精选炒包心菜【340句】

炒包心菜

1、炒锅烧热加入玉米胚芽油，油热之后下入肉丝煸炒。

2、过凉的圆白菜丝和煮好的粉丝一起放入大一些的容器中

3、锅内加入6克色拉油，中火烧至8成热；将包菜放入锅内，翻炒1分钟；

4、炒至七、八分熟时盛出来。

5、先把洋白菜断生是为了后面炒制的时间不出水，不软塌。也是菜品最后“有形”的关键。

6、圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；

7、放入肉片进行煸炒。8、肉片出油后放一些酱油，慢慢煸炒。

8、圆白菜适量、肉馅适量、香菇适量、木耳适量、老抽适量、鸡精适量、葱适量、绵白糖适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量、胡椒粉适量、盐适量、姜末适量。

9、包菜和粉丝是很好的家常搭配，二者在口感上互补，吃起来开胃下饭，制作简单，很适合居家食用。

10、加2调料匙糖，炒匀，菜会出汤，可以盖上锅盖焖一分钟。

11、先把洋白菜洗净，取中间部分的菜叶，用手撕成略大的块儿；

12、圆白菜沸水焯软。

13、加入适量盐、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀即可出锅。

14、倒入调料，继续翻炒至卷心菜变软。

15、卷心菜洗净手撕成小片儿。放入盐。

16、一道天津特色菜---酱爆洋白菜就做成功啦！

17、蒸出来的肉卷原汁原味，清淡味美。

18、圆白菜适量、精盐适量、花椒适量、油适量、红椒适量、生姜适量、大蒜适量。

19、起油锅，葱姜入锅煸香后猴头菇入锅炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿。

20、将圆白菜撕成块儿。

21、加入适量的盐，继续翻炒至包菜变软。

22、迅速下圆白菜，翻炒几秒，出锅。

23、八、圆白菜炒鸡蛋

24、所需材料：

25、包心菜撕开洗净,杏鲍菇洗净

26、油热，小火，先放入辣椒爆香，后放入蒜丁爆香。（注意小火，蒜丁后放，防烧糊）

27、圆白菜再次投入锅中，加少许鸡精翻炒片刻，淋上香油，出锅装盘就可以了。

28、锅中放油,放蒜爆香

29、锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。

30、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

炒包心菜

31、这样子一份芹菜包菜小炒就完成了

32、加入包菜和芹菜，翻炒至变软；

33、加入第一次生抽后，翻炒，会见叶片有明显软化。（观察锅内，一旦烧干，就加入生抽继续爆香。）

34、加白糖炒。加少许水，烧一会儿。

35、放入葱姜干红辣椒爆香，加入包菜翻炒，加入适量盐翻炒。

36、炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁。

37、加入蚝油后继续煸炒，圆白菜断生即可关火。

38、辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒。

39、将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，捞出控净水分，包菜一次炒的量够一盘就可以，不要太多，因为家里的火力不够旺，炒多了，像水煮的一样了，口感不脆嫩，再将包菜撕成块，葱切葱花，姜切末，蒜切片

40、热锅凉油，加入姜蒜末爆香；

41、圆白菜一个、葱少许、豆瓣酱两勺、料酒一勺、糖半勺、酱油少许、肉末适量、姜少许、甜面酱两勺、蚝油一勺、鸡精适量、香油少许。

42、圆白菜切丝、猪肉切丝、葱姜切碎备用。

43、六、圆白菜炒豆皮

44、洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块，不要用刀切，用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感，也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分，只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒。

45、倒入小半勺生抽，翻炒沁香。（整个翻炒过程中可分别加入两次或三次生抽，最后一次在起锅前。这是爆炒包心菜的关键。）

46、放入切好的豆腐干煸炒至表面膨胀，接着下入圆白菜炒几下，这点很重要，圆白菜要沥干水分，靠油和热使它变软，要有耐心。葱姜切末，圆白菜煸炒软后加番茄煸炒，最后放葱姜。

47、切好的元白菜丝入沸水锅中焯水，焯过水的圆白菜丝放入凉水中过凉。

48、将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片

49、继续见叶片软化明显，接近软塌，锅底微干。最后一次加入少量生抽中，爆香，锅底只余轻微水珠，立马起锅。

50、第1步、备好食材

51、倒入卷心菜，翻炒均匀。

52、起油锅。葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。

53、趁热把油浇在圆白菜丝中，5拌匀即可。

54、圆白菜变软，放入鸡蛋。

55、素炒圆白菜：首先准备圆白菜500克撕成片，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热，然后再把圆白菜片500克放入其中，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，陈醋十毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。

