但家香酥鸭，正宗的香酥鸭的做法?

正宗的香酥鸭的做法?

原料 鸭子适量，白糖适量，油适量，海椒面适量，盐适量， 1/鸭子斩件，斩成骨牌大小，凉水入锅，丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸭肉去去腥。 2/锅内倒入适量的油，不需要太多，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油。油温5、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入。 3/开始炒鸭肉。转大火，开炒！ 4/炒鸭肉，非常重要，此步主要是将鸭肉的水汽炒干，需要耐心，慢慢反复煸炒，多炒一会儿。 5/当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止。倒入两锅铲本地酱油，一方面是为了调味儿，另一方面也可以上色。 6/续中大火反复翻炒，让酱油汁均匀裹上鸭肉块。 7/倒入开水，记得一定是开水。稍微多一些，充分淹住鸭肉。 8/翻炒均匀，盖上锅盖。 9/中火焖至锅中的水份变少，期间要揭开锅盖翻炒几下，让每一块鸭肉都受到同样的待遇，目的是让其均匀受热。 10/当锅中的汤汁基本快收干时，撒入白糖，注意，不是盐。白糖不单纯为了增甜，主要是可以提鲜。 11/一大把海椒面。 12/最后放盐！两勺盐，盐可以稍微多放一些，下酒佐餐更出味儿。

原料：鸭子、油、生抽、老抽、花雕酒、生姜、小葱、八角、盐、红烧酱油。 做法步骤： 第1步、准备好所有调料， 第2步、鸭子洗净后沥干水分放入盆里，先把花雕酒加入抹在鸭子全身再把盐按摩均匀最后加入生抽，老抽，一半的葱姜和八角抹均匀后盖上保鲜膜腌制12小时以上，

主料：鸭 1250克 调料：鸡蛋 125克 姜 25克 大葱 10克 花椒 2克 八角 2克 陈皮 2克 蚝油 15克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 150克 花生油 80克 盐 3克 味精 2克 做法 1.取大盘1只，撒上淀粉10克，把鸭皮推在盘子上再撒上淀粉10克，将鸭肉先用鸡蛋液，后用淀粉115克拌匀，排在鸭皮上，再撒上淀粉5克，用手压一下。 2.炒锅置中火上，下油烧至六成热，放入鸭，炸约1分钟后，端离火口，炸2分钟到金黄色，沥去油。将鸭切成3条，每条切8段，在盘中摆成鸭的原形。

香酥鸭方的制作材料： 主料：香酥鸭脯2块,开片面包1只,虾茸300克,火腿末,香菜,白芝麻,精制油少许。 香酥鸭方的特色： 色、香、味、形俱全，酥香可口。 做法 1.将开片面包切成象眼形，用刮刀铺虾茸，中间放鸭脯肉，四周放入香菜末、白芝麻、火腿末。 2.锅置旺火上，加适量精制油烧至三成热，然后将成形的鸭方炸至金黄，装盆上席即可。

但家香酥鸭好吃吗?

好吃 这个但家香酥鸭非常麻。据我观察是先将鸭子油炸，炸酥了以后加入大量的花椒粉（看了袋子上写的原来是花椒！）调味。虽然每次吃嘴都麻的说不出话，但是就是想继续吃！我爱香酥鸭！

特色贵阳但家香酥鸭做法怎么做好吃又简单?

主要材料：鸭肉300克 辅料：鸭骨200克，芥菜300克，淀粉（玉米）85克，鸡蛋100克，鸡蛋清15克 调料：姜3克，老抽2克，料酒15克，盐4克，胡椒粉1克，香油1克，花生油125克。 做法 1. 鸭片用蛋白加湿淀粉5克拌匀； 2. 鸭骨斩件加精盐拌匀； 3. 再加由净蛋和干粉调成的蛋粉拌匀； 4. 然后拍上干粉； 5. 芡汤中加入胡椒粉、麻油、老抽和湿淀粉10克调成碗芡； 6. 把花生油烧至130摄氏度，下鸭骨炸透，取起； 7. 再下锅返炸至呈金黄色，取起； 8. 去油后下菜远，加精盐炒至九成熟，隔起； 9. 武火烧锅，倒入新花生油，烧至120摄氏度时，下鸭片拉油至熟，取起； 10. 去油后下姜花、菜远、鸭片，溅 入绍酒、芡汤； 11. 再加包尾油炒匀上碟，以炸鸭骨围于边。

