乌饭麻糍，乌岩麻糍的做法?

乌岩麻糍的做法?

用料:糯米粉 1000克、清水 1500克、南烛叶 250克、馅料随意 按个人口味 做法步骤 步骤 1space 清洗树叶。 步骤 2 space 放入搅拌机加水打碎。 步骤 3 space 或者用菜刀剁碎，棒子捣碎。 步骤 4 space 浸泡2到3小时。 步骤 5 space 过滤叶渣。 步骤 6 space 再纱布挤，不浪费一滴汁。 步骤 7 space 过滤好的汁，颜色：暗绿色。 步骤 8 space 倒入糯米浸泡一到两天。 步骤 9 space 浸泡了十个小时。 步骤 10 space 这是浸泡了20个小时的颜色。 步骤 11 space 泡好的米，淘洗干净，蒸熟。没有蒸笼可以用电饭煲煮，加一点点水。 步骤 12 space 这是蒸熟的乌饭，很清香，先吃一碗， 步骤 13 space 炒糯米粉。 步骤 14 space 捣蒜器拿来捣麻糍了，过程就不拍了。 步骤 15 space 砧板上撒上熟糯米粉，用擀面杖擀平。 步骤 16 space 摆盘，可以粘着蜂蜜红糖吃。 步骤 17 space 来点花样的：核桃、蔓越莓、葡萄干、芝麻粉。

用料黄豆红糖粉糯米粉玉米粉麻糍的做法黄豆洗净，小火炒香，微焦。用料理机磨成粉。加入红糖拌匀玉米粉用开水烫成团，再加入糯米粉，依据干湿情况酌量加水。玉米粉量不用太多面团揉到不粘手即可。按自己的喜欢搓成团子锅里烧开水，下团子。用勺子不是搅拌下，防止粘连煮至团子浮起，再点两次冷水将煮熟的团子捞出滚上黄豆红糖粉就可以开动了

麻团乌饭的做法?

步骤方法: 1、乌叶，新鲜的，清洗干净； 2、用榨汁机，取其汁水； 3、把糯米，浸泡在乌叶的汁水里；可以适当的加点大米； 4、经过，一晚上的浸泡，米已经变得很黑了；

1.将乌饭树叶在石臼中捣碎，放入缸内，加冷水2500克，浸泡24小时，见水质呈深黄色时，用纱布过滤成乌叶水。取糯米600克放入乌叶水中，浸泡12小时，待米粒呈淡乌色时捞出，沥干水分。 2.豆腐片成1厘米厚的薄片，下油锅炸至呈金黄色浮起时捞出，切成黄豆大的丁。猪肉、鸭肉也切成黄豆大小的丁。 3.锅置旺火上，加入菜籽油75克烧热，下豆腐丁、肉丁、鸭丁炒熟，再放入酱油、葱末、姜末和水750克烧开，加味精，用淀粉勾芡待呈糊状时盛起成馅料。 4.粳米中加入糯米200克淘洗干净，晾干，磨成细粉，过筛后，加入适量开水拌匀，晾凉，揉成面团。另将剩余的糯米淘洗干净，倒入冷水浸泡10分钟左右，捞起沥干，用石臼捣成米粉，掺入面团中，拌匀揉透搓成条，摘成每个重35克的面剂100个，按成面皮，包入馅料，做成圆形生坯。将生坯蘸水，放入乌米中滚粘上乌米，上笼蒸熟取出即成。

1. 新鲜的乌饭叶去梗,去掉不好的叶子,现在叶子还不是很嫩 2. 叶子放在水里泡一下,洗干净。 3. 将乌饭叶放在料里机里,加温水,搅打。 4.过滤掉渣，戴上一次性手套，挤出水分。 5.挤出的水分呈黄绿色。 6.将米泡在乌饭汁里，泡三四个小时，让米充分吸水，此时米呈暗黑色（我偷懒，就直接放在高压锅里煮了），水超过米的高度一点就行，否则煮出来饭太软。

怎么介绍乌饭麻糍?

乌饭麻糍，是一道充满浓郁地道台湾风味的传统美食。乌饭是以糯米制成的米饭，口感Q弹，搭配甜甜的麻糍，外表涂抹芝麻粉，入口即化的软糯口感让人回味无穷。独特的制作工艺和原料选择，让乌饭麻糍成为受欢迎的美食之一。无论是作为甜点，还是作为小吃，都能带来愉悦的味蕾体验，绝对值得一试。

乌饭麻糍酸了怎么办?

1、糍粑酸了，说明已经坏了，变质了，变质的东西不能吃，把它扔垃圾桶就可以。 2、简介 糍粑，南方各族小吃， 流行于中国南方地区。 贵州，重庆，四川，江西，湖南，福建，湖北，广西、陕西等省市都有，又以福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。 糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。

如果乌饭麻糍酸了，可以将其放入清水中浸泡30分钟，然后用清水洗净，再用开水焯烫3分钟即可。 因为酸味往往是由于食材酸败引起的，将食材放入水中浸泡可以去除一部分酸味，而开水烫熟也可以杀菌消毒，确保食品安全。 同时，也应该关注食材储存方式，避免食物变质或者感染细菌。

麻糍粿热量?

麻糍热量为100卡 麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。由糯米等食材制作而成。它种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌。 麻糍在东阳、永康等地是别具一格的一种糯米食品，民间建房、种田和农历七月半几乎家家户户都要食用。市场上也常有出售，但唯独城郊的田宅麻糍最负盛名。麻糍，是浙江，江西，鼓浪屿的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。 麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是闽南著名小吃，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

你在做麻糍的时候，假如没有放豆沙也没有放糖，那么这个麻糍的热量在七八十左右不会超过100，如果放糖了那么热量就会超过200。