56、切好的和木耳和香菇放入搅拌好的肉馅中拌匀。

57、煸炒出调料出香味，沿锅边烹入1茶匙料酒、很酱油、少许食盐。

58、如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在翻炒包菜时加入少量的鸡精或者味精。

59、大蒜拍扁，剁成末。

60、圆白菜用手撕成大小合适的片状，洗干净备用。

炒包心菜

61、准备食材：莲花菜。

62、五花肉切薄片备用；

63、二、干煸圆白菜

64、首先要选择新鲜的卷心菜，保持其嫩脆的口感。

65、圆白菜400克、食用油适量、食盐适量、大葱1段、辣椒4个、五花肉100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、豆豉10克。

66、调入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可

67、做法步骤：

68、放入圆白菜快速翻炒，稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。

69、、用料：包菜300克、辣椒4颗、大蒜3瓣。

70、炒至圆白菜塌，加盐炒，炒均匀关火。

71、将包菜及芹菜控水下锅

72、红椒炒圆白菜：准备红椒150克，切成细丝，圆白菜500克切成细丝，锅中放入食用油30毫升，然后再放入红椒150克，圆白菜500克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，鸡精十克，翻炒五分钟即可。

73、加入蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。

74、放入辣椒和大蒜并翻炒均匀；

75、撒少许盐翻炒均匀，白菜丝变软后，撒入蒜末，翻拌均匀后出锅。

76、将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。

77、黑木耳和香菇分别切成末。

78、过油后的杏鲍菇、胡萝卜入锅炒，加生抽炒。

79、5倒入包心菜炒软，调入盐和豆瓣酱炒匀

80、四、圆白菜炒粉丝

81、6放入鸡精和醋炒匀出锅

82、撒少许盐、酱油，菜叶略变软即可关火出锅；

83、香芹炒包菜做法

84、热锅凉油，放入五花肉煸炒至两面金黄色。

85、圆白菜切成丝。

86、炒均匀即可盛出享用。

87、胡萝卜入锅一起过油后盛出。

88、肉末切好备用，葱姜切碎备用。

89、元蘑入锅炒。

90、泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。

炒包心菜

91、杏鲍菇100g、圆白菜150g、油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、葱适量、胡萝卜适量、姜适量。

92、【做法】

93、圆白菜洗干净撕成块。

94、再放入豆瓣酱进去煸炒香；

95、把红绿椒放入，搅匀腌制。

96、炒包菜时不要加太多水，否则会影响口感。

97、最后加入少量的水，继续翻炒至水分收干即可。

98、炝炒圆白菜的材料有讲究，圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩

99、圆白菜400g、粉丝一把、猪肉100g、淀粉5g、生抽适量、盐2g、葱10g、九三玉米胚芽油20ml、姜适量。

100、材料:包菜、甘蓝、葱姜蒜、胡椒粉、花椒粉、食盐、味精、醋、食用油。做法:1、五花肉煮至七分熟。2、捞出切片。

101、干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑，辣椒不能留有水分，以免炝锅的时候遇水溅油。

