盐菜扣肉，盐菜扣肉一般蒸多久?

盐菜扣肉一般蒸多久?

六十分钟左右。先把肉切好，放入盆里拌匀料后，肉皮朝下摆放在碗里，上面放入盐菜压实，放入蒸笼里，开大火蒸六十分钟左右即可，

梁山扣肉做法?

所需材料：猪肋条肉500克、酱油25克、料酒10克、花椒2克、蜂蜜10克、大葱15克、姜15克、八角3克、豌豆淀粉8克、精2克、白砂糖5克、大豆油70克。 主要做法为： 1、将猪五花肉洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出； 2、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入八成热油中炸至呈火红色捞出；

扣肉的正宗做法?

扣肉的做法步骤 1.原料 2.五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。 3.煮好的五花肉稍稍晾一下。 4.趁热在肉皮上抹上老抽。 5.放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。（炸制的时候，放入猪肉，快速盖上盖子，防止迸溅）

原料： 精选横沥土桥梅菜芯，五花肉，老抽，花生油，葱、姜、蒜、八角未，汤，白酒，盐，生抽，白糖，水淀粉。 制作方法： 1.菜芯在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段备用；

材料准备： 扣肉1斤，姜蒜末适量，水1500ml，油五勺，盐35克，糖25克，鸡精三勺，味料一勺半 做法步骤： 1· 所有食材备好。

食材：五花猪肉750g，梅菜2根，葱1段、生姜3片、八角少许、生抽1勺、老抽2勺、料酒1勺、香叶少许、糖适量； 制作方法： 1.梅干菜洗干净后，用清水泡软，注意不要太久30分钟左右即可，泡好以后，捞出，沥干切碎备用。 2.锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。

食材：新鲜五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精1克、盐适量 做法如下： 1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。在肉皮上抹上老抽，晾干备用。 2、锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄。

首先将五花肉洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油均匀涂在肉皮，烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后切成块状，排放在扣碗中，成风车形；将肉复扣在深碟中，接着将原汁淋在肉上即可

主料 板栗 200g，鸡肉 250g 辅料 葱 若干棵姜 若干片蒜 若干个盐 半勺鸡精 小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺 做法步骤

主料3 豆皮200克 五花肉300克 辅料 盐2克、 葱1段 姜1块 、八角2粒 、五香粉4分之1茶匙、 糖1茶匙 、老抽4分之1茶匙、 料酒1汤匙 、红椒1个

食材：五花肉800克，葱1根，姜1块，植物油200克，食盐5克，花椒6颗，老抽，料酒适量，白糖少许。 具体步骤： 步骤1、五花肉刮皮洗净入锅，加入水，葱段、料酒、姜片，大火煮开并撇去浮沫。 步骤2、转小火煮30分后关火。 步骤3、五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会。 步骤4、锅中放油，五花肉皮朝下放入锅中，盖盖子小火炸，炸至肉皮变成棕红色。

主料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片 调料：腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克 第一步：将准备好的猪五花肉切成大块备用。 第二步：将切成块的猪五花肉放入锅里，放入两颗五香粒煮沸焯水。

1、将猪肉放在热水里煮，煮7成熟时，将猪肉捞出，煮肉的水不要倒。 2、在猪肉皮表面摸上酱油，注意酱油不要太多，之后放在油锅里炸，直到猪皮发红，呈现金黄色。 3、将炸好的猪肉放在刚才煮肉的锅里煮，直到猪皮起泡，这时候捞出，切成片。 4、拿出白糖和豆腐乳，用热水化开，之后放入十三香和少许的盐，将切好的肉片在此汤内浸泡20分钟后，上笼蒸，40分钟后起锅，扣碗肉就这样做好了。

原料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。 做法： 1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出； 2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；

1、材料：五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。 2、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。 3、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。 4、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。 5、将肉切成1厘米左右的片。 6、肉皮朝下摆在碗中。

一、用料 五花肉 500克，梅干菜 100克，葱结 几条，大葱 半根，生姜 4片，广东米酒 2勺+1勺，老抽（ 适量，生抽适量，盐 适量，细砂糖 1茶匙，大蒜 2瓣 二、梅菜扣肉的做法步骤 步骤 1

原料： 瘦猪肉200克。 调料： 植物油、料酒、盐、鸡蛋、酱油、粉芡、面粉、八角、花椒、葱、姜、味精、高汤。 做法： 1、将猪肉洗净、切成筷子条，一寸长； 2、鸡蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊，把肉拌匀； 3、锅里倒入油，油热6成，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变黄捞出、重油一次；

盐菜扣肉什么意思方言?

盐菜扣肉是一道传统的中式菜肴，通常是通过将熟猪肉块和盐菜一同放入锅中烹煮，再加入适量的调料和水煮至入味即可。在方言中，盐菜扣肉通常称为“咸菜扣肉”或者“咸菜烧肉”，这是因为盐菜在方言中也被称为“咸菜”。 此外，扣肉也可以用其他的配料代替，例如油豆腐、莲藕等，这样做出来的菜肴也被称为扣肉，只是名字不同而已。总之，盐菜扣肉是一道美味可口的传统中式菜肴，深受人们的喜爱。

西南地区，特别是贵州的东北部，一种美食。盐菜是用芥菜晾干切碎腌制的一种菜，不是腌菜，不是酸菜，也不是梅菜