大董烤鸭，大董烤鸭创始人故事?

大董烤鸭创始人故事?

大董烤鸭创始人董振祥的故事： “酥不腻”烤鸭不仅比传统烤鸭的皮酥脆，而且更上一层楼，达到了酥松的境界，鸭皮蘸糖而食，入口即化，不油无渣，鸭肉香嫩，为北京烤鸭定义了新的标准。 现在，“酥不腻”早就成为了一个行业用语，便宜坊的“蔬香酥”烤鸭和全聚德的“酥皮烤鸭”，都是“酥不腻”的效仿者。 大董（董振祥）成为了新一代北京烤鸭的代言人，不过他对菜品创新的研究并没有止步于此。

大董烤鸭用哪几种酱?

A酱——叉烧酱 叉烧酱酱香浓郁、风味独特，可增味提鲜。 B酱——柱候酱 柱候酱入口醇厚、鲜甜甘滑，最适合烹肉时使用。 C酱——甜面酱 甜面酱最特别的就是它的酱香和酯香，是鸭肉的最佳伴侣。 D酱——豆瓣酱 适量：豆瓣酱是南北方人都喜欢的一种酱料，可以根据自己的口味适量加入。

大董烤鸭为什么那么贵?

北京烤鸭确实是北京比较出名的一道食品，但是北京烤鸭做的比较好的地方，就应该是大董，烤鸭，还有全聚德烤鸭，要说起来销量比较高的，应该是属于全聚德烤鸭。全聚德里面的价格真的是非常高，人均价格应该是在1000左右，但是大董烤鸭人均价格就是在三四百左右。

你好，很高兴能回答你的问题。大董，烤鸭为什么那么贵？原因分两种。 第一种可能是因为大董烤鸭很好吃，材料很贵，很受大家欢迎，越来越多人买大董烤鸭，然后就很贵了。 第二种原因可能是因为大董烤鸭分量大而且很难制作成功，配料都比较贵，因此大董烤鸭很贵

大董烤鸭人均多少?

三四百元 1、全聚德的烤鸭人均价格应该是在1000元,大董烤鸭人均价格就是在三四百元。2、全聚德烤鸭的荷叶饼和配料都单独收费。

大董烤鸭人均100元 3.大鸭梨烤鸭店 人均：100元 地址：北京市丰台区右安门外开阳里二街五区8号 大鸭梨烤鸭店是大鸭梨餐饮有限公司旗下主打品牌，成立于1997年4月26日，大鸭梨烤鸭店主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系。

好点的烤鸭198一只，一般青菜48、58的，肉菜68、78、98，另外貌似还有10%服务费，只要你不点招牌海参、鹅肝之类的，人均300这价钱足够了

大董烤鸭是米其林几星?

大董烤鸭是米其林一星餐厅。 大董烤鸭店成立于1985年4月28日，向来以高端定位，是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。大董烤鸭的烤制方法独特，口感酥而不腻，广受好评。 按照米其林的星级标准，一颗星是“值得造访，是同类餐饮风格中特别优秀的”；两颗星代表“厨艺非常高超，是‘绕远路也值得去’的餐厅”；三颗星则是“一生一定要安排去一次”的餐厅。