102、/7盐少量、生抽快炒两秒，出锅。

103、煸炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入葱花、干辣椒和豆豉继续煸炒。

104、将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉。

105、猪油、猪油渣、干红辣椒准备好；葱姜蒜可以随自己喜欢放，其实有油渣已经很香很香了；

106、圆白菜清洗干净，用刀切成菱形片。

107、炒卷心菜可以按照以下步骤进行：

108、蒜切末，辣椒切丝

109、圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。

110、圆白菜洗净用手撕成小块。

111、依次做好，码放在深盘中。

112、第2步、包心菜切成丝，香芹切成小段备用。

113、锅中放入少许油，倒入花椒，

114、热锅凉油，可以让姜和蒜的香味更加浓郁；

115、材料：包菜、芹菜、姜、蒜、盐、鸡精、花椒粉、油

116、倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。

117、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

118、【原料】

119、将包心菜撕成大块。

120、起锅加少许油，油热后下入洋白菜断生，期间加少许盐，再沿锅边加少许醋烹香，增加菜的香味儿。出锅，备用；

炒包心菜

121、食用油：适量

122、第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。

123、辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、干红辣椒2个、南德调味料适量

124、洗净，沥去水。

125、浸泡后的元蘑入锅煮10分钟后捞出沥干水。

126、加入适量调味品，可以让菜的味道更加鲜美。

127、②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。

128、包菜：适量

129、/7小红椒，干的无需泡发，湿的直接切，切大点。

130、放入切好的包菜，翻炒均匀。

131、用手撕成大块；手撕虽然比刀切费一点点时间，但是截面能吸足汤汁，吃起来刀切的更入味儿；

132、压缩元蘑用冷水浸泡。

133、放入杏鲍菇翻炒片刻

134、葱切碎粒。

135、将圆白菜倒入锅中翻炒几下，均匀沾上油脂；

136、放入生姜片、花椒爆香。

137、第一步：准备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。

138、倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。

139、煸炒至白菜稍微变软，加入一茶匙蚝油。

140、锅里加油，下蒜香煸香

141、一、炝炒圆白菜

142、西红柿去皮，切条。

143、小贴士：这道菜要做好要掌握以下几个关键点

144、热锅凉油，放入蒜末进去翻炒；

145、色拉油一匙盐少许味精少许醋半匙白糖半匙生抽一匙

146、大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。

147、杏鲍菇、胡萝卜切成丝。

148、将泡发中的猴头菇撕成小块，入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水。

149、用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。

150、放入葱姜蒜、甘蓝进行煸炒。10、加入胡椒粉、花椒粉、盐继续炒。11、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。

炒包心菜

151、起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。

152、芹菜切段菜叶和菜杆分开存放

153、最后放入蒜粒，翻匀后即可。

154、花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快，油温的掌握是稍微有点冒烟。

155、小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁。

156、锅中倒油，油温热时，入圆白菜丝，翻炒均匀。

157、辣椒剪成小段，去掉籽，大蒜切成薄片。

158、卷心菜400g调和油适量食盐适量味精适量

159、猪油渣2大勺、圆白菜1个、猪油1勺、干红辣椒3个、盐少许、酱油少许。

160、放入手撕圆白菜片进去翻炒；

161、材料：包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙、

162、起油锅，杏鲍菇入锅过油。

163、圆白菜500克、干辣椒8个、干花椒40粒、大蒜三瓣、油适量、盐适量、白醋适量。

164、卷心菜适量

165、醋适量盐适量鸡精适量

166、葱姜切碎，干红辣椒切小段。

167、烧锅下油，放半勺盐。后面无需放盐。

168、锅中放入适量植物油，放入蛋液，煎至成形，铲成小块，盛出待用。

169、三、小炒圆白菜

170、①将包菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末青椒、红椒切丝；

171、甘蓝切块。4、大蒜切片。5、葱切段。6、热锅倒油。

172、3分钟后圆白菜入锅炒。

173、第一种：包菜粉丝

174、葱姜蒜：适量

175、另起锅加油，加入一颗大料，烹出香味后迅速下入葱姜，炒香后加入五花肉；

176、圆白菜切粗丝，水里放点小苏打，把圆白菜放里浸泡十分钟后冲洗干净并沥干水分。

177、十、油渣炒圆白菜

178、两个鸡蛋打散调匀。

179、锅中倒油烧热，投入圆白菜翻炒。

180、干辣椒切小段、大葱切葱花、豆豉切粗粗切末。

炒包心菜

181、加入圆白菜继续煸炒。

182、食材准备　　洋白菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油。　　方法步骤　　1、首先将洋白菜撕成碎片，放在清水中浸泡20分钟，然后捞起来冲水沥干。　　2、将干辣椒切成段状，辣椒籽不要。　　3、在炒锅中加入足量的油，油热之后将花椒、干辣椒小火爆香。　　4、然后将姜片、蒜片放进去爆香，加入洋白菜。　　5、不断的翻炒，直至洋白菜断生，然后将糖醋、盐、鸡精放进去，翻炒均匀即可起锅。

