红烧土豆块的做法-推荐247句

红烧土豆块的做法

1、这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：

2、食材清洗干净，切姜片，头头尾尾的边角料也有用，洋葱的边角料也不要丢掉。

3、辅料：白萝卜30克花椒15克

4、土豆400克食盐适量

5、先抄水，在炒，做干锅，比较喜欢

6、锅中加入清水把洗净的排骨，放入锅中焯水，焯水的时候加入生姜大葱段和料酒。

7、炸锅油烧至5成热，下土豆，炸至淡黄色时捞出；再将油烧到7成热，下土豆炸至金黄色时捞出，沥干油待用。

8、料酒适量生抽适量

9、二、制作方法：

10、植物油适量干辣椒适量

11、土豆块红烧好吃。土豆营养丰富，价廉物美，是老百姓饭桌上常有的菜。土豆有很多种做法，凉拌，爆炒，清蒸，我喜欢红烧土豆。

12、【食材准备】

13、第七步：

14、所需食材：

15、猪五花肉选择带皮夹层。

16、锅中加油三成热下入土豆块，加入适量的老抽煸炒上色，加入少许盐、鸡精。

17、步骤一：将买回来的土豆清洗干净去皮然后切成拇指大的颗粒，然后用水冲洗一下，冲洗好后放到一旁备用，起锅烧油，油热后将处理好的土豆下入锅中煎至两面金黄，这样做的目的是为了让土豆更加入味，如果没有这样做的话土豆是不好吃的。

18、-大葱段：适量

19、冷锅冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒，辣椒、花椒不要忘了放进去一起炒。

20、准备肉片：

21、土豆丝用清水冲一下，起锅烧油，油烧到七成热后倒入土豆丝翻炒到五分熟后加入切好的辣椒丝，大蒜和姜丝继续翻炒。放适量的盐，味精。

22、-将炒好的肉片捞出并沥干油分；

23、-加入姜块和大葱段煸炒出香味；

24、-花椒粉（可选）：适量

25、主料：带皮五花肉（必须带皮的）,土豆或芋头,鹌鹑蛋

26、-糖：适量

27、大火烧5分钟，汤汁已经慢慢浓稠。

28、第1步、经过焯水处理后,放冰箱冷冻过的排骨.

29、将土豆去皮切块，放清水中浸泡待用。

30、-在一个容器中加入料酒、生抽、白胡椒粉和适量的盐，混合均匀成为腌制汁；

红烧土豆块的做法

31、肉切成块状，锅中加入少许植物油，油热后下肉翻炒，加入半勺豆瓣酱继续翻炒至上色，将炒好的肉倒入砂锅中，加入适量清水（大约500ml），加入老抽，冰糖，八角粉少许，陈皮两块，盖上锅盖，大火烧开后转小伙慢炖50－55分钟。

32、用料：牛棒骨1500g，大葱白3段，生姜3片，八角（大料）2个，花椒3g，香叶2片，桂皮1块，料酒30g，生抽30g，老抽15g，黄豆酱40g，郫县豆瓣酱30g，白糖15g，干辣椒6个。

33、准备牛肉，切成大小适合的牛肉块，做红烧牛肉，用牛腩肉更适合，不要太瘦的牛肉，如果肉质瘦，口感会柴，不太适合。

34、主料：猪肉(肥瘦)250克，火腿100克，荸荠100克

35、食材用料

36、一、材料：牛肉600克。色拉油、食盐适量，酱油2勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1勺，白糖。

