三及第汤，陈记三及第汤创始人?

陈记三及第汤创始人?

陈记三及第汤创始人是林召棠。 林召棠（清朝状元）用猪肝、猪肉、猪肚三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，便成了味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富的三及第汤。 陈记三及第餐饮管理有限公司是一家全国连锁的专业餐饮企业，经过短暂的4年时间不断开拓进取，已经发展到100多个加盟连锁餐厅。

三及第汤的自制辣椒酱怎么做的?

主料红辣椒500g梨3个姜50g蒜2头五香花生仁2把 辅料油适量盐5勺糖3勺香油适量步骤自制辣椒酱的做法步骤11.姜、蒜搅碎自制辣椒酱的做法步骤22.花生仁搅成大粒自制辣椒酱的做法步骤33.红辣椒嚼碎自制辣椒酱的做法步骤44.梨搅碎自制辣椒酱的做法步骤55.将上述主料混合在一起自制辣椒酱的做法步骤66.锅内倒油自制辣椒酱的做法步骤77.烧热后倒入5中混合主料，转中火。 自制辣椒酱的做法步骤88.放糖自制辣椒酱的做法步骤99.放盐自制辣椒酱的做法步骤1010.搅拌均匀自制辣椒酱的做法步骤1111.起锅前倒入花生仁碎，关火。自制辣椒酱的做法步骤1212.玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。

备用食材：鲜红辣椒2500克，醋500克，盐250克，糖350克，大蒜500克，甜面酱500克，鸡精50克，高度白酒50克； 制作过程：第一步，首先将鲜红辣椒准备好需要的量，去掉根蒂，清洗干净，去掉辣椒籽； 第二步，沥干水分后，用刀将辣椒剁成碎末，同时将大蒜剥皮后，剁成蒜蓉； 第三步，炒锅擦洗干净，保持干燥，放上需要的盐和醋的量，再加上白糖、甜面酱和白酒； 第四步，开始煮制，煮开后，放入剁好的辣椒碎，大火继续煮制，注意要不停地搅拌着，防止糊锅；

五及第跟三及第汤有什么区别?

材料不同，发源地不同。 1、三元及第汤制作使用食材是瘦肉、猪肝、猪小肠制作。五及第汤使用食材是瘦肉、猪心、猪肝、粉肠、猪腰。 2、三元及第汤是一道汉族小吃发源地是广东省。五及第汤是一道客家菜发源地是广西省。

三及第汤辣椒酱做法?

用料 猪肝 10片 瘦肉 10片 粉肠 10段 河粉 1份 枸杞叶 1-2棵 小米椒 4个 蒜瓣 2瓣 生抽 1勺 生粉 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 1克 三及第汤的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 1.粉肠、瘦肉、猪肝切薄片 2.切好的薄片加入生粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 1.腌制的过程我们准备4个小米椒切圈，2瓣蒜切碎块（不要切成末咯），葱花。 2.盛入小碗然后加入生抽、香油、少许白糖、香醋做料汁（怕猪肝和粉肠腥味的可以蘸着吃，味道很棒！） 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 1.烧水，水开后加入适量食盐，倒入腌制好的猪肝瘦肉粉肠，拨拉三十秒后加入河粉。 2.两分钟后加入洗净的枸杞叶。再出锅即可。 步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 肉块猪肝粉肠蘸着吃很不错