183、将包菜洗净，切成小块备用。

184、下圆白菜，翻炒至圆白菜变软出水分。

185、豆腐皮切成与圆白菜宽窄相似的丝。

186、把卷心菜剥去老叶不用。

187、干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。

188、加入适量盐，调味后翻炒均匀即可出锅。

189、热锅热油大火倒入包菜翻炒一小会

190、压缩元蘑25g、圆白菜350g、油适量、盐适量、白糖适量、葱姜适量。

191、圆白菜洗干净，撕成块。

192、把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。

193、肉馅加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末、白糖、盐、香油顺着一个方向搅拌均匀。

194、黄瓜入锅炒，淋入芝麻油炒。

195、将调料混合，搅拌均匀备用。

196、最后出锅前再加入少许的酱油提鲜

197、姜、蒜切成末备用；

198、圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。

199、/7花生油烧至六七层热。

200、加入淀粉汁大火烧开，翻炒均匀关火出锅。

201、这样炒出来的卷心菜口感清脆爽口，非常美味。

202、主料：圆白菜250克，

203、七、黄瓜炒圆白菜

204、炒锅中舀一勺猪油；

205、十七、蒸圆白菜肉卷

206、十五、酱爆圆白菜

207、圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。

208、准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉。

209、大料必不可少，代表天津味道

210、圆白菜适量、火腿肠适量、红尖椒适量、粉丝适量、食盐适量、味精适量、香油适量、花椒粒适量。

炒包心菜

211、卷心菜半颗洗净外皮。

212、准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟，

213、/7包心菜一大片一大片的掰下来，再小片小片地撕至喜欢大小。洗好沥干备用。（最好有一点点水不要太干）。

214、红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。

215、圆白菜手撕成小块。

216、首先烧一锅开水，将粉丝放进去数30下，然后换冷水浸泡。

217、圆白菜150g、黄瓜80g、油适量、盐适量、芝麻油适量。

218、上蒸锅大火蒸7—8分钟即可。

219、炒锅放油，放入花椒粒小火煸出香味。

220、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。

221、将卷心菜切成适当大小的块状，以便烹饪均匀。在炒菜锅中加入适量的植物油，烧热后放入蒜末爆炒出香味，再将卷心菜加入翻炒至变色。此时，可以加入一些调味料如盐、鸡精等，调整味道。关键是不要煮得过久，以保持卷心菜的脆爽口感。这样做可以保留卷心菜的营养成分，增加口感层次，让菜品更美味可口。

222、倒入包心菜白梗较厚部分翻炒片刻，中火。

223、加盐炒，炒均匀关火，盛出享用。

224、加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘享用。

225、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿，加适量老抽、耗油、白糖，下干红辣椒，炒制出味儿；

226、融化后将一分为二的干红辣椒和油渣入锅中，小火煸炒出香味；

227、加盐调味，翻炒均匀即可。

228、杏鲍菇切片,蒜切碎

229、具体制作方法

230、加入西红柿，翻炒至西红柿变软出红汤，加少许鸡粉。

231、炒卷心菜要做好吃，

232、黄瓜洗干净切成片。

233、锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒

234、/7包菜下锅快速炒至五层熟（小片菜边变深绿色）时下红椒炒至八层熟（整片叶翠绿翠绿，比新鲜时更心怡的绿）。

235、主料：卷心菜半棵、食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量。

236、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。

237、另起锅，倒油烧热，下入葱姜爆出香味儿。

238、第4步、下包心菜大火翻炒至八成熟时，加入适量盐翻炒均匀。

239、配料：五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料

240、十三、西红柿炒圆白菜

炒包心菜

241、猪肉丝用生抽和淀粉抓匀。

242、圆白菜适量、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽一勺、醋一勺、植物油适量、淀粉适量。