37、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

38、土豆去皮切滚刀块，用水泡五分钟，可以去掉部分淀粉。

39、-将切好的肉片放入腌制汁中，搅拌均匀使每片肉都能充分裹上腌制汁；

40、鸡肉适量

41、第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉

42、另外一个重要点就是在炒了之后弄点淀粉勾欠个汤，使土豆块外表更加有味。最后加点料油提香即可出锅。

43、第一步：

44、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

45、将肉清洗干净，切成适量大的块。

46、猪五花肉洗净后放入锅中煮至七、八成熟，取出放凉。

47、水开后把浮沫捞出。

48、出锅装盘：

49、-使用刀背轻轻拍打每片肉，使其更加嫩滑。

50、出锅前改大火，咸淡可调，可淋入少许水淀粉，收汁出锅。

51、取一只平底大碗，将精盐、白糖、姜丝、葱丝、五香粉、生抽、料酒放入其中调匀，然后把五花肉不带皮的那一面放入味汁里腌制约1小时捞出备用。

52、猪肉切块（厚切）土豆同样切块，生姜切片，干辣椒洗净

53、土豆500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。

54、胡萝卜和土豆洗净，胡萝卜切滚刀状，土豆切块，在肉炖制还剩15分钟左右下锅，慢炖至出锅。

55、腌制肉片：

56、最后放葱花，翻炒均匀出锅装盘。美味的酸辣土豆丝完成了。

57、-五花肉：500克

58、辅料：鸡蛋100克

59、翻炒2分钟后，香料的香味已经飘出来了，加入：盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽、一大勺老干妈辣椒酱，继续煸炒。

60、开锅后撇去浮沫，然后把排骨倒出控水。

红烧土豆块的做法

61、起锅，加入适量食用油和两勺白砂糖，开中火加热，并慢慢搅动，待白砂糖化开并变色，转小水并快速搅动，待变色的白砂糖大多起泡，迅速搅动并倒入准备好的鸡块翻炒；

62、锅中加入适量的油加入大料，煸炒出香味后加入排骨。

63、大棒骨清洗干净，放入锅中，加足够的水，大火煮开然后继续煮3分钟，把血沫煮出来。捞出大棒骨，冲洗干净。

64、以上就是红烧土豆的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在处理土豆的时候一定要将土豆用油煎一遍，而且在建的时候一定要将土豆煎至金黄，掌握好这些后你就可以做出美味的红烧土豆了。

65、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

66、烹饪过程：

67、加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。

68、第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，

69、步骤1、食材：牛肉500克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、蛋清1~2个、水300克、淀粉适量。

70、锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了，将焯好水的肉块捞出控干水分备用、

71、第四步：

72、用小火煸炒排骨，表皮略微金黄。

73、主料：牛肉750克豆瓣酱10克

74、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

75、第八步：

76、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。

77、步骤2、将牛肉剔除筋骨，取精肉。

78、这样是为了去除土豆的涩味，也能让土豆烧的时候更快熟。

79、炒的差不多时，加入一些料酒和冰糖，料酒去腥软化牛肉，冰糖使牛肉更加鲜亮。牛肉充分吸收调料味道时，加入适量的开水，注意加开水。

80、牛肉切成4厘米见方的块，放入锅中加水煮沸，捞出清水洗干净，用厨房纸尽量吸干水分，用酱油（老抽）拌匀。

81、猪五花肉。辅料:色拉油、老抽、葱、姜、盐、白糖(或冰糖)、料酒、八角、香叶、草果、桂皮。

82、五花肉切成方块块，土豆去皮切块，大料洗净步骤2

83、用一个大锅，冷水下锅把牛肉块放进去，加上刚才的姜和洋葱的边角料，一大勺料酒。

84、锅中油热后放入葱，姜，花椒，大料炒香，加入焯水后的猪肉翻炒均匀，加入料酒，老抽上色。

85、最后加入西红柿块（西红柿块可以让牛肉容易软糯）。

86、电饭煲打开煮饭功能倒入一点点油，倒入大蒜

87、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

88、-将腌制好的肉片均匀摊放在锅中，并尽量避免肉片重叠；

89、)平底锅不用放油，直接下五花肉煎

90、做法步骤：

红烧土豆块的做法

91、加入土豆块。

92、-将容器密封，放置冰箱中腌制30分钟至1小时。

93、五花肉400g、小土豆12个、冰糖25g、干辣椒4个、八角1个、桂皮1小片、香叶两片、小葱2棵、姜1块、料酒15ml、生抽15ml、盐少许、油少许

94、食材用量

95、猪肉洗净，切成2cm宽的块，焯水去除浮沫。

96、【制作过程】

97、-快速煎炒肉片，直到两面变色，表面微焦（大约需要1分钟）；

98、先用油把肉炸至两面金黄，控出多余的油，这样肉吃起来就不会腻了

99、制作步骤

100、-在锅中倒入少许油，加热至温度略高于常规炒菜油温；

101、牛腩600克，洋葱半个，土豆1个;

