细丝，锅中放入食用油30毫升，然后再放入红椒150克，圆白菜500克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，鸡精十克，翻炒五分钟即可。

89、干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊。

90、大蒜拍扁，剁成末。

炒包心菜

91、蒜切碎粒。

92、热锅凉油，加入姜蒜末爆香；

93、猪肉丝用生抽和淀粉抓匀。

94、热锅凉油，放入蒜末进去翻炒；

95、准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉。

96、主料：洋白菜（也叫圆白菜）

97、/7盐少量、生抽快炒两秒，出锅。

98、切好的元白菜丝入沸水锅中焯水，焯过水的圆白菜丝放入凉水中过凉。

99、圆白菜半个、东北豆腐皮一块、植物油30克、盐少许、大蒜两瓣。

100、如果想要更加香辣的口感，可以在热锅凉油时加入少量的干辣椒或者花椒。

101、猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。

102、杏鲍菇、胡萝卜切成丝。

103、粉丝放入锅中煮透。

104、最后出锅前再加入少许的酱油提鲜

105、六、圆白菜炒豆皮

106、做法步骤：

107、十七、蒸圆白菜肉卷

108、把卷心菜剥去老叶不用。

109、圆白菜洗净用手撕成小块。

110、放入手撕圆白菜片进去翻炒；

111、将圆白菜倒入锅中翻炒几下，均匀沾上油脂；

112、泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。

113、把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。

114、倒入豆腐皮，翻炒均匀。

115、十五、酱爆圆白菜

116、炒锅中舀一勺猪油；

117、将包菜洗净，切成小块备用。

118、蒸出来的肉卷原汁原味，清淡味美。

119、三、小炒圆白菜

120、趁热把油浇在圆白菜丝中，5拌匀即可。

炒包心菜

121、将卷心菜切成适当大小的块状，以便烹饪均匀。在炒菜锅中加入适量的植物油，烧热后放入蒜末爆炒出香味，再将卷心菜加入翻炒至变色。此时，可以加入一些调味料如盐、鸡精等，调整味道。关键是不要煮得过久，以保持卷心菜的脆爽口感。这样做可以保留卷心菜的营养成分，增加口感层次，让菜品更美味可口。

122、葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

123、起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。

124、圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片。

125、放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。

126、葱姜切碎，干红辣椒切小段。

127、稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。

128、十三、西红柿炒圆白菜

129、猪油、猪油渣、干红辣椒准备好；葱姜蒜可以随自己喜欢放，其实有油渣已经很香很香了；

130、杏鲍菇100g、圆白菜150g、油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、葱适量、胡萝卜适量、姜适量。

131、这样子一份芹菜包菜小炒就完成了

132、依次做好，码放在深盘中。

133、第一种：包菜粉丝

134、首先烧一锅开水，将粉丝放进去数30下，然后换冷水浸泡。

135、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。

136、热锅热油大火倒入包菜翻炒一小会

137、蒜3瓣，干辣椒4个，花椒10粒，白醋1勺，油2勺，盐1.5勺，糖少许。

138、十、油渣炒圆白菜

139、圆白菜炒肉：准备圆白菜500克切成细丝，肉丝150克，蒜片15克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入蒜片15克，肉丝150克，煸炒至变色，接着放入圆白菜500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐十克，煸炒三分钟即可。

140、倒入小半勺生抽，翻炒沁香。（整个翻炒过程中可分别加入两次或三次生抽，最后一次在起锅前。这是爆炒包心菜的关键。）

141、放入生姜片、花椒爆香。

142、食用油：适量

143、圆白菜适量、火腿肠适量、红尖椒适量、粉丝适量、食盐适量、味精适量、香油适量、花椒粒适量。

144、锅内加入6克色拉油，中火烧至8成热；将包菜放入锅内，翻炒1分钟；

145、将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉。

146、第4步、下包心菜大火翻炒至八成熟时，加入适量盐翻炒均匀。

147、最后加入少量的水，继续翻炒至水分收干即可。

148、圆白菜洗干净撕成块。

149、圆白菜400克、食用油适量、食盐适量、大葱1段、辣椒4个、五花肉100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、豆豉10克。

