椒盐排条，蒜香椒盐排条家常做法?

蒜香椒盐排条家常做法?

蒜香椒盐排条是一道美味的家常菜，主要以猪排骨为主料，辅以蒜和椒盐等调料。以下是一个简单的家常做法： ### 材料： 1. **猪排骨**：500克 2. **大蒜**：适量（根据个人口味调整） 3. **生姜**：一小块 4. **青红椒**：各1个（可选，增加色彩和口感） 5. **椒盐**：适量（可以现成购买或自制） 6. **料酒**：适量 7. **生抽酱油**：适量 8. **白糖**：少许 9. **食用油**：适量 10. **葱花**：少许（装饰用） ### 做法： 1. **排骨处理**：将排骨洗净，切成小条，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干水分。 2. **腌制排骨**：将焯好的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽酱油和少许白糖，拌匀后腌制20分钟左右。 3. **准备辅料**：大蒜剥皮拍碎切末，生姜切片；青红椒洗净去籽切丝备用。 4. **炸排骨**：锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时（大约180°C），下入腌制好的排骨条，炸至表面金黄且熟透，捞出沥油。 5. **炒制蒜香**：锅中留少量油，加入蒜末和姜片，小火炒出香味。 6. **加入青红椒**：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。 7. **调味**：将炸好的排骨条倒回锅中，加入适量的椒盐快速翻炒，使排骨均匀裹上椒盐和蒜香。 8. **出锅装盘**：炒匀后，将排骨条装盘，撒上葱花作为点缀。 ### 小贴士： 1. 炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。 2. 蒜末不要炒糊，否则会有苦味。 3. 椒盐的量可以根据个人口味调整，不宜过多，以免过咸。 4. 如果喜欢更入味，可以在腌制排骨时加入少量的蒜末一起腌制。 这样一道蒜香椒盐排条就完成了，简单易做，蒜香浓郁，排骨鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐时候的一道佳肴。

椒盐排条是如何上浆，然后制作的?

主料：猪大排4块、鸡蛋1个 辅料：油适量、盐适量、面粉3大勺、淀粉3大勺、椒盐粉适量、生姜10g、料酒1大勺 步骤一：准备好所需原料。 步骤二：大排切条加盐，生姜，料酒腌制半个小时左右。 步骤三：腌制好的大排加入1个鸡蛋。 步骤四：搅拌均匀。 步骤五：面粉和淀粉混合均匀，再将排条裹上粉。 步骤六：裹好粉的排条下油锅炸至定型。 步骤七：待凉后再下油锅里炸一遍至金黄色捞出。 步骤八：撒上椒盐粉即可享用。

先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。 腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。 沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。 油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。

乡村食叔椒盐排条正宗做法?

步骤1 准备材料 步骤2 里脊肉清洗干净，切粗细均匀的条状成为排条 步骤3 猪排炸粉与等量玉米淀粉混合，加入适量清水调成糊状，筷子挑起可轻松滴落即可，加入盐、姜粉、黄酒混合均匀 步骤4 加入排条拌匀，使每一根排条都沾满面糊，腌制入味20分钟以上 步骤5 洋葱切丝、香葱切段、红椒切丝 步骤6 排条逐根沾满面包糠，用手压实 步骤7 炒锅烧热放入色拉油 步骤8 油温七成热，筷子插入冒泡即可，逐根放入排条 步骤9 炸至排条酥脆、金黄，捞起控油备用 步骤10 炒锅烧热放适量色拉油，油热爆香配料 步骤11 放入炸好的排条翻炒均匀，加入椒盐粉调味，翻炒均匀即成

一、用料 主料：瘦猪肉200克（一人份）。 腌肉：盐、料酒、五香粉。 面糊：鸡蛋一个、淀粉、面粉。 调味：葱段、蒜片、椒盐。 二、做法 1.先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。 2.腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。

椒盐子排的做法?

主料：猪大排4块、鸡蛋1个 辅料：油适量、盐适量、面粉3大勺、淀粉3大勺、椒盐粉适量、生姜10g、料酒1大勺 步骤一：准备好所需原料。 步骤二：大排切条加盐，生姜，料酒腌制半个小时左右。 步骤三：腌制好的大排加入1个鸡蛋。 步骤四：搅拌均匀。 步骤五：面粉和淀粉混合均匀，再将排条裹上粉。 步骤六：裹好粉的排条下油锅炸至定型。 步骤七：待凉后再下油锅里炸一遍至金黄色捞出。 步骤八：撒上椒盐粉即可享用。

椒盐排条的做法 先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。 腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。 沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。 油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。 炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。