102、准备好了以后可以起锅了，放入适量的油烧热，下入葱、姜、八角煸炒出香味。

103、小葱适量姜适量

104、土豆烧排骨的做法步骤

105、-如有需要，可以撒上少许花椒粉增添香气。

106、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

107、-将五花肉切成薄片，约0.3厘米厚；

108、二，做法步骤：

109、牛肉600克、葱10克、姜5克、八角2克、干辣椒2克、陈皮80克

110、制作工艺

111、起锅烧油，热锅冷油，放入牛油或色拉油，油温七分热时放入姜块炒香，然后再放入豆瓣酱炒香。炒香之后，放入除冰糖之外所有香料，调成中火继续炒香。

112、小香葱三根

113、汤汁收浓出锅装盘撒上葱花，即可

114、不讲，用食用油倒入炒锅加热，然后依次放入大蒜生姜，花椒翻炒几分钟，下入猪肉炖两分钟后倒生抽在加入热水开始煮取，把陈皮八角也放进去，还有土豆块儿煮差不多半小时，就可以出锅了。

115、花生油2勺，葱2根，姜3片，茴香2个，生抽3勺，老抽半勺，料酒3勺;

116、这是一种传统的做法，您可以根据个人口味进行调整。希望您能尽情享受美味的烧大肉片！如有其他问题，请随时提问。

117、土豆块提前切好。

118、-可以将姜块和大葱段从锅中去除，只留下必要的调味品；

119、食材:五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块

120、土豆块要炒的好吃的话那切成块儿之后是要在油锅里面轻微的炸一下，炸到皮表金黄，这样再炒了之后就会外焦里嫩，口感出众，这一步也是至关重要的一步。

红烧土豆块的做法

121、-在翻转肉片时可以加入少量的糖，增加一些甜味；

122、肉皮一面用老抽涂抹上色，静止三、五分钟。

123、红烧牛肉的做法：

124、烧开后小火焖大约50分钟吧。

125、家里有的香料拿出来，基本平时炖肉用的香料就行，但是有几样香料：八角、香叶、桂皮、桔皮，这几样香料是必须放的，其他香料就根据实际情况，有了就放，没有也不用强求。

126、第2步、锅内放少许清油,放排骨加姜片,八角料酒翻炒香,放1小勺白糖,加老抽.一次加足开水,大火烧开改中小火烧.

127、制作步骤：

128、高压锅酱棒骨的做法步骤：

129、准别红油豆瓣酱剁细备用，其实平时大家就可以把豆瓣酱剁细，再加适量的油和花椒慢火炒出香味，然后装入密封盒里放冰箱，这样就可以随吃随用了，很方便。

130、第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用

131、牛肉500克，葱段两块，姜三片，蒜三瓣，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，郫县豆瓣酱一勺豆豉一勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量，花椒适量，辣椒三个，桂皮一小块，香叶两片，草果一个，八角一个

132、花椒粉适量

133、把土豆切成大小均匀的块，放清水中浸泡。

134、牛肉洗干净，然后冷水放入锅中煮沸，撇去浮末和血水，弄干净煮好之后捞出来备用。如果牛肉新鲜肉质好，就不用做焯水这个步骤，只需要反复清洗干净即可。

135、小土豆洗净沥干水分，五花肉切成2厘米见方的小块，姜切片、小葱洗净打成葱结；

136、起锅烧油，加入冰糖粒，中火。

137、食材明细：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、姜、八角、小茴香、香叶、花椒、盐、冰糖粒、胡椒粉、老干妈辣椒酱、生抽、老抽。

138、做法：五花肉去毛、洗净，备用；取一只净锅，放入葱白、姜片和清水，把收拾干净的五花肉放入其中，置旺火上煮热，见肉色变白时用竹签在五花肉带皮的一面扎数个小孔，如果没有血水溢出即离火，捞出白肉用凉水淋一下沥干备用。

139、用料：五花肉500g土豆2个调料：葱姜花椒大料料酒老抽冰糖少量的盐红烧肉烧土豆块做法：

140、加入开水后，再放一勺料槽，如果没有料槽，也可以不放，然后连汤带水放入高压锅中，煮20分钟左右，家里有砂锅的，还可以在高压锅蒸煮完之后，再放入砂锅中小火慢煨一个半小时，这个过程中根据自己的口味添加调料即可，然后香喷喷的红烧牛肉就可以出锅啦。

