莜面的营养价值，莜面是什么面?

莜面是什么面?

1、莜面（yóu miàn）是莜麦磨成的面粉，在山西内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。 2、营养价值 莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。 3、做法 ①莜面饸饹面 做法： 将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上过蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。 吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口。 莜面还可以炒着吃和凉拌：炒着吃：锅里放入食用油，油开放入葱，姜，蒜爆炒，加入适量配菜加入调味品，炒至七分熟，将莜面切开放入，菜熟即可。 凉拌：将莜面加热，切开 ，加入调味品即可。 ②莜面鱼鱼 揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，双手合拢将面团搓成俩头儿尖，长寸许。吃法和莜面窝窝，莜面饸饹面一样。

莜麦，是一年生草本植物，生长期短成熟后，食容易和外壳脱离，磨成粉后即可食用就叫莜面。也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成的食品。莜面。的营养成分是其它面粉营养成分的7倍以上可与精面粉媲美。

莜面就是荞麦面。 如果做面条，就是荞麦面。如果做饸络，就是荞麦面饸络。 如果做莜面鱼鱼，这时候才叫莜面。 其实就是荞麦面的另一种叫法。 它是随着做法的不同，所以叫法不同。 如果你经常去饭店吃，就会知道莜面鱼鱼。如果你在超市买面条，就会知道荞麦面条。

莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。 莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。 莜麦的最大特色是它的做法。所谓“三生三熟”，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。

莜面是莜麦加工而成的面粉。在山西，内蒙古以及河北坝上，张北，康保等地区种植。最大的特点就是莜面的做法必须是三生三熟后才能食用。

莜面指的是裸燕麦，经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，有着极高的营养价值。 这种燕麦成熟的时候，种子和谷壳会自动脱离，裸露在谷壳外面，人们为了把它和皮燕麦区分开来，就称它为裸燕麦。所以，莜麦就是燕麦，但并不是所有的燕麦都可以称为莜麦，只有裸燕麦才可以称为莜麦。

莜面鱼的营养价值?

莜面鱼的营养价值（100克）包含：热量146大卡、维生素A0.12ug、蛋白质3.38克、维生素B12.33、脂肪3.68克、维生素B20.1、膳食纤维2.28克、烟酸6.5、碳水化物29.5克、维生素E30.19、钙403毫克、铁2.72毫克等。

什么是莜面?

莜面是莜麦经过加工而成的面粉，很有营养价值，和精面粉比美，也是杂粮中的一种，有很多吃法，如莜面鱼，蒸莜面卷，莜面条等等，莜麦分布广泛，河北，内蒙，黑龙江等都可种植的

莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。 莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体所需要的营养元素以及药物成份，莜面中含有一种特殊的物质——亚油酸，对人体的新陈代谢具有明显功效。

莜面（裸燕麦面，油麦面）是由莜麦加工而成的面粉。 莜麦的营养价值极高，其种子内蛋白质、脂肪的含量超过其他粮食作物，还含有钙、磷、铁、核黄素、亚油酸等多种人体需要的营养元素。

莜面的热量是多少?

莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美，还是一种很好的保健食品，熟莜面热量不会太高，热量也就在120-150大卡左右/100克，和面条之类的差不多。

纯莜面和精莜面营养?

纯莜麦面和精莜麦面，这只是人们给它了一个忽悠的概念，按在一般道理来理解，纯的肯定比精的对人更有利于健康，一个精字就把好多对人体有利的矿物质和微量元素排除掉了。 只有纯的才保持了莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。