zuo酸奶，自做酸奶家常做法?

自做酸奶家常做法?

家庭自制酸奶要准备好一个酸奶机，一把长勺或筷子，纯牛奶，一包酸奶发酵剂，温度计。 注意事项任何与制作有关的如长勺、筷子、酸奶机内胆、都需要高温灭菌处理。(很简单就是开水烫)同时除油效果刚刚滴。如果不除油前功尽弃 纯牛奶多少与酸奶机内胆容量有关，大概存牛奶是低于一公斤的量，牛奶最好是先煮开。 然后放置温度不超过38～40°C初学者最好用到温度计，别拿你家量发烧的温度计市上有卖200度的长温度计。 当温度达到38～40度时就可以倒入酸奶机内胆并加入酸奶发酵剂这时用筷子勺子缓缓搅拌均匀。

1.用到的酸奶瓶子以及其它器皿最好使用开水烫几分钟，杀菌消毒。 2.把白糖、酸奶、纯牛奶都倒入到开水烫过的盆里，然后用勺子搅拌至均匀。 3.把搅拌均匀的酸奶液装到预先准备好的瓶子里。我用的是100毫升的瓶子，刚好装8瓶。 4.把装好酸奶的瓶子放到烤箱中，选择发酵功能，设置发酵5小时。

1. 找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。 2/8 2. 将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度(最佳温度是80-90度)。 3/8 3. 等待烧烫的牛奶降温到温热(40度左右)，这时加入酸牛奶。 4/8 4. 用干净的筷子(最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过)将牛奶和酸奶充分搅拌。 5/8 5. 搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。 6/8 6. 锅中倒入温水(三十六七度，和体温相似的温度的水即可)。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖，设为保温状态，放置一晚。 7/8 7. 第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵，如果凝固的比较好，则可以加少许蜂蜜搅匀搅细，直接食用。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖，直到口味不那么酸。 8/8 酸奶食用小提醒： 1.酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱 2.饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。

自作酸奶家常做法: 1.准备酸奶机，牛奶。 2.酸奶发酵菌。 3.取出酸奶机内胆。 4.牛奶加入盆中。 5.加一半牛奶。 6.然后放入酸奶菌粉。

以上是所有材料,不一定是要特仑苏，也不一定是要裸酸奶，只是我家里冰箱刚好有这种材料,我下次要试着用奶粉和酸奶菌粉做 两个平时用来炖汤的炖盅，平常已经洗干净，不用做特殊处理，只要干净就可以 每个炖盅倒250 m l的纯牛奶，也就是一支，再把酸奶每边分别倒入大概一半(大概100ml)，剩下的自己喝了☺️，将纯牛奶和酸奶的混合物搅拌均匀 锅中倒一些水烧热 纯奶手撕吐司的做法 将烧开了的水倒进这个炖煲(我下次试试，不用烧开的水，看行不行)

制作酸奶简单方法?

将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。 将牛奶加热至38度左右，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。 锅中加入4盒250毫升的纯牛奶，小火搅拌加热，保持半开不开的状态20分钟左右，关火晾至室温，普通酸奶1盒加2勺晾凉的牛奶拌匀，过滤加入剩余牛奶搅匀，倒入消毒的小瓶中，盖盖发酵一晚即可。

做酸奶的时候加奶油吗?

大家好，我是乐家享食的作者，很高兴回答“做酸奶的时候加奶油吗？”这个问题。 做酸奶方面的问题，我有很多的经验和心得。我是美食书《hello,酸奶》的作者。

大家好，我是明泽美食，我的回答是：做酸奶是不需要加入奶油的，但是在酸奶制作完成以后，我们可以在里面加入一些奶油，这样酸奶吃起来味道会更香甜一些。在家中自己制作酸奶，其实是很简单的一件事情，我们只需要在超市中买几个适合自己口味儿的成品酸奶，然后再将鲜牛奶煮熟以后，用买来的成品酸奶作为发酵引子，就能很轻松的做出美味的酸奶了。

做酸奶的方法?

准备材料： 1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒 2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以) 3、牛奶一大袋 4、另备干净容器一个 制作过程： 1、5勺酸奶放入容器 2、2勺糖放入容器，后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶“破相” 3、到入牛奶，搅拌均匀

1. 准备好纯牛奶、酸奶、白糖。（牛奶和酸奶的比例为1：5，如果喜欢更浓绸一点的话，可以1：4） 2. 做酸奶之前，先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍，沥干水份。（如果要用的时候还有水珠，要用厨房纸擦干） 3. 牛奶倒入奶锅里。 4. 加入适量白糖，小火煮至牛奶微开，白糖融化。（白糖的量依据自己的喜好而定，不建议加太多，但如果不加，酸奶会不够甜度） 5. 边煮边用勺子搅拌，煮好的牛奶离火晾凉至不烫手。 6. 加入100克酸奶。 7. 搅拌均匀。 8. 倒入事先已经消毒并且无油无水的容器里。 9. 放入烤箱，开启烤箱的发酵功能，发酵4个小时左右。 10. 发酵好的酸奶，白白嫩呢，细腻平滑。

主料：800ml-1000ml纯牛奶 配料：1g酸奶发酵剂 做法 牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温； 酸奶机内胆开水充分冲烫消毒； 加入约800~1000ml纯牛奶； 加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；

制作酸奶的过程?

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。下面是酸奶的具体制作步骤： 1. 准备材料：牛奶、酸奶菌、酸奶机。 2. 将酸奶机内胆清洗干净，用开水消毒。 3. 在内胆中加入适量的牛奶，根据酸奶机的容量来确定牛奶的用量。 4. 加入适量的酸奶菌，搅拌均匀。 5. 将内胆放入酸奶机中，盖上盖子，插上电源，启动酸奶机。 6. 等待 8-12 小时，直到酸奶变得浓稠，即可取出享用。 酸奶的制作过程非常简单，你可以根据自己的口味添加水果、蜂蜜等食材，制作出不同口味的酸奶。