150、热锅凉油，可以让姜和蒜的香味更加浓郁；

炒包心菜

151、圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。

152、锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。

153、煸炒至白菜稍微变软，加入一茶匙蚝油。

154、十六、椒油炝圆白菜

155、撒少许盐翻炒均匀，白菜丝变软后，撒入蒜末，翻拌均匀后出锅。

156、将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片

157、香芹炒包菜做法

158、醋适量盐适量鸡精适量

159、准备食材：1、卷心菜洗净，撕成小片。2、猪肉切片，加生抽腌制一会儿。3、红绿尖椒洗净，切成辣椒圈。4、葱切段。

160、倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。

161、猪油渣2大勺、圆白菜1个、猪油1勺、干红辣椒3个、盐少许、酱油少许。

162、将泡发中的猴头菇撕成小块，入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水。

163、5倒入包心菜炒软，调入盐和豆瓣酱炒匀

164、洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块，不要用刀切，用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感，也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分，只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒。

165、将调料混合，搅拌均匀备用。

166、第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。

167、加入淀粉汁大火烧开，翻炒均匀关火出锅。

168、加入适量调味品，可以让菜的味道更加鲜美。

169、将五花肉切成薄片，蒜切片，干辣椒切段。

170、放入圆白菜丝煸炒。

171、二、干煸圆白菜

172、肉末切好备用，葱姜切碎备用。

173、加入蚝油后继续煸炒，圆白菜断生即可关火。

174、加入西红柿，翻炒至西红柿变软出红汤，加少许鸡粉。

175、辣椒剪成小段，去掉籽，大蒜切成薄片。

176、五、圆白菜腌菜

177、包菜和芹菜炒制时间要适当，不能炒过了，否则就影响口感了；

178、圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；

179、葱姜蒜：适量

180、圆白菜变软，放入鸡蛋。

炒包心菜

181、圆白菜500克、干辣椒8个、干花椒40粒、大蒜三瓣、油适量、盐适量、白醋适量。

182、主料：卷心菜半棵、食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量。

183、再放入豆瓣酱进去煸炒香；

184、白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。

185、热锅凉油，放入五花肉煸炒至两面金黄色。

186、五花肉切成大薄片。

187、待肉丝变色就下入葱姜爆香。

188、另起锅加油，加入一颗大料，烹出香味后迅速下入葱姜，炒香后加入五花肉；

189、具体制作方法

190、十八、糖醋圆白菜

191、/7小红椒，干的无需泡发，湿的直接切，切大点。

192、圆白菜，豆腐干，番茄，猪肉，葱姜

193、圆白菜洗干净，撕成块。

194、这样炒出来的卷心菜口感清脆爽口，非常美味。

195、锅中放入适量植物油，放入蛋液，煎至成形，铲成小块，盛出待用。

196、把红绿椒放入，搅匀腌制。

197、八、圆白菜炒鸡蛋

198、用手撕成大块；手撕虽然比刀切费一点点时间，但是截面能吸足汤汁，吃起来刀切的更入味儿；

199、准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟，

200、迅速下圆白菜，翻炒几秒，出锅。

201、加盐炒，炒均匀关火，盛出享用。

202、炒至圆白菜塌，加盐炒，炒均匀关火。

203、盐：适量

204、圆白菜一边放上肉馅。

205、切好的和木耳和香菇放入搅拌好的肉馅中拌匀。

206、主料：香芹2棵、包菜半个；

207、洗净，沥去水。

208、圆白菜适量、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽一勺、醋一勺、植物油适量、淀粉适量。

209、烧至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。烧至食材熟关火。

210、材料：包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙、

炒包心菜

211、融化后将一分为二的干红辣椒和油渣入锅中，小火煸炒出香味；

212、干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑，辣椒不能留有水分，以免炝锅的时候遇水溅油。