141、切一些大蒜，姜丝，葱花备用。

142、鸡胸肉焯水，然后和土豆一起翻炒，加入配料焖熟就好了。

143、食材都准备好了。

144、第二步：

145、土豆去外皮洗净，切小块（放入清水中浸泡，为了不变黑）

146、炒香以后，将切好的肉放入锅中煸炒，加入少许料酒继续炒至。

147、土豆、青椒切丝，清水中加白米醋，放土豆丝浸泡几分钟，锅中烧油，放花椒、干辣椒炒香捞出，放土豆丝、白米醋翻炒，放青椒丝、盐、鸡精炒匀即可出锅。土豆、青椒切丝，清水中加白米醋，放土豆丝浸泡几分钟，锅中烧油，放花椒、干辣椒炒香捞出，放土豆丝、白米醋翻炒，放青椒丝、盐、鸡精炒匀即可出锅。

148、土豆红烧肉家常做法：

149、具体操作方法

150、8分钟后，土豆绵软，汤汁浓稠，关火。

红烧土豆块的做法

151、土豆300g，切小块；鸡小腿3个，切小块；葱、姜、蒜、大香、桂皮等调料少许备好；

152、烧大肉片是一道经典的中式菜品，下面是它的正宗做法：

153、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

154、辅料：料包1袋、蒜五粒、豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖1勺、精盐适量、豆瓣酱适量

155、所需材料：

156、炒锅置中火上，放少许油烧至4成热，下葱姜末炒香，下番茄酱炒熟，再加入盐、糖、醋、青豆、小半杯水、鸡粉，烧至汤沸；下水淀粉勾芡，放入炸好的土豆炒匀，淋少许熟油即可出锅。

157、如用高压锅，压25分钟即可，50分钟后牛肉已经很软糯了。

158、调料：盐2克花生油10克白糖

159、排骨300-400g、土豆2-3个、花椒、干辣椒3-4个、八角2个、红油酱或豆瓣酱、蒜3瓣，姜3片、葱花儿、酱油

160、加入所有调料配料

161、炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻。

162、牛腱子2斤、豆瓣酱2汤匙、姜1块、油盐适量、八角1个、香叶3片、桂皮1小段、桔皮1块、料槽1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙

163、主料2人份

164、排骨入水烧开，焯一下，去味去血，两三分钟即可。捞起洗干净，备用。

165、-盐：适量

166、准备好所需要的食材。

167、小火炒制豆瓣酱出红油后把排骨一起炒匀加入老抽，盐和鸡精蚝油，大葱段，姜片和适量的清水。

168、烹饪方法

169、-姜块：适量

170、牛腩1.5斤，姜适量，葱适量，草果1个，八角3个，桂皮1小块，香叶3片，草寇2个，小茴香0.5勺，蒜适量，豆瓣1大勺，花椒适量，干辣椒5个，生抽少许，冰糖1块，料酒3勺。

171、【红烧土豆的制作方法】

172、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用。

173、猪肉一块（10元），土豆两个（2元），干辣椒3个，生姜，葱花

174、八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。

175、大火烧开中火慢炖30分钟后把烧好的排骨倒在一个大汤碗中。

176、开大火。

177、)五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软

178、麻辣土豆块

179、-猪肉：500克（选用里脊肉或者瘦肉）

180、-姜：适量

红烧土豆块的做法

181、)煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可

182、一，准备材料:

183、步骤4、锅里放800~1000克油，用旺火加热，牛肉下锅划散，炒匀，倒去余油，再加入作料同炒即成。

184、制作材料

185、把新鲜的排骨用适量的食盐，腌制20分钟，然后用清水冲洗干净。

186、土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中泡半个小时，在切一些新蒜花备用，待锅中油烧热放入土豆块，开中火翻炒，土豆块起稍许焦边，加入盐，鸡精，糖，加入少许温水，待水开盖上锅盖，小火烧二十分钟，起锅前再加入少许耗油，撒上蒜花，开大火再翻炒半分钟即可。

187、-将烧好的大肉片装盘即可食用。

188、油开后，放一粒冰糖，糖化后下排骨翻炒。接着放入红油酱，同排骨翻炒。再接着放入大蒜，姜片，八角，干辣椒翻炒。

189、猪瘦肉、土豆、葱、姜、大料

190、土豆块清炒加肉炒都好吃土豆清炒加放油加热把土豆炒熟然后放盐酱油味精，加入适量的水，盖好锅盖煮几分钟煮烂即可，可以适当放一点醋然后起锅放一些葱，这个土豆块就做好了，味道也不错，要是加肉就先把肉炒熟用盘子装好，等土豆煮好了倒入就可以了。