食材明细 主料：鸭子半只 辅料：葱适量，五香粉1茶匙，花椒适量，料酒2茶匙，食盐适量，姜适量 香酥鸭的做法步骤： 1，准备白条鸭半只 2，调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐 3，鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料

但家香酥鸭是哪里的特产?

1. 家香酥鸭是中国广东省潮汕地区的特产之一，尤其是潮州市。 2. 家香酥鸭可以追溯到明朝，是潮汕地区独特的传统烹饪技艺。通过将鸭子炸至金黄酥脆，再配上特制的酱汁和蘸料，口感鲜美，香味扑鼻。经过数百年来的不断改良和传承，家香酥鸭已成为潮汕地区餐桌上不可或缺的美食。 3. 制作家香酥鸭需要先将鸭子宰杀、去毛、除脏器，然后在整个表面涂上特制调料，腌制数个小时至过夜。将腌制好的鸭子挂在通风的地方晾干，然后用沸水烫过表皮，再烤制至金黄酥脆。最后将烤好的鸭子切成薄片，搭配特制的酱汁和蘸料食用，味道美味。 4. 家香酥鸭除了作为餐桌上的美食，还有着文化价值和历史意义。作为潮汕地区的传统烹饪技艺之一，家香酥鸭通过口味传承和制作技艺的传递，成为了当地的文化代表之一，并在当地形成了独特的饮食文化。

但家香酥鸭是贵阳市的特产 但家香酥鸭是贵阳市的一个美食品牌，该品牌始创于1987年，注册品牌持有人为但忠仁先生。 但家香酥鸭始创于1987年，注册品牌持有人但忠仁先生始终秉承“顾客至上，质量第一”的宗旨，打出了“品质源于自然、绿色铸就健康”的经营理念旗帜。在不断探索迎合顾客大众口味的同时，更加关注顾客健康，使得但家香酥鸭的品位与口味不断提高、成熟，以其独特的风采博得了广大顾客的青睐，多次获得贵州省同类食品评比奖项。

1 家香酥鸭是中国的特产。 2 家香酥鸭由于选料、处理和烹制过程的讲究，具有外皮酥脆、内肉鲜嫩、香而不腻的特点。 因此受到了人们的喜爱和推崇。 3 除了中国，菲律宾和泰国也有类似的烤鸭菜品，但和中国的家香酥鸭有所不同。

家香酥鸭是广东省中山市的特产。 因为中山市是广东省的一个地级市，是中华人民共和国广东省的一个组成部分，而家香酥鸭作为中山市的特产，具有浓郁的家乡味道，香酥可口。 与其他地方的烤鸭相比，家香酥鸭更有独特的风味和制作工艺。 另外，家香酥鸭还有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质等，对人体有益。 因此，作为中山市的特产，家香酥鸭不仅为当地人提供了美食，也成为了中山市文化和旅游中的重要一环，吸引着大量游客前来品尝。

家香酥鸭是江苏扬州的特产。 因为扬州地处长江-京杭大运河之间，水资源丰富，历史上也有不少名厨名菜，家香酥鸭就是其中之一。 不仅如此，家香酥鸭还被列入了扬州八怪，成为扬州文化的一部分和代表之一。 除了家香酥鸭，扬州还有其他美食，如扬州炒饭、鲁味狮子头等等，是一个非常值得一去的地方。

但家香酥鸭是宁射洪县的特产 但家香酥鸭能放一星期,但家香酥鸭是遂宁射洪县的特产美食,但家香酥鸭外表焦黄,十分酥脆,入嘴即化。