213、圆白菜适量、精盐适量、花椒适量、油适量、红椒适量、生姜适量、大蒜适量。

214、浸泡后的元蘑入锅煮10分钟后捞出沥干水。

215、、用料：包菜300克、辣椒4颗、大蒜3瓣。

216、加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘享用。

217、炒均匀即可盛出享用。

218、圆白菜手撕成小块。

219、首先要选择新鲜的卷心菜，保持其嫩脆的口感。

220、加2调料匙糖，炒匀，菜会出汤，可以盖上锅盖焖一分钟。

221、花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快，油温的掌握是稍微有点冒烟。

222、取一张焯过水的圆白菜展开。

223、起油锅，杏鲍菇入锅过油。

224、加入圆白菜继续煸炒。

225、胡萝卜入锅一起过油后盛出。

226、圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下。

227、加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点。

228、圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。

229、卷心菜洗净手撕成小片儿。放入盐。

230、材料：包菜、芹菜、姜、蒜、盐、鸡精、花椒粉、油

231、①将包菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末青椒、红椒切丝；

232、翻炒至圆白菜微微变色，最后加入少许盐调味盛入盘中。

233、干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。

234、食材准备　　洋白菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油。　　方法步骤　　1、首先将洋白菜撕成碎片，放在清水中浸泡20分钟，然后捞起来冲水沥干。　　2、将干辣椒切成段状，辣椒籽不要。　　3、在炒锅中加入足量的油，油热之后将花椒、干辣椒小火爆香。　　4、然后将姜片、蒜片放进去爆香，加入洋白菜。　　5、不断的翻炒，直至洋白菜断生，然后将糖醋、盐、鸡精放进去，翻炒均匀即可起锅。

235、圆白菜半个、生姜三片切丝、干红辣椒五个切段、糖一平汤匙、醋一汤匙、盐一茶匙、鸡精一茶匙。

236、十二、杏鲍菇炒圆白菜

237、即可盛出享用。

238、包菜：适量

239、配料：五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料

240、把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净。

炒包心菜

241、炒卷心菜可以按照以下步骤进行：

242、红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。

243、圆白菜用手撕成大小合适的片状，洗干净备用。

244、肉末放入锅中，煸炒至颜色变浅。

245、圆白菜去掉老叶，清洗干净；

246、加入甜面酱，豆瓣酱，料酒，蚝油，酱油，白糖，很快就呈现粘稠的状态。

247、【原料】

248、一、炝炒圆白菜

249、如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在翻炒包菜时加入少量的鸡精或者味精。

250、锅里注油烧热，爆香葱姜。

251、准备食材：卷心菜、五花肉、蒜、干辣椒、调料（油、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉）。

252、芹菜切段菜叶和菜杆分开存放

253、下圆白菜，翻炒至圆白菜变软出水分。

254、放入圆白菜快速翻炒，稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。

255、热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

256、加白糖炒均匀继续烧。

257、圆白菜400g、粉丝一把、猪肉100g、淀粉5g、生抽适量、盐2g、葱10g、九三玉米胚芽油20ml、姜适量。

258、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。

259、加入适量盐、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀即可出锅。

260、蒜切末，辣椒切丝

261、将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。

262、杏鲍菇切片,蒜切碎

263、十四、豆瓣手撕圆白菜

264、圆白菜切片，肉切片，豆腐干切片，番茄切小块。锅内上热油，下入肉片煸炒一下至金黄色，

265、圆白菜一个、葱少许、豆瓣酱两勺、料酒一勺、糖半勺、酱油少许、肉末适量、姜少许、甜面酱两勺、蚝油一勺、鸡精适量、香油少许。

266、豆腐皮切成与圆白菜宽窄相似的丝。

267、加入适量的盐，继续翻炒至包菜变软。

268、煸出香味，花椒变色后捞出不用。

269、坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热。

270、加入味精，加入香油。

炒包心菜

271、取来4颗辣椒、3瓣大蒜、300克包菜，洗净后切好备用；

272、从一边用圆白菜把肉馅紧紧卷起。

273、包菜一个花椒5颗干辣椒5个

274、加入切好的火腿丝和红椒丝，加入一小勺食盐。

275、包菜和粉丝是很好的家常搭配，二者在口感上互补，吃起来开胃下饭，制作简单，很适合居家食用。

276、所需材料：

277、倒入调料，继续翻炒至卷心菜变软。

278、卷心菜400g调和油适量食盐适量味精适量

279、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

280、/7包菜下锅快速炒至五层熟（小片菜边变深绿色）时下红椒炒至八层熟（整片叶翠绿翠绿，比新鲜时更心怡的绿）。

281、干辣椒切小段、大葱切葱花、豆豉切粗粗切末。

282、圆白菜300g、猴头菇60g、油适量、盐适量、白糖适量、葱适量、姜适量。

283、锅中放油,放蒜爆香

284、材料准备：

285、圆白菜适量、肉馅适量、香菇适量、木耳适量、老抽适量、鸡精适量、葱适量、绵白糖适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量、胡椒粉适量、盐适量、姜末适量。