191、调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋

192、倒入半碗清水，加入土豆块

193、冲洗干净浮沫。

194、准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块，土豆两个，葱斜切成一厘米左右的段，姜切片。

195、调料：味精1克，椒盐8克，植物油75克

196、牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。

197、土豆烧排骨

198、主料：排骨250g、土豆3个；

199、辣椒面适量

200、制作方法

201、土豆炒制2分钟，然后把烧好的排骨中，多余的汤汁倒入土豆中焖烧。

202、加入沥干水份的牛肉块。

203、第五步：

204、2斤牛肉，切成约3厘米厚的正方形，放入大盆中，用清水浸泡半小时，期间换2次水，让里面的血水充分泡出来。

205、大火烧开转中小火，烧50分钟。

206、大火翻炒均匀。

207、捞出沥干水份。

208、-生抽：适量

209、步骤二：起锅烧油，油热后热锅加入适量蒜米爆香后倒入土豆翻炒，炒到土豆表面有点透明状态后加入一勺酱油和一勺蚝油翻炒均匀，翻炒均匀后加入适量水，水量没过土豆就好中火焖煮7分钟左右，焖煮好后撒上葱花就可以了出锅了。

210、籽和大料，炒出香味

红烧土豆块的做法

211、先把猪肉切块儿，放入冷水锅里面煮，然后再漂去表面儿血沫打掉，捞出猪肉沥水。

212、配料：酱油100克，白糖50克，花椒2克，八角1克，葱50克，姜30克，湿淀粉30克，香油20克，花生油适量

213、牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒、料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料。

214、将腌好的五花肉翻转，在带皮的一面用刀每隔2厘米，深深地拉上数刀，在刀口面上均匀地抹上五香粉和苏打粉，并用锡纸包好肉块除肉皮的部分，放入烤箱中，高温烤约30分钟即可出箱食用。

215、第六步：

216、-白胡椒粉：适量

217、牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

218、-酱油：适量

219、土豆切块，放水中泡一下，洗净表面的淀粉。锅中倒油烧开后，下土豆块，翻炒。待土豆表皮金黄起皮时，铲起来，备用。

220、烧大肉片是一道传统的中式菜品，下面是一种正宗的做法：

221、酸辣土豆丝最好吃。首先把土豆洗干净，削皮。然后切成大小差不多的土豆丝，准备一些泡椒，青辣椒两个，红辣椒两个，切成丝备用。

222、土豆300克

223、土豆烧八成熟后再把烧好的排骨加入，烧至2分钟。

224、这是翻炒5分钟的牛肉块，已经收干水分了，充分上色。

225、排骨、土豆生姜、大葱、小葱、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香食盐、鸡精、老抽、蚝油、料酒

226、熬至冰糖融化，慢慢变成琥珀色。

227、加水，一定要漠过肉块，中途尽量别再加水。

228、主料：牛肋肉400克

229、香料有：小茴香、八角、香叶、花椒粒。

230、刘凯红烧牛肉做法：

231、）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好

232、等到所有香料都炒出香味时，就可以放入牛肉块了，火候继续保持着中火，慢慢将香料和牛肉块一起炒，让牛肉慢慢入味。

233、第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了

234、-料酒：适量

235、酒酿、绍酒、糖、酱油各5克、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各2克、水50克

236、食材准备

237、炖肉烧好吃

238、)土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用

239、步骤3、放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水，少许苏打粉和糖与牛肉混合搅拌片刻，放入淀粉拌匀，再放入少许油，腌渍一个小时。

240、用炒肉剩余的煸香干辣椒和生姜

红烧土豆块的做法

241、牛肉块焯水5分钟后捞出。

242、第三步：

243、）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；

244、-大蒜：适量

245、原料：排骨、土豆、糖、八角、老抽、姜、鸡精。

246、连皮五花肉1斤、精盐15克、生抽1小勺、料酒5克、五香粉10克、葱白1根、烤架1个、姜2片、白糖5克、苏打粉5克。

247、出锅装盘。