243、圆白菜适量干辣椒4个蒜末适量白糖适量

244、包菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

245、翻炒至圆白菜微微变色，最后加入少许盐调味盛入盘中。

246、包菜一个花椒5颗干辣椒5个

247、圆白菜去掉老叶，洗净，一分为二，切成细丝。

248、第3步、热锅放入适量猪油，下香芹茎煸香。

249、锅里注油烧热，爆香葱姜。

250、将包菜和芹菜分别洗净，切成小段备用；

251、（此后动作要快，爆炒，不要炒的太烂）

252、小贴士：

253、再起油锅，葱姜入锅煸香，圆白菜入锅炒。

254、倒入剩余包心菜，大火爆炒几秒后，见菜叶有软化，倒入小半勺鸡精。继续翻炒片刻。

255、十二、杏鲍菇炒圆白菜

256、放入圆白菜丝煸炒。

257、准备食材：1、卷心菜洗净，撕成小片。2、猪肉切片，加生抽腌制一会儿。3、红绿尖椒洗净，切成辣椒圈。4、葱切段。

258、圆白菜切片，肉切片，豆腐干切片，番茄切小块。锅内上热油，下入肉片煸炒一下至金黄色，

259、圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片。

260、调料：辣椒(红，尖，干)10克，植物油15克，盐2克，花椒3克，鸡精1克，酱油5克

261、五花肉切成大薄片。

262、加入甜面酱，豆瓣酱，料酒，蚝油，酱油，白糖，很快就呈现粘稠的状态。

263、如果想要更加香辣的口感，可以在热锅凉油时加入少量的干辣椒或者花椒。

264、取来4颗辣椒、3瓣大蒜、300克包菜，洗净后切好备用；

265、主料：洋白菜（也叫圆白菜）

266、盐：适量

267、干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊。

268、杏鲍菇、圆白菜、胡萝卜择洗干净。

269、烧至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。烧至食材熟关火。

270、圆白菜半颗、西红柿1个、葱适量、鸡粉少许、糖2调料匙、盐1调料匙、姜适量。

炒包心菜

271、倒入豆腐皮，翻炒均匀。

272、加入味精，加入香油。

273、圆白菜一边放上肉馅。

274、粉丝放入锅中煮透。

275、十六、椒油炝圆白菜

276、调料，蚝油适量，盐适量，植物油适量。

277、主料：香芹2棵、包菜半个；

278、材料准备：

279、圆白菜，豆腐干，番茄，猪肉，葱姜

280、从一边用圆白菜把肉馅紧紧卷起。

281、卷心菜1棵。

282、辣椒：适量

283、圆白菜洗干净。

284、十四、豆瓣手撕圆白菜

285、蒜3瓣，干辣椒4个，花椒10粒，白醋1勺，油2勺，盐1.5勺，糖少许。

286、材料:圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）

287、把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净。

288、制作过程

289、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

290、洗净包心菜，撕片。留出白梗较厚部分，先炒。

291、圆白菜1大盘、豆瓣酱1勺、蒜3瓣、油适量、盐适量。

292、稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。

293、肉末放入锅中，煸炒至颜色变浅。

294、圆白菜300g、猴头菇60g、油适量、盐适量、白糖适量、葱适量、姜适量。

295、即可盛出享用。

296、准备食材：卷心菜、五花肉、蒜、干辣椒、调料（油、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉）。

297、圆白菜半个、生姜三片切丝、干红辣椒五个切段、糖一平汤匙、醋一汤匙、盐一茶匙、鸡精一茶匙。

298、加入切好的火腿丝和红椒丝，加入一小勺食盐。

299、圆白菜的选材，一定选中间的叶子并且除去有硬梗的部位

300、加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点。

炒包心菜

301、圆白菜炒肉：准备圆白菜500克切成细丝，肉丝150克，蒜片15克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入蒜片15克，肉丝150克，煸炒至变色，接着放入圆白菜500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐十克，煸炒三分钟即可。

302、取一张焯过水的圆白菜展开。

303、待肉丝变色就下入葱姜爆香。

304、包菜切丝

305、锅内热油，倒入猪肉，煸炒至变色。

306、放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用

307、加入5克食盐、6克五香粉、5克生抽、4克香醋和10克清水，大火烧5分钟；

308、蒜切碎粒。

309、猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。

310、圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下。

311、五、圆白菜腌菜

312、白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。

313、葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

314、圆白菜去掉老叶，清洗干净；

315、火腿切丝备用，红椒切丝备用，圆白菜洗净切丝

316、加入15ml生抽翻匀，再加入2克盐，翻炒均匀即可出锅开吃。

317、将五花肉切成薄片，蒜切片，干辣椒切段。

318、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水）。

319、热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉。

320、看圆白菜丝变软就下入控干水分的粉丝翻炒。

321、煸出香味，花椒变色后捞出不用。

322、圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。

323、锅中放入食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。

324、坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热。

325、加入芹菜杆所有菜炒软后加盐继续翻炒至出水

326、十八、糖醋圆白菜

327、九、元蘑炒圆白菜

328、甜面酱不可替代，也是这道菜必备味道

329、将卷心菜洗净后用手撕成小片，并放入盐腌制5分钟。

330、加白糖炒均匀继续烧。

炒包心菜

331、十一、猴头菇烧圆白菜

332、热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

333、辅料，葱适量，蒜适量，干红辣椒适量

334、放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。

335、用细盐水泡洗包菜及芹菜

336、包菜和芹菜炒制时间要适当，不能炒过了，否则就影响口感了；

337、将卷心菜用手掰成小片。

338、圆白菜半个、东北豆腐皮一块、植物油30克、盐少许、大蒜两瓣。

339、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

340、水煮豆皮圆白菜、圆白菜肉丝炒面、番茄炒圆白菜、五花肉炒圆白菜、炝炒圆白菜、凉拌圆白菜、圆白菜炒粉条、手撕圆白菜。