286、/7花生油烧至六七层热。

287、过凉的圆白菜丝和煮好的粉丝一起放入大一些的容器中

288、九、元蘑炒圆白菜

289、两个鸡蛋打散调匀。

290、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水）。

291、圆白菜切粗丝，水里放点小苏打，把圆白菜放里浸泡十分钟后冲洗干净并沥干水分。

292、辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、干红辣椒2个、南德调味料适量

293、起油锅。葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。

294、上蒸锅大火蒸7—8分钟即可。

295、圆白菜150g、黄瓜80g、油适量、盐适量、芝麻油适量。

296、/7包心菜一大片一大片的掰下来，再小片小片地撕至喜欢大小。洗好沥干备用。（最好有一点点水不要太干）。

297、圆白菜去掉老叶，洗净，一分为二，切成细丝。

298、炒至七、八分熟时盛出来。

299、圆白菜清洗干净，用刀切成菱形片。

300、准备食材：莲花菜。

炒包心菜

301、放入葱姜蒜、甘蓝进行煸炒。10、加入胡椒粉、花椒粉、盐继续炒。11、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。

302、包心菜撕开洗净,杏鲍菇洗净

303、起锅加少许油，油热后下入洋白菜断生，期间加少许盐，再沿锅边加少许醋烹香，增加菜的香味儿。出锅，备用；

304、卷心菜适量

305、继续见叶片软化明显，接近软塌，锅底微干。最后一次加入少量生抽中，爆香，锅底只余轻微水珠，立马起锅。

306、火腿切丝备用，红椒切丝备用，圆白菜洗净切丝

307、放入切好的豆腐干煸炒至表面膨胀，接着下入圆白菜炒几下，这点很重要，圆白菜要沥干水分，靠油和热使它变软，要有耐心。葱姜切末，圆白菜煸炒软后加番茄煸炒，最后放葱姜。

308、调入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可

309、调料：辣椒(红，尖，干)10克，植物油15克，盐2克，花椒3克，鸡精1克，酱油5克

310、色拉油一匙盐少许味精少许醋半匙白糖半匙生抽一匙

311、洗净包心菜，撕片。留出白梗较厚部分，先炒。

312、锅中放入食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。

313、姜、蒜切成末备用；

314、煸炒出调料出香味，沿锅边烹入1茶匙料酒、很酱油、少许食盐。

315、主料：圆白菜250克，

316、材料:包菜、甘蓝、葱姜蒜、胡椒粉、花椒粉、食盐、味精、醋、食用油。做法:1、五花肉煮至七分熟。2、捞出切片。

317、将包菜及芹菜控水下锅

318、放入葱姜干红辣椒爆香，加入包菜翻炒，加入适量盐翻炒。

319、压缩元蘑用冷水浸泡。

320、加入15ml生抽翻匀，再加入2克盐，翻炒均匀即可出锅开吃。

321、起油锅，葱姜入锅煸香后猴头菇入锅炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿。

322、倒入包心菜白梗较厚部分翻炒片刻，中火。

323、先把洋白菜洗净，取中间部分的菜叶，用手撕成略大的块儿；

324、炒锅烧热加入玉米胚芽油，油热之后下入肉丝煸炒。

325、将卷心菜洗净后用手撕成小片，并放入盐腌制5分钟。

326、加入包菜和芹菜，翻炒至变软；

327、6放入鸡精和醋炒匀出锅

328、小贴士：

329、加入第一次生抽后，翻炒，会见叶片有明显软化。（观察锅内，一旦烧干，就加入生抽继续爆香。）

330、撒少许盐、酱油，菜叶略变软即可关火出锅；

炒包心菜

331、包菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

332、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

333、甘蓝切块。4、大蒜切片。5、葱切段。6、热锅倒油。

334、圆白菜沸水焯软。

335、圆白菜切丝、猪肉切丝、葱姜切碎备用。

336、甜面酱不可替代，也是这道菜必备味道

337、加入适量盐，调味后翻炒均匀即可出锅。

338、炒包菜时不要加太多水，否则会影响口感。

339、炝炒圆白菜的材料有讲究，圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩

340、水煮豆皮圆白菜、圆白菜肉丝炒面、番茄炒圆白菜、五花肉炒圆白菜、炝炒圆白菜、凉拌圆白菜、圆白菜炒粉条、手撕圆白菜。